简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：森川彩香/马场良马/本郷杏奈/百合沙/安枝瞳/石原佑里子/深井彩夏/Ayaka/Fukai/桥元优菜/
- 导演：星野光/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：言情/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-24 03:21
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(✍)做法(🏅)2毛血旺(🎅)浇(💝)油的正(zhèng )确方(fāng )法(😬)3川菜十大经典名(❇)菜(➖)做法(🚀)4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(🌶)旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽(kuā(📗)n )粉(🦒)一(🚫)把切(🥈)成段豆腐(fǔ )皮两(liǎ(🏈)ng )张切(🚼)成长条(🛑)准备鸭血一块(kuài )切成056厘米(⚓)厚的薄皮(😖)放(fà(🚵)ng )入盆(🦋)(pé(🔋)n )中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼(🎋)筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再(zài )把(🔭)鱿鱼筒(🥍)切下(xià )来撕(🐍)掉(📖)外膜在表面(🅿)(miàn )打上花刀切(qiē(🔦) )成段放(fà(🥒)ng )进去小(🌵)盆中3准备着去(🍐)处理(lǐ )好的鳝鱼一(yī )条先斩去头(🔶)部再切(🌘)成(chéng )小(🗒)段和(hé )鸭血放进一个盆中再舀入(rù )切好(🥘)的鱿鱼备用4毛(👘)肚二两(🎀)左右切成(chéng )长条一起放入盆中(🍩)小(😰)葱一根切(🏻)成斜片生姜一块切成姜(🥇)片一起(qǐ )放(fàng )入大(🙏)碗中再放入后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒(jiā(📧)o )和一把红干椒备(🌀)用(🐤)5小葱几根切成葱花(huā )放进(jìn )去(🔻)小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成(🚖)蒜末(mò )和葱花放在一起等食材备(🈂)好以后(🎯)(hòu )以后(hòu )我们开(✂)始烹饪6起锅烧(🍤)水水(shuǐ )开后倒入水黄(huáng )豆(⛵)芽豆腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃动(👧)一下几下(xià )焯水一(yī )分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中(♓)7等水(🚱)立即(jí )烧开(🎩)下次倒入(rù )毛肚鳝鱼(🖐)鸭血和鱿鱼(🥅)加入(🏦)到料酒(🐔)5克(🤷)去腥用勺(🔅)子来回(🛶)滑(👢)动(😬)几下使食(💗)材受热均(🌂)匀8焯水一分(🐹)钟捞出(🐀)(chū(🛫) )控(💵)水拔凉9另起锅添入一勺食(💝)用(🧓)油油热(😋)后倒入(👇)水葱姜和(🥅)大(dà )料爆香加入(🥜)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(👥)(kè(📐) )翻炒化开(kāi )炒出(😭)红油10添入(📐)适量的(📗)清水参加生抽10克白糖2克胡椒(🆎)粉2克均匀(🏎)搅(jiǎo )拌化开调料煮(zhǔ )开(🌪)下(🐨)次全部倒入黄豆芽(🍨)豆腐(🎷)皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉(🚰)2克(🐒)老(🌶)抽2克(♐)调底(🎗)色再捞出(🌸)配(👫)菜然后(🤳)(hòu )取出盆中排(📬)第五等汤(🍁)汁再(👒)一次涌动后慢慢倒(📄)入毛肚鳝鱼鸭(🧞)(yā(🐗) )血和(🔒)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(hòu )盛有(😡)汤盆中(🦋)13再浇上注意(😢)适量的(de )原汤撒上少许蒜末(🚸)和(🈳)(hé )葱花(🐾)14锅中留(🎑)底油(🦂)添(tiān )入半勺食用油倒入花椒和(🚨)红干椒迅速(🍔)再翻炒炒出香味(wèi )以后关(guān )火15再(zài )把(bǎ )热油泼在(😎)汤盆(🐔)中在一(🐂)瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放(👶)上几(🚐)朵(🤰)香菜单(📑)独点缀16那样最好(hǎo )到这里(👐)这道(🗣)麻辣鲜香的毛血旺就做了了(⚓)(le )要会了就在家(🚈)试一下(xià )吧下面是(⭐)所会用到的食(shí )材和调(👩)料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè(🌸) )鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(🤝)葱黄豆芽生姜红干(🌐)椒麻(🐲)椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(💻)瓣(🕟)酱(jiàng )麻辣(👽)火锅料2毛(📵)血旺浇油(yó(💃)u )的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(⚾)鱼香味泡(😷)海椒约(🔜)150克精细加(jiā )工(👉)花(🦒)生油约240千(🌥)克大葱100克老姜100克(👷)洋(yáng )葱150克(kè )番茄沙司(🐃)(sī )约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(✋)(gēn )10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶(🔚)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香(xiāng )泡(🚋)海(hǎi )椒排(💘)(pái )斩成(chéng )细末(😡)盛(🆖)入(💳)盆中再加(jiā )辣(🛏)椒粉洗(🚁)(xǐ )净(🍤)的紫草和(🕗)200克清水调(🚺)匀(♍)(yún )3大葱和(🍶)老姜(🛂)用刀(dā(🌗)o )拍松(sōng )拍(💤)松(🍕)下(xià )次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(🌤)葱块胡萝卜切大片香根(👔)茴香红蔻桂皮香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和(hé )山奈用(🚾)清水中浸泡(🌘)20分钟(zhōng )冼净捞(🤘)出沥干控干(🎬)或擦水(shuǐ )分(🥔)待(🌻)用(🉐)4炒(🤼)锅上火后舀入300克经过(💖)精制花生油烧至三成热时排列(liè )盛有大葱(🤐)(cō(🏿)ng )老(🥞)(lǎo )姜茴香(xiāng )香根桂(🚽)皮红(🍭)蔻(🎫)香叶甘草草果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温很(hěn )缓慢增(⛄)加至五成热小火熬严重的限制20分(fèn )钟左(💉)右吧待(🌉)各料均被烧(⚫)至金黄色(➖)而(🤡)且(🚜)香味充分(🔞)融于油中时用漏(🚚)勺捞(🍗)出料渣弃(🐊)之不用5再上火把(⛵)(bǎ )锅里(💛)的油烧热(🥓)下番(😙)茄沙司用小火煸(🥖)12分钟至油色发(🥥)红时再倒(dǎo )入其(🕸)余的精细加(🛐)工花(huā )生(🛢)油再左面参加(jiā )调匀(yún )的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(💳)及(🏍)洋葱胡萝卜(💓)和香菜根并(bìng )不停顺同一方向搅出(🛡)2做法二1野山椒青(⏱)美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(📽)盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克(kè )干(❎)辣椒20克雪碧(📐)(bì )香料水150克老油(yóu )50克芝(🐭)麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血(🦍)就(🐕)滴到(〽)碗(wǎn )里一边滴一边轻(💋)轻搅动(dòng )把水和血搅(🍖)匀(🐫)还没(méi )血液(🤬)静置20分钟半小(🍁)时后(🎦)凝(🏽)化(🕴)成块(🐘)(kuài )再(⛸)放进(👖)去(qù(🚰) )热水中蒸(zhēng )熟木盒切成小块即(🆕)可3将A料(🍤)飞(fēi )水猪(zhū )肚心舌飞(🏊)水后洗(🌠)(xǐ )净后煮熟后切片(🚑)鳝(shàn )鱼加料(🌜)(liào )酒醋(cù )飞水备用4将(🕍)潮州咸菜(📊)切厚片(piàn )加野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(⏱)调(🏧)好味后加(jiā )全(🍼)(quá(🔗)n )部(bù(📧) )原料烧(💮)(shāo )至更(🤷)加(🚡)(jiā )入味起锅5将干辣(là(🤶) )椒节青美人椒节放在(🕟)上面将烧至六成热(🍱)(rè(🍦) )的藤(téng )椒(jiāo )油啊(ā )淋在上面(💆)撒葱(🚇)花(🌠)芝麻再试一下(☕)3做法三(🍀)1食(shí )材鸭血毛肚(👫)大虾(👬)火(😸)腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜(👕)葱郫(pí )县豆(🌮)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(háo )油老抽(chōu )白(👼)胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒(jiāo )干辣(là )椒白芝麻2我们(men )先把(bǎ )大虾剪一(📏)下虾须(🎉)然后再把虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗干(gàn )净(😀)滴入(🗿)几滴(dī )柠檬汁抓拌(bàn )均匀(yún )备用3打算一些火腿(🙆)(tuǐ )肉(🙃)后(🐦)再切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗干净(🗿)切(💒)(qiē )成(♒)片5毛(🐋)肚清洗干净切成薄片然后(📁)滴入半(bàn )个柠檬汁抓(zhuā )拌(🔓)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🚕)香葱(cōng )切成葱花生(🎭)姜(🎖)切成片豆芽(🤖)洗干净(jìng )7锅中一并加入适(😺)量的(🧙)食用油油温升高5成热时把麻(🧑)椒香(xiāng )葱生姜大(🖌)(dà )蒜干(gà(🆘)n )辣椒放(fàng )入锅中炒出香味(🤐)8加一勺郫县豆瓣(🛀)酱蒜(suà(🌍)n )蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(💣)出(🎥)红油舀入的(🍩)清水大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂(shā )糖生抽(🎰)老抽蚝油胡椒粉鸡(👢)精(jīng )料酒煮开(❤)先把(bǎ(🌓) )豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好(hǎo )的(🧖)豆芽捞(🐥)出放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来(🎛)放到(dào )碗中其(🐽)余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(🧔)(cōng )花辣(🛩)椒麻椒白芝麻把烧热的油(☕)浇上了即可大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻(má )婆豆腐(fǔ(😰) )食材豆腐(🌇)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🤺)花椒粉3克(♑)(kè )黄(🏈)酒5克(🤣)(kè )盐3克豌豆淀粉5克花生(🎼)油15克小葱(cō(🕧)ng )5克等做法步骤(🚖)1将豆腐(🐀)切(😪)(qiē(🍈) )成26厘米见方的块(kuài )后放加了(🎯)少许盐的沸水中过一(🕺)下去除豆腥味然(🆓)后捞出(🥜)用(🔧)(yòng )清水(📠)浸泡豆豉等剁(🤣)(duò(💆) )碎蒜苗切段姜(🎎)切末(mò )新鲜猪(zhū )肉牛肉切(🥪)(qiē )成小(🌵)块或肉末步骤2炒锅烧热(🏄)放油后放牛(🙇)肉猪肉炒散待牛肉馅(📷)炒成(👠)金黄(huáng )色放(🚃)入豆瓣(🎌)酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上(⤴)色效果(guǒ )入味儿(ér )步骤(🐴)3下肉汤烧开加入豆(🔞)(dòu )腐煮3分(🎚)钟加酱油蒜(🆓)苗段糖用盐(yán )调味(♌)再用湿(shī(💂) )淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就行二(🎤)回锅肉(rò(🍦)u )材料五花肉青蒜(suà(🐠)n )葱姜蒜干(🍹)红(🎵)辣椒花椒豆瓣酱糖油做(🐱)法1带皮(pí )五花肉冷水下锅(guō )加(jiā )入(〰)葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量(🏛)煮开2撇净撇净煮至八成熟(🍫)木盒自然冷却筷子(zǐ )可再插(🎾)入即可3将(🎥)肉切(qiē(📺) )成薄片姜蒜(⏸)切片葱切成斜(👣)(xié )段4将青蒜的红色部分(fèn )先(xiān )用(🛎)(yòng )刀(✏)拍一下然后再完全斜切成段备用(🖤)5炒(🎊)锅(guō )上火加大多的(de )油(🙈)(yó(🔢)u )煸香(xiāng )辣椒花(huā )椒6下入肉(ròu )片煸炒至(📫)肉片颜色变(biàn )透明边缘微微卷过7将(😺)肉拨到锅(🥙)一边(📎)下(🌇)入豆瓣酱可以(🥉)先切成小(♏)粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入少(🌕)许酱油或甜面酱调色与肉片(💰)一(♉)起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺(👴)片(piàn )食(shí )材牛肉100克(🏌)牛舌(shé )100克牛(♑)头皮(🏥)100克牛(🦏)心150克牛肚(😖)200克香料八角三奈大茴香小(xiǎ(🤷)o )茴香草果桂(🦏)皮丁香生姜(🗞)等盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适量(liàng )做法步骤1将牛肉(😷)切成小片与牛杂牛(niú(🦎) )舌牛(🤺)心(🐉)牛头皮牛肚一起清洗(xǐ(🌽) )干净用香料盐花椒面(miàn )等各种调(🚂)料卤制先用猛火(huǒ )烧开后(hòu )集体土地登记(🔟)小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂(làn )然后捞(🚦)入再晾(🔍)(liàng )晒切(Ⓜ)成大薄(🏟)片备用步骤(🐹)2将芹(🌦)菜(cài )洗净后切成(🚧)1cm长的段芝麻(⏲)炒熟和熟花生(♓)一(yī )起压成(🔀)末备(😢)用步(😑)骤3盘中(🏈)放入后(🕘)切(🔶)好(🐺)的牛肉牛杂再参(🏐)加卤(🥀)汁豆油味(💊)精花椒面红油辣(🏇)椒芝麻花(🤵)生(🐫)米末(🦂)和(🔛)芹菜搅拌均匀即(⤵)成四(🍘)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🚺)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(❎)油姜蒜白糖淀粉(🌻)主料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡椒味(🥙)精白糖白芝(🗣)麻醋淀粉料(🏚)酒色拉(lā )油各适(shì(🥦) )量做法干(🎵)辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡(pào )一段时间半(💕)小时(shí(💦) )然后再(🛬)捞出后挤(🌊)出(chū(🤛) )水分(🥦)水(♐)放碗里(✉)加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌(😓)均匀(😢)五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄捞出(❗)鸡(jī )肉切好放(fàng )料酒生(🕘)抽玉米淀粉胡椒粉(🈴)盐抓拌(bàn )均匀腌(🛄)20分钟然后再油(🕤)烧五(🎩)成下(🕷)锅(🏫)(guō )小火(huǒ )慢(🛺)炸至(🍆)变(biàn )面金黄酥脆再(🏋)捞(lāo )出另起油(🖌)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎ(🌥)o )出香味倒入水鸡(🏅)块儿和炸好的辣椒放(🌯)半勺白(👴)糖半勺鸡精翻炒(👻)均匀最后放葱(🥅)段大(💈)火翻(fān )炒出锅(guō )五水煮鱼食(shí )材鱼(👞)鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色(sè )拉(🚜)油花椒辣(💈)(là )椒蒜(📍)姜片鸡精(🎍)白胡椒(💃)粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(🛶)硬(🍜)锋利的刀平着将(🦅)两(🤪)整片鱼肉和鱼排(😁)分开再将两大片(piàn )鱼肉(👂)片成注(zhù )意(⭐)适(🗂)量的鱼(yú )片将(🏕)鱼(yú )排(🥎)(pái )分为(wéi )三(👀)四段与鱼头放一(yī )起备用(📁)步骤2将(jiāng )鱼片(⭕)内放(fàng )一个(🏩)(gè )蛋(dàn )清少许(xǔ )盐干(🦁)淀(diàn )粉(🏠)和料酒拌匀步骤(🧒)3将一小(📑)(xiǎo )碗色拉油所(❌)有花椒(🉐)和辣椒全部(✖)倒入锅内用小火慢炸在辣(📽)椒(jiāo )颜色(🃏)变暗后用铲(chǎn )子然后(🚩)(hò(🏍)u )捞出一(🙏)半的油和花椒(🚴)辣椒(jiāo )备(🐴)(bèi )用步(bù )骤4将火开大(🏯)(dà(🥙) )放(fàng )入拍(pāi )好(🍾)的蒜瓣儿(💡)和姜片(piàn )儿(💗)出香(🆙)(xiāng )味后(🈶)将鱼头鱼(yú )排向(❣)锅煸炒两(⛪)下(📳)倒(dǎo )入(🗽)料酒(🔯)约一小碗盐半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头(🎗)汤沸腾起(💗)来出味(wèi )将鱼(yú )片一(🌌)片一(📝)片横(🖤)放到出(chū )水(🚏)滚的汤中(🛑)鱼片会熟的迅速出锅前(🆗)后放适量鸡精(📇)白胡椒(🍭)粉和椒盐粉(🐙)(fěn )步骤5盆中放着已焯好(🔼)的黄豆芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水(🏎)舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞(lāo )出后的辣(🎣)椒和油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝(sī )食(shí )材主料猪里(🎞)脊(🥩)辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(📟)陈(chén )醋鱼香(🎃)11生(shēng )抽老(🐻)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁(duò )茸姜(💽)米蒜米(🎲)鱼眼葱味型鱼香特点(🕦)咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香(🏜)线条清晰做法步骤1猪里(🐸)脊切长(zhǎng )约8cm粗(💎)03cm的二粗丝(🐍)加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水(🎻)淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞(📟)(lāo )出(🎠)后沥油备用(🤘)(yòng )步(🛠)骤3锅中留底油(🈳)中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒出(🔯)香(💻)味和(🔭)红油后后放抚过油的肉丝(🍁)翻炒(chǎo )均匀后(😗)淋入事(⏯)先兑(duì )好(🤵)的碗汁放(🙆)入葱粒炒制(😤)芡汁(♈)收匀葱(💃)出香(xiāng )后(😶)起(qǐ )锅装(🌰)盘再试(🎧)一(😳)下七宫保(bǎ(📥)o )鸡丁原料主(zhǔ(🛍) )料鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅(🚏)料葱45克姜(🦈)10克调料干辣(🐃)椒(🧙)8克花椒15克色(🐚)拉油60克盐2克料(🌇)酒2克味精1克酱油(yó(📧)u )65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克(💲)做(👨)法(🥦)步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍(🙎)松鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁姜(🔌)和蒜切片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁(🎥)加入(rù )少许黄(🕙)酒一点点盐用(yòng )手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀步(🖖)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(qì )中(🥁)调成糊(🖐)(hú(🧟) )状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧(shā(⭐)o )热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🎤)肉变(🔯)白盛出步(bù )骤5锅中剩(👔)少许油放入(🛫)花椒干(🚋)辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁里浸泡一段时(😁)间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(🥇)倒入水(🛠)料汁颜色变富有光泽时(🐨)组(zǔ )建辣(là(💾) )椒油最后后(🗾)放花生(shēng )米再试一(🚸)下八开水(👪)白菜食材大白菜10公斤(jī(👕)n )每棵只用极嫰(🚏)菜心部分老(🐓)母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡(🕓)脯(📤)肉700克全瘦猪肉300克(kè(🕋) )盐10克料酒10克(kè(❔) )葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先(xiān )熬(🐂)好清水高(gāo )汤(💠)将老(♏)母(💽)鸡劏好洗净干贝(🆘)浸发好(🍆)与(📪)清(🍀)洗干(⚡)净后(hòu )的火腿蹄子(zǐ )排骨等(⌚)按(🏅)(àn )类(🤐)分别(😍)放入差别沸水锅中焯(🔂)(chāo )一下水(shuǐ )清除(🍕)掉(🥩)血水和杂质(🤸)然(❓)后捞出再用水(🈹)洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(hòu )加料酒转小火(huǒ )慢熬(áo )3小时(🍘)步(🐋)(bù )骤2同时把鸡脯(pú(🈺) )肉及瘦猪(🌒)肉剁(duò )成蓉分别加适量(🦌)(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬(👠)至3小时后用筛(🐸)子把大(📽)部(📩)分(fèn )汤渣浮油(📘)隔尽把清(qīng )汤全部(bù )倒(dǎo )入(💜)另一(😇)锅中烧开(🔶)放入猪肉蓉(🤗)搅(📹)匀转(🛬)中小火待其渐渐(jiàn )聚(jù )拢肉(ròu )蓉(💂)(róng )浮起用小漏(💝)勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸(🌁)(fèi )把鸡肉蓉分(fèn )2次按(🥛)猪(📢)肉蓉的同时处(🐁)理之后把(😘)清汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净如水下盐调(diào )味待用(🤽)步骤4把汤分成两锅择(⬇)好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成(chéng )熟用(yòng )清水漂冷用(yòng )细银针在(🎌)(zài )菜(🦌)心上疼时(🚓)穿(🎰)刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋下至使(📽)白菜(cài )心(🈁)烫煮(🛒)步骤5将菜心垫在碗底烧(🌬)开另一锅高汤(tāng )舀(yǎo )进(jìn )碗内即成九毛(máo )血旺材(✡)料(🚀)主料鸭(📞)血白鸭500克(kè(🍎) )黄豆芽150克辅料鳝(😇)鱼100克水(🧒)发毛肚100克猪肉(😦)肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克(kè )木耳水发50克莴笋100克(🕰)调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖(jiā(🆑)n )干15克(🎤)花椒5克料酒10克味精10克(💮)植(👄)物油50克(kè )灵(🍿)材毛血旺是诸(⏺)位加(jiā )以(⛎)改进之(🐣)处加入(rù )到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片(📙)午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🍩)蒜色拉油(🧑)放(fàng )入锅中(🥟)用小(xiǎo )火(huǒ )翻炒(🏬)香加汤熬煮后捞(💮)(lāo )出后渣(zhā )然(rán )后把放(fàng )进(jìn )去(💵)味(wèi )精白糖醋等调料(liào )步骤2将主辅料切片改刀飞水(🈴)组(🏋)建熬好的红汤汁内烧开后然后(hòu )取出盛器撒入(✅)葱花步骤3将色(🛥)拉油烧(🕒)热放入花椒辣椒(jiāo )炝(🕍)出香味迅速(🤮)浇在上面即成十东坡肘(🚡)子原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香(💊)叶八(bā )角五香粉若(😌)(ruò )干做法1无火(🛎)去掉后肘子皮上残留的猪毛(🎿)(má(🐡)o )扔到沸(🈴)水中煮(🐋)几分(⛑)钟去(qù )掉(🐗)后(🍕)污血和脏物(🌨)然后再(zài )将肘子捞出后(🐴)用刀在其上(〽)割几道(🚀)口子那样的(🧙)话熟(shú )得(🕉)快2新(🐃)水(🤹)烧(shāo )沸放入后适量葱姜(✳)和香叶将(🛅)去处理好(🔐)的肘子(🎅)煮(🚣)到(🤨)七八成熟捞出上蒸锅3蒸(🔫)肘子是(🎁)(shì )个关键步(⏪)骤东坡(pō(🖐) )肘子的肥而不(bú(📬) )腻就靠(🕉)它了上锅蒸一个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中(zhōng )慢(🧓)慢倒入(📞)适量色拉(🕛)油(yó(🔭)u )烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🦔)皮香叶八角翻炒然(🐬)后(🔎)加(jiā )适量(🗺)水水量基本都操纵(🌓)(zò(🚿)ng )在小烧(🐢)红40分钟后(✂)剩一小碗为(wé(😵)i )宜再放(🎻)入(rù )若干冰糖(🎊)五(wǔ )香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧(🚴)(shā(🈸)o )之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调的调(👙)料表(biǎ(🐙)o )就行(🤞)4最(🆒)近(🥌)网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地(dì )大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血(🥌)一盒鳝鱼一条(tiáo )百(bǎ(🏯)i )叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料(🚦)葱20克(😆)姜20克蒜20克干(🐙)辣椒50克花椒(jiāo )10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克(💕)盐(📗)5克(🕤)香辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火腿(😬)切片(💄)儿鳝鱼肥肠切蒜(🛫)切瓣(⛩)(bàn )百叶和毛肚切长(zhǎng )条(🐒)儿葱(💌)切细条(✌)(tiáo )蒜(✒)姜切片(📯)儿2锅烧开(📭)水黄(📥)豆芽煮熟(🌰)(shú )捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉(🕗)鳝鱼肥肠开(🍛)水炒好后(♋)捞出备用3锅(🅿)倒油(yó(💒)u )烧热放入(rù(🐈) )花椒(jiāo )干辣椒(💉)葱姜爆香放入(rù )豆(📷)瓣酱炒(🚇)出红油加适量(liàng )高汤盐(📗)大(🤷)火烧(🛢)开(🖤)4放(🆖)入鸭(💀)血鳝鱼(yú )肥(😱)肠黄喉煮5分钟(zhōng )用(yòng )漏(🧟)勺再捞出放在旁边豆芽(🥠)上(😫)之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒(✔)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(🎣)倒油6油(yóu )热后放一小(xiǎo )把(bǎ(🦀) )花椒麻(má )椒和(🦀)干(gàn )辣椒(jiāo )炸(zhà )香(xiāng )后浇在上面去掉