简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：简·伯金/乔·达里桑德罗/休格·奎斯特/赖因哈德·科尔德霍夫/热拉尔·德帕迪约/若西亚娜·莱韦克/拉乌尔·德尔福斯/米歇尔·布朗/克劳迪娅·布特努特/
- 导演：박선재/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-26 22:33
- 简介：1食堂(👭)毛血旺的(🤳)正宗做法2毛(🛁)血旺(wàng )浇油(yóu )的正确(📿)方法3川菜十大(dà )经典名菜做(zuò )法4最近网(🐲)络清淡(🥋)美食占巨一席之地大家今天分1食(👜)堂毛血旺的正宗做(📜)(zuò )法1黄(🏬)(huáng )豆芽一把(bǎ )放入盆中(zhō(🚠)ng )宽粉(🚰)一把切成段豆腐皮两张切成长(📁)(zhǎng )条(🏋)准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(😠)中2鱿鱼须(xū(⛪) )和(😉)鱿鱼筒各一个先(💯)把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(🍧)表(biǎo )面打上花(huā )刀切成段放进(📿)去(🐴)小盆中3准备着去处(chù(🧙) )理(🍻)好的鳝鱼(yú )一条(😈)先斩去头部再切成小(🍔)(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(🎊)用4毛肚二(è(👈)r )两(liǎng )左右切成长条一起放入盆中小葱一(⌚)根切成斜片生姜一(🏞)(yī(🧞) )块(♊)切成(chéng )姜片一起(♉)放(🚁)入大碗(🙆)中再放入后一小把红干椒一小(👰)把麻(🗃)椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒(📬)和一把红(hóng )干椒备用(yò(🕒)ng )5小葱几根切成葱花放进去小盆(pé(🍣)n )中蒜(suàn )子几粒拍扁切(💌)(qiē )成蒜末和葱花放在一起等(💟)食材备好以后(🎱)以后我(😦)们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开(💧)(kāi )后倒(dǎ(🥞)o )入水黄豆芽(🗼)豆腐(⤵)皮和宽(kuān )粉用勺子晃动(🎫)一(👤)下(🐼)几下焯(👨)(chāo )水一分钟捞(lāo )出控水布袋(🛂)中盆(⛵)中7等水立即烧开(🐂)(kāi )下(xià )次倒入毛肚鳝鱼(📰)鸭血和鱿鱼(🧗)加(🆒)入到(dà(🤥)o )料酒5克去腥用勺子来(lái )回滑(huá )动几(🚘)(jǐ )下(🤱)使(😨)食材(💭)受热(rè )均匀8焯(chāo )水一分(fèn )钟(🏳)(zhōng )捞(lāo )出(🌬)控水拔(bá(🍴) )凉(🔜)9另(✍)(lìng )起锅添入一勺食(shí )用(yòng )油油(🥍)热后倒入水葱姜和大料(💲)爆香(xiā(🙇)ng )加(jiā(⛵) )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(⛵)10克(📙)翻(fān )炒化开炒出红油(💽)10添入适量(🚆)的清水参加生抽10克(🌳)白(🥧)糖2克胡椒粉(🚳)2克均匀搅拌化开调料煮开下(xià )次(♑)全(quán )部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(➡)11加入(🐦)到食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克(kè )调底色再捞出配菜(🕖)然后取出盆中排(🚕)第五等汤汁(zhī )再(zài )一次(🤯)(cì(👖) )涌动后慢(🏯)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(⤴)上注(zhù )意适量的原汤撒上(🚵)少(🍷)许蒜末(mò )和(hé )葱(👱)花14锅中(🙈)留(liú )底油添入(🚸)半勺(🚶)食(🚞)用油倒(dǎo )入(😖)花椒(🔠)和红干椒迅速再翻炒(🎢)炒出香味以(yǐ )后关火(🔽)15再把热油(👲)泼(🌞)在汤盆中在一(🐢)瞬间放出(🐘)出葱蒜的香味到最后再放(fàng )上几(😮)朵(🐵)香菜单独(dú(🐳) )点缀16那(🚣)样最好(hǎo )到(🕋)这里(lǐ )这(🤣)道(📏)麻辣鲜(🚠)香的毛(👳)血旺就做了了要(♑)会了就在家试一下吧(🏌)下(😅)面是所(🛶)会用到的食材和调料(🛡)(lià(🙀)o )食(🤰)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(📃)毛肚鱿鱼小葱(🎠)黄豆芽生(🚴)姜红干(gàn )椒麻椒花椒调(🧗)料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(📠)正确(🎀)方(fāng )法(fǎ )1方(👨)法一1净(jìng )辣椒油300克(⌚)(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生(🔼)油约240千(🕸)(qiān )克大葱100克(📩)老姜100克洋葱150克(kè )番茄(qié )沙司约(🏁)150克紫草20克红蔻10克(🗜)香根(🍮)10克茴香15克桂(guì )皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🛃)萝卜(👼)100克香菜根40克(🥧)2将郫(pí )县豆(dòu )瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒(🈂)排(pái )斩(🤡)成细末盛入盆(pén )中(🚥)(zhōng )再(zài )加辣(🍢)椒(🕟)粉洗(🔥)净的(💽)紫(zǐ )草和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍(🎓)松拍松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱(🌻)切成(chéng )48厘(💷)米见方的洋葱块胡萝(luó )卜(🍿)切大片香根(gēn )茴香红蔻(🧣)桂皮香叶甘草(🏓)草果肉(🏗)蔻和山奈用清水(🗞)中(🗼)浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干(🤳)或擦水分待(✖)(dài )用4炒(chǎo )锅上火后舀入(🐞)300克经过精制花生油烧至三成热时排(🎽)列盛有(🃏)大葱老姜茴香香(xiāng )根(🐂)桂皮(🕥)红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中(🚝)小火使油(yóu )温很缓慢(🐰)增(🐻)加至五成(chéng )热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟(zhō(🍙)ng )左右(🍟)吧待各料均(📑)(jun1 )被烧至金(🏳)黄色而且香(🚬)味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出(chū )料渣弃之(🎐)不用(📑)5再上火把(📇)锅里的油烧热下番茄沙司(✈)用小火(huǒ )煸12分钟(🚁)至(zhì )油色发红时再倒入其余的(🦃)精(jīng )细(🍮)加(💕)(jiā )工花生油再左面参加调(🤪)匀(🔚)的(de )辣椒(jiāo )粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🤗)萝(luó )卜和香菜(🤴)根(gēn )并不停顺(🍈)同一方向搅出(🔹)2做(🗜)法二1野山椒青美(mě(🍀)i )人椒节各30克鲜花(🐫)椒8克藤椒(jiāo )油(🔜)3克盐2克白(bá(🌪)i )醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(😜)碧香料水150克老油50克芝麻(🌆)5克(📉)2杀鸭子之(😱)前(🧑)准备着小半碗冷(🍨)的(de )淡盐水再把鸭血就滴(🌶)到碗里(🔄)一边滴一(🎐)(yī )边轻轻搅动把水和血搅(🏆)匀还(♑)没血液静置20分(🤞)钟半小时后(🛬)(hòu )凝化成(🧦)块再(👿)放进去(qù )热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即可3将(😀)A料(liào )飞水猪(🧢)肚心舌(shé )飞水后(🔗)洗净后煮熟后切片(📝)鳝鱼加料酒(🍓)醋飞水备用4将(💓)潮州咸(xián )菜切厚片加(🐋)野(yě )山(❤)椒老(🌻)姜蒜片(piàn )炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧(bì(🥃) )香料水(🧢)及(🏵)清水200克煮沸调好(💮)味(♌)后(📝)加全部(🦕)原料烧(🧒)至更加入(rù )味(wèi )起(🤴)锅5将干辣椒节(jiē(🤞) )青(🌕)美人椒节(🚈)放(🈯)(fàng )在上面将(jiā(😓)ng )烧至六(liù )成(🧟)热的藤椒(🌏)(jiā(🤔)o )油啊淋在上(🎴)面撒(🕞)(sā )葱花芝麻再试一下3做(👕)法三1食材鸭(yā )血毛肚大(🌵)虾(🏧)火腿(tuǐ )肉豆芽(🥊)(yá )姜大蒜葱(😞)郫县豆瓣酱(😹)蒜蓉(róng )辣酱(📜)火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白(🍲)胡椒(🤜)粉(🥂)鸡精(📺)料酒白(📟)砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先把大(🌦)虾剪(jiǎn )一下(🈶)虾(📧)须(🕧)然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌(🚉)均匀备(🌉)用3打算一些火腿肉后(hòu )再切成片(🐚)放(fà(✊)ng )在(zài )盘中4鸭(🌆)血洗(🎶)干净切成(💫)片(😠)5毛肚清洗(👜)干净切(👉)成薄片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓(🌴)拌(♊)均匀6大(📏)蒜(🍅)拍碎剁成(😑)蒜(🗣)末香葱(🏊)切成葱(cōng )花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净(🐃)7锅中一并加入(rù )适量(liàng )的食用油(🐖)油温(wēn )升(shēng )高5成热时把麻椒香(🎒)葱生姜大蒜干(🚳)辣椒(🥌)放入(rù )锅(➗)中(zhōng )炒出香味8加一(yī )勺郫县(🐤)豆(🐢)瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火(〰)锅底料炒出红油舀入的(💦)清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油(❌)胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开(🐁)先把豆芽(⏭)放进汤中煮2分钟(🗣)10煮好的豆芽捞出放入碗中(📞)再把鸭(😃)血毛(má(👝)o )肚虾火腿肉放(💲)入锅中烫煮煮熟后捞(📎)出来放到碗中其余汤汁倒出11最(🕸)后(🍵)在上(🤒)面放上蒜(🍮)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上(shàng )了(le )即可大快朵颐(yí )3川菜十(㊙)大(💡)(dà(⌚) )经典名菜做法(🆚)一麻(má(🍞) )婆豆(dòu )腐(fǔ )食材豆腐250克(kè )牛肉(🚕)75克(⛅)蒜(👥)苗1根豆豉15克(kè )花椒粉(🗣)3克(kè )黄酒5克(kè(🏟) )盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花(huā(🍈) )生(shēng )油15克小葱5克等做(🔧)法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(🤮)后放(➡)加(🐣)了(🎊)少许盐的(de )沸水(💪)(shuǐ(🍪) )中过一下去除豆腥(🕧)味然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🚬)苗(🐔)切段姜切末新鲜(🙇)猪肉(🥖)牛肉切(qiē )成小块或肉末步(👯)骤2炒(🌿)(chǎo )锅烧热放油(yóu )后放牛肉(ròu )猪(🐔)肉炒散待(dài )牛肉馅(🍄)炒成金黄(📱)色放(👫)入(rù )豆瓣酱同炒放(💙)入豆豉姜末辣(📶)椒粉同炒至(🆑)牛肉(♊)猪肉(🏞)上色效果入味儿步(bù )骤(zhòu )3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉(🈸)芡汁盛(shè(🕍)ng )出(🈯)后撒上(shà(🙅)ng )花椒面葱末表(🗿)就行二(èr )回锅肉(💏)材料五(👝)花肉青蒜(suàn )葱(cōng )姜蒜(🎭)干(🏖)红辣椒(🛬)花椒豆(😔)瓣酱糖油做(📭)(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅加(㊗)(jiā )入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄酒(🕶)适量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成(chéng )熟木盒(🅰)自然冷却筷子(🏻)可再插入即可3将肉(💀)切(qiē(♏) )成薄片(🌒)姜(🐁)蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(💼)红色部(bù )分先用刀(🚜)拍一下然(🚶)后再(zài )完(wá(📣)n )全斜(🔵)切成段备用5炒锅上火加大(⛑)多的油煸香(✌)辣椒(🎙)花椒6下(🍁)入肉片煸(🈚)炒至肉(♓)片颜色变透(😶)(tòu )明边缘微微卷(🧒)过7将肉(🤪)拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱可(🎬)以先切成小粒炒(🙎)出红(🗾)油8适(🥐)度(🗿)地的加入少许酱(👬)油(🌯)或(🥁)甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀(🌴)9下(😚)入青蒜点少许料酒糖(🆕)调好味道(🚓)即(jí(🤾) )可出锅(🧥)三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(😷)(kè )香料八角三(🕊)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(🗂)姜(📗)等盐红油辣(🕡)椒花椒面芝麻熟花(🚝)生米(🚢)豆油味精(👁)芹菜(🐐)各适(➿)量(🍤)(liàng )做(🤣)法步(🎶)骤(zhòu )1将牛肉切成小片(🏊)与牛杂牛(niú )舌(🌓)牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(jìng )用(🗂)香料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先用猛火烧开后集体土地(💇)登记(🕷)(jì )小(🚀)火卤制到肉料(liào )耙而不烂然后捞入再(🕞)(zài )晾晒切成大(🐆)薄片(🏵)备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(🎩)的段芝麻炒熟和(hé )熟(🤬)花(huā )生(shēng )一起压(🥗)成末备用(⌛)(yò(〽)ng )步骤3盘中放入(rù )后切好(🤽)(hǎo )的(🤙)牛(📲)肉牛杂再(➰)参加(🌤)卤汁(🍲)豆油味精花椒面红油(🐧)辣椒(🕒)芝麻花(😠)生米末和(⏪)芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(💵)只或(huò )鸡腿一(🍄)盒花椒和干辣椒14葱(🚞)熟(😲)芝麻盐味精料酒食(📿)用油姜蒜(🏨)(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒(jiāo )节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(🤗)粉料酒色拉油(🚱)(yóu )各适量做法(fǎ )干辣椒(🛀)节(jiē )去籽(zǐ )后用白开(✨)水浸(jìn )泡(📤)(pào )一(yī )段时间半小时然后(hòu )再(zài )捞出(🗼)后挤出水(🚄)分水放碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀五(⛵)六成热五成热(⏸)下锅炸至芝麻微(🏢)(wēi )黄(huáng )捞(📼)出鸡肉切好(hǎo )放料(🌮)酒(jiǔ )生抽(🧚)玉米淀(diàn )粉胡椒粉(fěn )盐抓(👉)拌(😿)均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五成下(🎀)锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(⏳)起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(💽)块儿和炸好(hǎo )的辣椒放(👰)半(bà(✡)n )勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🕗)后放(fàng )葱段大火翻(fān )炒出(chū )锅(⛩)五水煮鱼(yú )食材(cái )鱼鸡蛋(🛎)白(🍸)糖干淀(⌚)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(😩)精白胡椒粉黄豆芽做法步(🛢)骤1将鱼头剁下并(bìng )之中(😯)飞出分两(🆗)半将鱼身竖放(📍)用(📛)坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉片(🏀)成注意适量(liàng )的鱼片将鱼(✡)排分(fèn )为三四(🍓)段与鱼头放(💣)一(yī )起备用步骤2将鱼(yú(😗) )片内(😘)放一个蛋(🎤)清少(shǎo )许(🌰)盐干淀粉(🎭)(fě(🗑)n )和(😾)(hé )料(👏)(liào )酒(🎶)拌(⛺)匀(yún )步骤3将一(yī )小(🔟)碗色拉油所有花椒和辣(là )椒全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在(📵)辣椒(🍸)颜色变暗后用铲子然后捞(lāo )出一半的油(💙)和花椒辣(✨)椒备用步骤4将火开大放入拍好的(🗽)蒜瓣(bàn )儿和姜片(♊)(piàn )儿(👠)出(🧛)香味(🙎)后(🖲)将鱼头(🍚)鱼排向锅煸炒(🥙)两下倒入料(🐍)酒(jiǔ(👸) )约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗等鱼(🍥)头汤(💫)沸腾起来出味将鱼片一片一片横放(fàng )到出水滚的(de )汤中鱼(🦖)(yú )片会(huì )熟的迅速出(chū(😋) )锅前后放适量鸡精(🔱)白胡(hú(🚷) )椒粉和椒盐粉步骤5盆(🍺)中放着已焯(🎧)好的黄豆(🧢)芽将鱼(🌙)片一这(🛵)款(kuǎn )汤(🎟)汤水水(shuǐ(🔉) )舀入此(🤗)盆后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒(🎈)和油倒在(👏)上面六鱼香(🔐)肉丝(sī )食材主料猪里脊(🧞)辅料青笋水发黑(🆕)木耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老(💖)抽(chōu )鲜汤水水淀粉(🌋)兑成碗汁泡红辣(🥘)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸(🚹)鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🌽)至(zhì )上(shàng )劲后放水(🛃)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白(bái )捞出后(hòu )沥油备用(yòng )步骤(zhòu )3锅中留底(📩)油(yóu )中(zhōng )油(✍)温下泡(pào )椒(jiāo )茸姜蒜米炒出(chū )香味和(❤)红油后后(🥨)放抚(fǔ )过油的肉丝翻(💇)炒均(😯)匀后淋入(🏝)事(🧡)先兑(duì )好的碗汁(🍱)放入(🐤)葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出(chū )香后起(🎖)锅(guō )装盘再(🚾)试一下七宫保(bǎo )鸡丁原(🌪)(yuán )料主料鸡(jī )脯肉(⏩)225克(kè(🕊) )花生米50克辅料葱45克姜10克(🥗)调(diào )料干辣椒8克(🤾)花椒15克色拉油(yó(🐅)u )60克(kè(📶) )盐(🔐)2克料酒2克味精1克酱油65克白(☕)糖10克醋7克(🥔)水淀(diàn )粉(fěn )22克做法(🤤)(fǎ )步骤(zhòu )1鸡(🚽)腿(🔁)去骨去皮后冼净用(yò(🅱)ng )刀背拍(🥜)松鸡肉切成15厘(lí )米大小(🔸)的(🛏)丁姜(jiāng )和蒜切(🎾)片葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉(ròu )丁加入少(shǎo )许黄酒一点点(🅾)盐(yán )用手(🏎)疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(📷)匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放入容(✉)器(🤥)中调成糊(📔)(hú )状放(🎷)入葱姜蒜加入适(👤)量水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热(🌔)(rè )倒入油待油温(wēn )升高7成热(rè )时放入(🌟)后腌好的(💘)鸡(jī )丁(dīng )翻炒至(⛸)鸡(jī )肉变白(bái )盛(🐲)出步(bù )骤5锅中(🥓)剩(shèng )少(🛢)许(xǔ )油放入花(🚿)椒干(gàn )辣(là(⬛) )椒用中(🐑)(zhōng )小(👾)火(💩)炒香(🚽)后将料汁里浸泡(pào )一段(duàn )时间的葱姜(jiāng )蒜(😡)再捞出(📢)放入锅(😘)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🚮)中用(📭)(yò(🌱)ng )大火炒30秒倒入(🆚)水料(lià(🍝)o )汁颜色变富(fù(🚨) )有光(🚜)泽时组建辣(🦆)椒油最后后放花生米再试一(🐙)下八开水白菜食材大白(📿)菜(🗓)(cài )10公斤每棵(🍋)只用极(jí )嫰菜心部分(🤳)老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ(✳) )200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(🕢)(shòu )鸡脯(🏯)(pú )肉700克全瘦猪肉300克(🙈)(kè(🚔) )盐10克料酒(🤣)10克葱50克姜10克(kè )水4升(✨)做法步骤1先(🕛)(xiān )熬好清水高(gāo )汤将(jiāng )老母(👺)(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好与清(qīng )洗干净后(🕋)的(de )火腿蹄子(🕒)排骨(🏯)等按类(🈹)分(🤾)别放入差别(🎟)沸水(shuǐ )锅中(🔘)焯(chāo )一(🎄)下(xià )水清除掉血(🚛)水和杂质然后(📉)捞(🌽)出再用(🌯)水洗(🛡)(xǐ )净一(yī )起放(💝)入后大汤(🕙)锅内加入清水姜葱烧开后加料(👆)酒(🍕)转小火慢熬3小时步骤2同(🏬)时(shí(🕒) )把鸡脯肉及(🌑)(jí )瘦(⏳)猪(💓)肉剁成蓉分别加(🌖)适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(👴)时(💫)后用筛(🕓)子把大部(🎷)(bù )分汤(🏴)渣浮油隔(🏯)尽把(bǎ )清(📇)汤全部倒(dǎo )入(rù(✳) )另一锅中烧(shāo )开放(🗨)入猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚拢肉(🌻)蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉(🔑)后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按(🕠)猪(🚇)(zhū )肉蓉(🕛)的同时(📬)处(💪)理之后把清(qī(⛷)ng )汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(🧕)味待用(😦)(yòng )步(bù(🍍) )骤(zhòu )4把(🧕)汤分成两锅(guō )择好至(zhì(💬) )嫩的白菜心(📖)放进其中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用(📅)细银(🌒)针在菜(🧡)心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(🦉)高汤自上淋下至使白(bái )菜心烫(🔭)煮步骤5将菜心垫(diàn )在碗底烧开(🥠)另一(yī )锅(👂)高汤舀(yǎ(🌠)o )进碗内即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆(🔲)芽150克辅料(liào )鳝(⛩)(shà(🥧)n )鱼100克水发(👹)毛肚(dù(👠) )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🏹)发鱿鱼50克黄(🕙)花菜(cài )50克木耳水发(👴)50克莴笋100克调(diào )料(liào )大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干(gàn )15克(👨)花(huā )椒5克料(liào )酒(jiǔ(🏌) )10克(🆚)味精10克植物油50克灵(🌋)材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处加入到了海参毛(💐)肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做(🦊)法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜(📆)蒜色拉油放(fàng )入锅中用小(🚊)火翻(fān )炒香加(jiā )汤熬煮后捞(🖥)出后渣然(rá(🔱)n )后(🏷)把放进去味精白糖(💝)(táng )醋等调料步骤2将主(🕔)辅料切片改刀(💭)飞水(shuǐ )组(zǔ )建(jiàn )熬好的红(🎄)汤汁内烧开后(💩)然后取出盛(shèng )器(🚲)撒入葱花步骤(🔨)3将(jiā(🚫)ng )色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(🌎)(sù )浇(jiāo )在(🖋)上面(🌝)即(jí )成十(📸)东坡肘子原材料肘子(👟)一(🔬)只(zhī )葱姜蒜冰糖(💼)桂皮香(🔍)叶(yè )八角(jiǎo )五香粉若干做(zuò )法1无(😮)火去掉(diào )后肘子皮(📙)上残留(liú )的猪毛(máo )扔到沸水中煮几(🧞)分钟去掉后污血和脏(🎮)物然后再将肘子(⛪)捞出(🉐)后(🧟)用刀(🍔)在(🏽)其上割几道口子那样(🥥)的话熟(shú )得快2新水烧沸放入后适(🥚)量葱姜和香(🕜)叶将去(qù )处理(🕕)好的肘子(🗿)煮到七(qī )八成熟(🏜)捞(🔳)出(🤼)上蒸锅3蒸肘子(🐑)(zǐ )是个关键步(🈲)骤东坡肘(📦)子的肥(féi )而(💩)不腻就靠它了(le )上锅蒸一个(⛲)半(🔢)小(😷)时(shí )这(⭐)期间(🌅)可调佐料炒(🏌)锅中(🚜)慢慢倒入(🤸)适量色拉油(🚎)烧(🌹)热后炒(💗)葱姜蒜至出香味(🤵)放进去桂皮香(📲)叶(⌛)八角(jiǎ(🚞)o )翻炒然后加适量水(👞)水量基本都操纵(😣)在小烧红40分钟后剩一(yī )小(xiǎo )碗(📈)为宜再放(🤩)入若干冰糖五香粉两三勺酱油小(♊)火渐(😺)渐烧之后剩那一(🕵)小碗(🚬)汤汁应(yīng )该是调料了4肘(zhǒ(👓)u )子蒸(📎)好(㊙)后装盘浇上刚调(diào )的(🥥)调料表就行4最近网络清淡美食占巨(🤪)一席之地大家(🚰)今天分香辣毛血旺的做法主(🤽)料鸭血(🏌)一盒鳝鱼一(yī )条(🗾)百叶100克(🌬)毛肚100克黄(🌺)喉(🥩)100克(🌺)卤肥(🕢)肠100克火(💊)腿100克黄(huá(🗝)ng )豆芽100克辅料葱(cō(⛺)ng )20克姜20克(😪)(kè )蒜(🎾)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克(🎞)盐5克香(🥍)辣(là )毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄(🧙)喉火腿切片儿鳝(🙃)鱼肥(🎵)肠(📶)切蒜(🏙)切瓣(bàn )百叶和毛(🎀)肚切长条(🛡)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(🗄)烧开水黄豆芽煮(🎀)熟捞(🐠)(lāo )出捞(🛐)出沥干放入盆底鸭(➗)血黄喉鳝(🌘)鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放入(rù )花椒干辣椒(🚉)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(👕)油(🍟)加(jiā )适(😀)量高汤盐大火(huǒ )烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥(⏹)肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放(fàng )在旁边(biān )豆芽上之后水(🚽)烧开放入百(bǎ(📃)i )叶毛(😢)肚火腿(tuǐ )煮(📿)30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(rè )多(duō )倒(dǎ(📷)o )油6油热后放一小(🏢)把(🕞)花椒麻(💓)椒(🌲)和(🎺)干(🧜)辣椒炸香(xiāng )后(🌤)浇在上面去(🌮)掉