简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Peter/Coyote/Jim/Milio/
- 导演：Maria/Martinelli/
- 年份：2020
- 地区：国产
- 类型：科幻/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- 更新：2024-12-24 00:52
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法(❌)2毛(🆙)血旺浇油的(de )正确方法3川菜十大经典名(míng )菜做法(♓)4最近网(🍨)络清淡美食占(zhàn )巨(🌏)一席之地大家今天分1食堂毛血旺(❗)的正宗(🦔)做(🏍)法1黄豆芽一把放入(⏭)盆中宽粉一把切(🍼)成段豆腐(🚣)皮(😹)两张切成(🛥)(chéng )长条准备(✏)鸭(yā )血一块(♊)切成056厘米厚(😞)的薄皮(pí )放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一(🏕)个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿(📑)鱼(👁)筒(🏰)切(🤨)下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进(🌛)去小盆中3准备(bèi )着去(qù )处理好的(de )鳝鱼一条先斩去(🏫)头部再切成(chéng )小段和鸭血放(✂)进一(yī )个盆中再舀入切好的鱿鱼(🔌)备用4毛肚(dù )二两左(😉)(zuǒ )右切成(chéng )长(😥)(zhǎng )条一起放(fàng )入盆中小葱(📮)一(🍯)根切成斜(🗄)片生姜一(😝)块(💛)(kuài )切成姜片一起(qǐ )放入大(🗃)碗中再放入后一小把红干椒(📶)一小把麻(🛵)椒取(⛅)(qǔ )一个小盆(pén )盛(😓)有一(✨)把花椒和一(🌈)把(bǎ )红干椒备用(🐑)5小(🏢)葱几(🥞)根(🛴)切成葱花(💿)放(♎)进(🔥)去小盆中蒜子几(jǐ )粒(🚵)拍扁切成蒜末(👭)和(🍝)葱花放在一起等食材备好以后(⛎)以后我(wǒ(🦁) )们开始(shǐ )烹饪6起(👴)(qǐ )锅烧水(🏛)水开后(🐅)倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽(kuā(🕊)n )粉用勺子晃动一下几下焯水一(👁)分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入(🉐)毛肚(⭕)鳝鱼(🍴)鸭血和鱿(😖)鱼(yú )加(jiā )入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑动(dòng )几(♎)下使食材受(🎂)热均匀8焯水一分钟捞出控水(🏥)拔凉9另(✈)(lìng )起锅添入一(📓)勺(sháo )食用油油热后倒入(rù )水葱姜和(🗡)大料(🦌)(liào )爆香(🤨)加入到麻辣火锅料20克豆(🧗)瓣(🖼)酱10克翻(📡)炒化开(kāi )炒出红油10添(tiān )入(🃏)适量(🦋)(liàng )的清水(👂)参加生抽10克白糖2克胡椒(💠)粉2克(⛄)均匀(yún )搅拌(♊)化开调料煮开下(🎽)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(😧)煮一分(🍒)钟11加入到食(🐤)盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色再捞出(🤐)(chū )配菜然后取出(⛲)盆(🔣)中排第(dì )五等汤(🥑)汁再(🎣)一(🎱)次涌动后慢慢(🥪)倒(🍸)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(👭)3分钟捞出后盛有(🗃)汤盆中13再(zài )浇上注意适量的原(📷)汤撒上少许蒜(🎞)末和葱花14锅中留底(dǐ )油添(tiān )入半勺食用(🧛)(yòng )油倒入花椒和红干椒迅速再(📂)翻(🤢)炒炒出(chū )香味(💾)以后关火(huǒ )15再把热油(👬)泼在汤盆中(💖)在一瞬间放出出葱(cōng )蒜(🍅)的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀(🏅)16那样最好(hǎo )到这里这道(➗)麻辣(🤒)鲜(🥩)香的(💽)毛血旺就做(🥛)了了要会了(😐)(le )就在(⛴)家(jiā )试一下吧(🐵)(ba )下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dò(💋)u )芽生姜(🏇)红干椒麻椒花(huā )椒调(diào )料盐鸡粉老抽(♈)料(🚴)酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克郫(🗯)县豆(dòu )瓣(bàn )酱约200克鱼香味(🐒)泡海椒(🐊)约(yuē )150克精(jīng )细加(⛑)(jiā )工(gō(🖕)ng )花生油(🗡)约240千克(🐵)大葱(cōng )100克老姜100克(🕹)洋葱(🤼)150克番茄沙(shā )司约(👤)150克紫草20克红蔻(💖)10克香根10克茴香(🥠)15克桂皮(pí(🛬) )8克(kè )香叶(yè )8克甘草10克草果5个(🏝)肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克(kè )香(xiāng )菜根40克(💭)2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香(🌤)泡海椒排斩成(🎉)细末(🔦)盛入盆(🚿)中(☕)再加辣椒粉洗净的(de )紫草和200克清水调(🍻)匀3大(dà )葱(🌅)和(🏢)老姜用刀拍松拍松下次炸制(🕥)时容易(⚡)出味洋葱切成48厘米见方的洋(yá(😂)ng )葱块胡萝卜(🤓)切大(🦕)片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草(⭕)草果肉蔻和山(😉)奈用清(🛀)水(👖)中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控(🐻)干(🐅)或擦水分待用4炒(🤩)锅上火后舀(🤧)入300克经过精制花(🌯)生油烧至(zhì(🛀) )三成(chéng )热时排(⌚)列盛有大(dà )葱(cōng )老姜(🕹)茴香香根(🥛)桂皮红蔻香叶甘草(🚮)草果肉蔻山(🈹)奈用中小火使油温很(🏣)缓(huǎn )慢(💼)增(zē(📝)ng )加至五成热小火熬严重的(🖖)限制20分钟左右吧待各料均被烧至金(jī(👧)n )黄色而(🕝)且香味(🗺)充(🕊)分融于油中时用漏勺捞出(🈁)料(liào )渣(zhā )弃之不用5再上火把锅(🥛)里的油烧热(👂)(rè )下番(🚁)茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(🔃)至油(🕧)色发红(hóng )时再倒入其余的精细加工花生油再左面(🍱)参(cān )加调匀的辣(😗)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(⚫)草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(🛹)停顺同一方向搅出2做(zuò )法二1野山椒青美人椒节(jiē(🤓) )各30克(🅱)鲜花椒8克藤椒油3克盐(🚗)2克白(⏳)醋15克料酒30克老姜(🐫)蒜各9克(🍪)干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备(🥌)着小(🛒)半碗冷的淡盐水(🐭)再(zài )把(🚢)鸭(yā )血(🥕)就(jiù )滴到碗里一边(🕑)滴一(👃)边轻轻搅动把水和血搅(🙁)匀(yún )还(🍫)没血(xuè )液(🤨)静(jìng )置(🥒)20分钟半小时后(📪)(hòu )凝(🏐)化成块再(🌻)放进去热水(🎲)中蒸熟木盒切成小(🥔)块(💪)即可3将A料飞(❄)(fēi )水猪肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(🙄)水备(🤕)(bèi )用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野(yě )山椒老姜蒜片(💧)炒香放(⚓)(fàng )鲜花(🦖)椒(❌)再爆(🔢)香(xiāng )加入(🤙)雪(xuě )碧(bì )香(🙌)料水及(🆘)清(qīng )水200克煮沸调好味(🚖)后(🦉)(hò(🐒)u )加全部原料烧至(zhì(😗) )更加入味起锅5将干(👷)(gàn )辣椒(📀)节青美人椒节放(😚)在上面将烧(shāo )至六成热的(⚓)(de )藤椒(🍌)油(yóu )啊(ā )淋在上面撒葱花芝麻再试一下(xià )3做法(💇)三1食材鸭血毛肚大(🥐)虾火腿肉豆(🐎)芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽(😋)蚝(🈹)油老(lǎ(🍪)o )抽(🕷)白(🤽)胡(hú(📳) )椒粉鸡精料(liào )酒白(bái )砂(🕋)糖花椒干辣椒白芝(zhī(🧘) )麻(🐝)2我们先(xiān )把大(😈)虾剪一(yī )下虾须然后再把虾线可(👝)以去除碱水冲洗(🍗)干(gàn )净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀(🦋)备(bèi )用3打算一些(🖼)火腿肉后再切成片(🍭)放在盘(㊙)中4鸭血(👮)(xuè )洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干(🤤)(gà(💒)n )净切成薄片然后滴入半(🍝)个(📶)柠檬汁(💦)抓(🎼)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🚌)花生(♋)姜切成片豆芽洗(xǐ )干净(🏁)7锅中一并(bìng )加(💤)入(rù )适(🌮)量(liàng )的食用油油温(wēn )升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒放(🛒)入锅中炒出(chū )香味(🍁)8加(🛴)(jiā )一勺郫县豆瓣酱(🛣)蒜蓉辣酱火锅(😊)底料炒(🍡)出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒(🐟)(jiāo )粉鸡精(🚹)(jī(🎉)ng )料酒(jiǔ )煮(⚓)(zhǔ )开(🧐)先把(🅰)(bǎ )豆芽放进(⬜)汤中煮2分(🎁)钟10煮(🆘)好的豆芽捞出放(⏲)入(🌸)碗中(💼)(zhōng )再把(🍆)鸭血毛肚(🤺)虾火(😿)腿肉(🔙)放入锅(😂)中烫(tàng )煮煮熟后(🕍)捞出来放到(🍐)碗中其余汤汁倒出11最后在(zài )上面(💧)放上蒜末葱(💎)花辣椒(🔣)麻椒白芝(zhī )麻把烧热(🚧)的油浇上了(🏃)即可(kě )大快(🍁)朵颐3川菜(🥘)十(🍚)大经(🔓)典名菜做法一(❎)麻婆豆腐食材豆(dòu )腐250克(🛁)牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克(📶)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克(📆)小(🔖)葱5克等做法步骤1将豆腐切成(❌)26厘(lí )米见方的块后放(📱)加了少许(🍢)盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(🥣)用清水(🍧)浸泡豆豉(chǐ(🀄) )等剁(🔚)碎蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉(💚)切(qiē )成(chéng )小块(🛑)或肉末步骤2炒锅烧(⛩)热(🗳)放油后放牛肉(🕖)猪肉炒散(🍕)待(🤴)牛(🤱)肉馅(🖐)炒(⏪)成金黄色放入豆瓣(📺)(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣(😣)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(guǒ(🚿) )入味儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(🚖)调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(💜)花椒面葱末(🔉)表就(jiù )行二回锅肉材(🧒)料五花肉青蒜(💭)葱(🥐)姜(🗼)蒜(⛲)干红辣椒花椒(🧚)豆瓣酱糖油做法1带皮(😓)(pí )五花(😹)肉冷水下锅(😻)加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🏃)(jì(🎎)ng )撇净煮至八成熟木(mù )盒(💋)自然冷却筷(⏬)子可再插入即可3将肉切成薄片姜(🍢)蒜切片葱(cōng )切成斜(🤢)段4将青蒜(🎸)的红色部分先用(yò(📯)ng )刀拍一下(xià )然后再完全斜(🐽)切成段备用5炒(🖇)锅上火加(🍿)大(🍟)多(🐊)的油(yóu )煸香(➖)辣椒花椒6下入(🧑)(rù )肉(ròu )片(🎬)煸(🤽)炒(🧒)至(🧞)肉片颜色变透(🐄)明边缘微微(wēi )卷(juà(🌇)n )过7将(🛅)肉拨到(✌)(dào )锅一(🍋)边(biān )下(🔲)入豆瓣酱可以(🕙)先切成(🆔)小粒炒出红(🍛)油8适(🦈)度地的(📬)加入少(shǎo )许酱油或甜面(🌯)酱调色(🛂)与肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入(rù )青(qīng )蒜点(🔷)少许料(liào )酒糖调好味道(dào )即可出(chū )锅三夫妻肺(💓)片食材(🥠)牛肉100克牛舌(🏙)100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂(⬛)皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(má(🤮) )熟花生米(👀)豆油(✍)味(👎)精芹菜各适量做法步骤1将牛(🚌)肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛头(🥇)皮牛(🗻)肚一(yī )起清洗干净(jìng )用(yòng )香料(liào )盐(yán )花椒(🐯)面等各种调(dià(🐀)o )料(liào )卤制先用猛(🤩)火烧(📼)开后集体(🐑)土地登记小火卤制到肉料(🌨)耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备(bèi )用步骤2将芹菜洗净后(🕥)切(🕊)成1cm长(zhǎng )的段芝(zhī )麻炒(chǎo )熟(shú )和熟花(huā(🎢) )生(🏊)一起(qǐ )压成末(🕔)备用步骤3盘(🛑)中放入后(🐸)切好的(🚣)牛肉牛(🃏)杂再参加(jiā )卤汁(🦀)豆(🍾)油味(wèi )精花(🚋)椒(🧀)面红油(🚰)辣椒芝麻花(🕢)生(shēng )米末(😠)和芹菜搅拌均(💒)匀(yún )即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡(jī )一(👀)只或(⏱)(huò )鸡(🔥)腿一(yī )盒(hé )花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻(má )盐味(🍒)精料酒(🏬)食(🤣)用油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡(🌩)腿马耳朵(🎠)葱干(gàn )辣椒节花(huā )椒盐(🧒)胡椒味(wèi )精白(🔰)糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色(🚚)拉油各适量(liàng )做法干辣椒节(🏧)去籽后用(🌙)白(bái )开(👘)水浸泡一段(📞)时间半(bàn )小时(🗝)然后(hò(🌂)u )再(🏐)捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里(🏏)加淀粉辣椒粉盐(yá(🤷)n )搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至(🎱)芝麻微黄捞出鸡(🐘)肉切好(🛤)放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后(🖋)再油烧五(🔘)成下锅小火慢(mà(🤥)n )炸至(🖕)变面金黄(📟)酥(🦖)脆再(zài )捞出另起油锅(guō )放(fàng )姜蒜(suàn )花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块(kuài )儿(🗳)和炸好的辣(🛷)椒放半勺白(bái )糖半(bàn )勺(🕔)鸡精(⛲)翻炒均匀最(zuì )后放葱段(duàn )大火(huǒ )翻炒出锅五水煮(🐸)鱼食(🌄)材鱼鸡蛋白糖干淀(🏳)粉料酒(⛏)色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(🚏)椒粉黄(huá(😺)ng )豆芽(yá )做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用(yòng )坚(jiān )硬锋利的(🤭)刀(🍔)(dāo )平着将两(liǎng )整片(😖)鱼肉和(👖)鱼排分开再(🗽)将两大片鱼(💀)肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三四(sì(🌆) )段(duàn )与鱼头(🍒)放一起(qǐ )备用步骤2将鱼片内放一个(✴)蛋(dàn )清少(shǎo )许盐干淀粉和(🔘)料酒(😠)拌(🐢)匀步骤3将一小(🦆)碗色拉油所(🍠)有花(🎮)椒和辣椒全部倒入锅内用(✉)小(🐸)火慢(📰)炸在辣(🌴)椒颜(yán )色变暗后用铲子(🍫)然后捞出(🎓)一半的油(yóu )和花椒(🥔)(jiā(➗)o )辣椒(jiāo )备用步(bù )骤4将火开大放(🌧)入拍好的蒜瓣儿和(🎴)姜片儿出香(🧗)味后(🍜)将(jiā(🥃)ng )鱼头鱼排向锅(🧤)煸炒(👼)两下倒入料(liào )酒约一小碗盐半调羹加沸(🚁)水三四碗等(🗝)鱼头汤沸腾(téng )起来(lái )出味将鱼片一(🛫)片一片横放到出水(🤴)滚(gǔn )的汤(🤷)(tāng )中鱼片会熟的迅(📙)(xùn )速出锅前(🍼)后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和(🏑)椒(🐋)盐粉步骤5盆中(zhōng )放(fàng )着已焯好(hǎo )的(de )黄豆(💟)芽将鱼片一这款(kuǎn )汤(🐓)汤水水(🧙)舀入此盆后(🔟)(hòu )来将那半碗捞(🛍)出后(⬜)的辣椒和油倒(dǎo )在上面(🛺)六鱼香肉(😞)丝(🐌)食材(⬛)主料(liào )猪(🏎)里脊辅料(🕑)青笋水发黑(🤵)木(🔄)耳调(🥦)料盐鸡精味精白糖(💾)(táng )陈醋鱼香11生抽(chō(😂)u )老(🎈)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🧢)红(🌅)辣椒剁(⭐)茸姜(jiāng )米(😉)蒜米鱼(🏿)眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜(🔒)酸甜二(🛐)者(➖)兼备葱姜(jiāng )蒜香(🦆)线条清晰(🏹)做法(🥣)步骤(📰)1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗(🧤)丝加盐料酒(🍝)(jiǔ )搅至上劲后放(🚛)水淀粉(🈹)搅匀封(🚾)(fēng )油备(🥜)用步骤2起锅(👪)烧(👕)油中油温滑(huá )肉丝变白捞(🍺)出后沥(🆙)油备(bèi )用(🐐)步骤(🛅)3锅中留(liú(🧡) )底油中油温(wēn )下泡椒(jiāo )茸姜(🔶)蒜(🤕)(suàn )米炒出香味和红油后后放抚过油(yóu )的肉丝(📁)翻炒均匀(🤺)后淋入事(🔜)先兑好的(🤖)碗汁放(🛷)入(rù )葱粒(👁)炒(chǎo )制芡汁收(shōu )匀葱出香后起锅(guō )装盘再试(🔛)(shì )一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(🖍)姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花(🦗)椒15克(kè )色(sè )拉油60克盐(🚪)2克料酒2克味精1克(🌳)酱(👕)油(🖥)65克白(🔺)糖(⚫)10克醋7克水(🕕)淀(diàn )粉(fěn )22克做法步(😍)骤1鸡腿去骨去(🍑)皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小的(de )丁姜(jiāng )和(🖋)蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加(🙃)入(🚜)少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠(🤵)状再后放干(gàn )淀粉(fěn )抓匀(yún )步骤(zhòu )3将糖(💑)米醋料酒(🗄)(jiǔ )生抽(chōu )盐(🏁)放入容器中调成糊状(zhuàng )放(fà(📴)ng )入葱姜蒜加入适量(liàng )水制作成料汁步(🤰)骤4锅(🕣)烧(🍔)(shāo )热倒入油待(🤹)油(🌭)温(🦂)升高7成热(📍)(rè )时放入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变(✴)白盛出(chū )步骤5锅(🍆)中剩少许(🐖)油放入花椒干(gàn )辣(là(👽) )椒用中小火炒香(🎥)后(hòu )将(😆)料汁里浸泡一段(🎈)时间(jiān )的葱姜蒜(suàn )再捞(🐒)出放(🆑)入锅中炒(🕛)10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(🥚)30秒(🆔)倒入(🎂)水料汁颜色(sè )变富有(🐇)光泽(zé )时(🚱)组(🔢)建辣椒(jiāo )油(✂)最后后放花生米(mǐ )再试一下八开水白(🏔)菜食(🗯)材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(📂)心(👱)部分老(🥖)母(🆔)鸡(🥣)2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉(🚤)300克盐(🚫)10克料酒(jiǔ )10克葱(🔊)50克姜(jiā(🌡)ng )10克水4升做法步(🌚)骤1先熬好(😵)清水高汤(🤝)将(jiāng )老母鸡(🛃)(jī )劏(tā(🌪)ng )好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(🔻)腿(tuǐ )蹄子排骨等(🌾)按类(lèi )分别放入(rù )差(chà )别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉血水和(hé )杂质然后捞出(🚲)再用水(🥧)(shuǐ )洗(xǐ )净一起(🤐)放入(🍖)后大汤锅内加入清(🐂)水(shuǐ )姜葱(🔣)烧开后(🤽)加料酒转小(xiǎo )火(🐎)慢熬3小时步骤(📓)2同(tóng )时(shí )把鸡脯(🆗)肉及瘦(🗾)猪肉剁(😍)成蓉(🤨)分别加(🍃)适量水调成粥状待用(yò(🍇)ng )步骤3汤(⛄)熬至(🌴)3小(📣)(xiǎo )时后用(yòng )筛(🎬)子把大部(💜)分汤(🏔)渣(zhā )浮油(⛰)隔尽把(bǎ )清汤全部倒入(🧣)另一(yī )锅(guō(📚) )中烧开放(😯)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚(🧐)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再煮(zhǔ(💃) )沸把鸡肉(🤯)蓉分2次按猪肉蓉(🎀)的同时处(chù )理之(zhī )后把清汤彻底隔渣(🔄)去油待汤色(🕚)清新明(📒)净(🏿)如水下盐调味待用步骤(🕴)4把汤(🕙)分(fè(🗽)n )成(🦐)两锅择好至(🏤)嫩的(de )白(🐸)菜心放进其中(🍗)一锅(guō )高(🤣)汤灼至七成熟用(🤝)(yòng )清水漂冷(🗑)用细银针(✖)在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(🗡)上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧(🥚)开另(😡)一锅(🧦)高汤舀(yǎo )进(🤪)碗内即成九毛血旺(💍)材(cá(🍧)i )料主料鸭(😢)血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克(🕥)(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(💥)火腿肠150克水(🌿)发鱿鱼50克黄花(🤮)菜50克木耳(👐)水(💣)发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🐭)3克辣(✋)椒红尖干15克(🔝)花椒5克料酒10克味精10克(kè )植物油(yóu )50克灵材毛(🍝)血旺是诸位加以改进之(🕺)处加入到了海参(♋)毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片(🤗)午(wǔ )餐肉片调料辣(🐸)椒麻(má )椒等做法步(🛬)骤1将(jiāng )辣椒花(🐱)椒豆瓣酱姜蒜(💻)色拉油(yóu )放入(rù )锅中用小火翻炒香加(🤹)汤熬(🐦)煮(zhǔ )后捞出后(😳)渣然(😞)后把放进去味(wèi )精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将(jiāng )主辅料切(qiē )片(piàn )改刀飞水(💾)组(zǔ )建熬(á(🐇)o )好(😲)的红(⏮)汤(tāng )汁(🍋)(zhī )内(📳)烧开后(💫)然后取出(🚴)盛器(⤵)撒(🎋)入葱花步骤(zhòu )3将色拉(🐢)油烧(🤣)热放入花椒(jiāo )辣(là )椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上面即成十东坡肘(zhǒu )子原材(😃)料(liào )肘(zhǒu )子一只(⏺)葱(🕎)姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶(yè )八(🌡)角五(💾)香粉若干做法1无火(🏛)去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几(⛏)分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再(🕳)将肘(🐅)子捞出后(hòu )用(yòng )刀在其(✏)上(🍩)割几道口子那样的(🐡)话(💤)熟得(dé )快2新水(🔆)烧(🤸)沸(fèi )放入后适量葱(🔛)姜和(👓)香叶将去处理(🚺)好的肘子煮到七八成熟捞(lā(📣)o )出上(🎵)蒸锅(guō )3蒸肘(🚮)子是个关键(💳)步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠(🔫)它了(☕)上锅(guō )蒸(⬜)一个半小时这期间(💭)可调佐(🏐)料炒(🖲)(chǎ(⚓)o )锅(👸)中慢慢倒入(🧣)适量色(🌖)拉油烧热后炒葱姜(👹)蒜至出香味(wèi )放进去桂皮香叶八角翻炒然(♉)后加适量水(💔)(shuǐ )水量基本都(🌗)操(cā(🆒)o )纵在(zài )小烧(👻)红40分钟后(hòu )剩一(yī )小碗为宜再(zài )放入若干(📘)冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(hò(🎿)u )剩那一小(🎛)碗汤(🧒)汁应(🎐)该是调料了4肘子(🛫)蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的(🔎)(de )调料表就行4最(zuì )近网(wǎng )络清淡美食占巨(🛅)一席之地大(🙆)家今(⏸)天分香辣(🆚)毛血旺的做法主料(🐛)(lià(🏻)o )鸭血一盒(🥀)鳝鱼一(🏨)条百叶100克(🍙)毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🚏)火腿100克黄豆芽100克(🥫)辅料(liào )葱20克(🌗)姜20克蒜20克干辣椒50克(🔒)花椒(🤩)10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克(kè )香(xiāng )辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿(👍)(tuǐ )切(qiē )片儿(⏲)鳝鱼(♿)肥肠切蒜切瓣百叶(💾)(yè )和(⬆)毛肚切长(zhǎng )条(📕)儿葱切细(🔂)条蒜姜(㊙)切片儿(é(🛎)r )2锅(💽)烧开(♒)水黄豆芽煮熟(🍷)捞出捞出(chū )沥干放(🤪)入(rù )盆(🚼)底鸭血(xuè )黄(huáng )喉鳝(🈴)鱼(🎙)肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒油烧(🚶)热(⛽)放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆(bà(🌳)o )香(xiāng )放(🎺)入豆瓣酱炒出红油(🦖)加适量高汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭(🏽)血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉(🙆)煮5分(💆)钟用漏(🤨)勺(shá(🌚)o )再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水烧开放(🐮)入百叶毛肚(🚢)火腿煮30秒钟(zhō(🥥)ng )捞出后5蒜片放在上面锅烧(🏢)热多倒油6油热后放一小把花(🥅)椒麻椒和(🏣)干(🚱)辣椒(jiāo )炸香后(🐍)浇在上(💿)面去(🎤)掉(🗑)