简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：江岛裕子/村冈博/坂口俊正/城一也/
- 导演：玛格丽特·杜拉斯/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：言情/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- 更新：2024-12-26 09:05
- 简介：1食(🚵)堂毛血旺的正宗做法(🐞)2毛血旺(🎏)浇油的正确方(fāng )法3川菜十大经(jī(🗨)ng )典(🤶)名(🔵)菜做法4最(🏧)(zuì )近网络(🌔)(luò )清淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(👩)盆中宽(😥)粉一把(bǎ )切成段(🔬)豆腐皮两张(🍴)切(🏖)成长条准备(bèi )鸭(😘)血一块(✡)切成(🍃)056厘米厚(🕧)的薄(bá(👼)o )皮(🐳)放入(rù )盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把(bǎ(🖖) )鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🌦)外膜在表(biǎo )面打上(🈂)花刀切成(♉)(chéng )段(duàn )放进去小盆中3准备(🖕)(bèi )着(🕤)去处(👰)理好的鳝鱼(yú )一条(🚩)先斩去(🌻)头部再切成(🚛)小段和鸭血放(💠)进一个盆中再舀(🎌)入切好的鱿(yóu )鱼(yú )备用4毛肚(🌷)二两左右切(🤪)成长条一起放入盆中(🛐)小葱一根切成斜片生姜一块切成姜(jiāng )片一起放(fàng )入大碗中(zhōng )再放入后一小(xiǎo )把(🏣)(bǎ )红干椒一小(xiǎ(🐯)o )把麻椒取一(🔶)个小盆盛(🤾)有一把花椒和一把红(❕)干椒(🤮)(jiāo )备用5小(👙)葱(👂)(cōng )几根切成(ché(🐟)ng )葱花放进去小盆(pé(🎯)n )中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末(👤)和葱花放在一起(qǐ(🧐) )等(🍭)食材备(🥢)好以后以后我们(men )开始烹饪(🏋)6起锅烧(🔷)水水开后倒入(🕚)水黄豆(👂)芽豆腐(fǔ(🕊) )皮(🔋)和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中(👓)盆(pén )中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入(rù )到料(liào )酒5克(⚽)去腥(🔫)用勺(🗳)子来(🆔)回滑动几(jǐ )下(xià(🛤) )使(shǐ(👷) )食材受(shòu )热(rè )均匀(yún )8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔(🌗)凉9另起锅添入(🔓)一勺食用(🏆)油油(💰)(yóu )热后倒入水葱姜(🦕)和大(dà )料爆香加(🔟)入到麻辣火锅料(🐴)20克豆(dò(🎒)u )瓣酱10克(🦔)翻炒化开炒出红油(yóu )10添(🐷)入(🏈)适量的清水参加生抽10克白糖(táng )2克(kè )胡椒粉(🙁)2克均(📃)匀搅拌化(🍠)开调料煮(🤜)开下(🚈)次(cì )全(🦏)(quá(🌵)n )部倒入黄豆芽(yá )豆腐(fǔ )皮和宽粉开(♊)大火煮一分(fèn )钟11加入到食(📁)盐1克(🙄)鸡粉2克老抽2克(💲)调底色(🍓)再(🌖)捞出配(🕌)菜然后取出盆中排第五等(🦆)汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(🙁)鳝鱼鸭(🚲)血和鱿鱼(👃)(yú )12开大(dà )火(huǒ )煮3分钟捞(❓)(lāo )出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒上少许(🦑)蒜末和(🔕)葱(🎯)花14锅中留(liú )底油(👄)添入半勺食用油倒入花(🙅)(huā )椒和(🕷)红干椒迅速再翻炒炒出香味(👱)以(💈)后(hòu )关火(🅿)15再(zài )把热油泼在汤(🕛)盆中(✴)在一瞬间放出出葱蒜的香味到(dào )最(🍋)后再放(fàng )上(🚎)几(jǐ )朵香菜单(💞)独点缀16那(✈)样最好到(🎭)这里这(zhè )道麻(🚿)辣(là(🖇) )鲜香的毛血旺就做了了要会了就在(zài )家(😌)试(shì )一下吧下面是(🎤)所会用到的食材和调料食材豆腐(fǔ )皮(🍣)宽粉鸭血(🕌)鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎ(⛱)o )葱黄(huá(👤)ng )豆(dòu )芽生姜红干椒麻(📅)椒花椒调(diào )料盐(🔠)鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火(🧔)锅料2毛(🌃)血(🥎)旺浇(🚰)油(yóu )的正确方(fāng )法1方法一1净(jìng )辣(📟)椒油(🚭)300克(kè )郫县豆(🔋)瓣酱(⤴)约(🛄)200克鱼香味泡海椒约150克(🌊)(kè )精(jīng )细加工花(😏)生(📽)油约240千(♍)克大葱100克(🆒)老姜100克洋葱150克番茄(🐱)沙司约150克紫(✍)草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🧡)桂皮8克(kè )香(🕳)叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🔞)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(💩)成细末盛入盆中(🌥)再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克(🚎)清水(🕑)调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍(💤)松拍松下(xià )次(🌜)炸(💻)制(🕠)(zhì )时容易出味洋葱切(💵)成(🤡)48厘米见方的洋葱(⌛)块胡萝卜(🔱)切大片香根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中浸泡(🥟)20分钟冼净捞出(🌟)沥干控干或擦水分(🌷)待用4炒锅上火后舀(👢)入300克经过精制花生油烧(shāo )至(zhì )三成热(rè )时排(♉)列(🍡)盛(shèng )有(yǒ(⛴)u )大葱老姜(⏬)茴(🏠)香香根桂(🐤)皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很(🎴)缓(💴)慢增加至五(wǔ )成热(rè )小(xiǎo )火熬严(yán )重的限制(🔦)20分钟左右吧(😕)待(dài )各料(liào )均(jun1 )被烧至金黄(🎽)色(sè )而且香味(🈺)充分融于油(yóu )中时(🆚)用漏(lòu )勺捞(😍)出料渣弃之(🌪)不(🈵)用5再上火把锅里的(de )油烧热下番茄沙司用小火(📓)煸12分钟至油色(sè )发红时再(zài )倒入其(🏊)余(🏨)的精细(🚃)加工花(huā )生油(🏞)再左面参加调(🔽)匀的(👹)辣(🍈)椒粉(fěn )豆(dò(📏)u )瓣酱泡(📎)辣(là )椒紫草(cǎ(🥋)o )及洋葱胡萝(luó )卜和香(📜)菜(🚠)根并不(🛠)停顺同一方(fāng )向(xiàng )搅(jiǎo )出2做法(fǎ )二1野山椒青美(mě(🦁)i )人椒节各30克(🚰)鲜花(🚄)椒(🏝)8克藤椒油(✅)3克盐2克(🚝)白醋(cù )15克料酒30克老姜(📕)蒜(suàn )各9克干辣(🥅)椒20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻5克(🕘)2杀鸭子(🍠)之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ )再把(🚦)鸭(🛥)血就滴到碗里(lǐ )一边(🍦)滴一边轻轻搅动把水和血(xuè )搅匀还没血(xuè )液(yè )静置20分(🚶)钟半小时后凝化(🦄)成块再放进去热(🍓)水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心(🦊)舌飞(fēi )水后洗净(🈂)后煮熟(🙃)后(🍬)切片鳝鱼加料(🎶)(lià(🕛)o )酒(😊)醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切(🏰)厚片加野(🐕)山椒老姜蒜(😸)片炒香放鲜花(🈂)(huā )椒(jiā(🚗)o )再爆香加入雪(xuě(🌬) )碧香料水及清(🦂)水(shuǐ )200克煮(🌀)沸调好味(wèi )后加(jiā )全(🐿)部原料烧至更加(🧕)入(🏵)味(📌)起锅5将(🆖)干辣椒节青美人椒节(🤸)放在上面(😍)将烧至六成热(🏤)的藤(téng )椒油(yóu )啊淋在上面撒(⌚)(sā )葱(cōng )花(huā )芝麻再试一下3做法三1食材(🚱)鸭血毛(máo )肚大(🛍)虾火腿肉豆(🏁)(dòu )芽姜(🏰)大蒜葱(🍫)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(🔛)(là )酱火锅底料生(👕)抽蚝(🍹)油(yóu )老抽(🤟)白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂(🎀)糖花椒干辣椒(🐄)白(👞)芝麻2我们先(xiān )把(🔐)大虾剪一下虾须然后再把虾(📳)线可以去除碱水冲(🥐)洗(🍆)干净滴(😆)入几(🛏)滴柠(níng )檬(🐎)汁抓(zhuā(🌔) )拌均匀备用3打算一些火腿(💸)肉后再切成(📹)片(🎇)放在盘(🚙)中4鸭血洗(xǐ )干(🏮)(gàn )净切(qiē )成片5毛肚清(qīng )洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(📂)拍(🔧)碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🥃)姜切成片豆芽(yá )洗干(🥩)净7锅中一(🦅)并加(🍭)(jiā )入适量(🐌)的(💓)食用(yòng )油油温升高(🛩)5成热(rè )时把麻椒香葱生(shē(🛳)ng )姜大蒜干辣椒(⏲)放入(rù )锅中炒出(🦀)香味8加(📱)一勺(🉐)郫县(👹)豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料(liào )炒出红油(🆕)舀(🌸)(yǎo )入的清(📬)水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(👚)抽老抽蚝油胡椒粉(🗂)鸡精料酒煮开先把豆(🛀)芽放(🎅)进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮(🛺)熟后捞出来放到碗中(🧑)其余汤汁倒出11最后在上(🌅)面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🕵)芝麻把烧热的油(📛)浇上了即(jí )可(🏩)大快朵(📒)颐3川(🍄)菜十(shí )大经(jīng )典(diǎn )名菜做法一麻(📯)(má )婆豆(🍄)腐食(🐟)(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miá(📙)o )1根(🕞)豆(dòu )豉15克(🚀)花(🐉)椒(😹)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🐊)花生油15克小葱(cō(🐂)ng )5克等做法(fǎ )步(bù(🚸) )骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了(💍)少许盐(📻)的(🎭)沸(fèi )水中过一下去除(🤶)豆腥(🦄)味然后捞出用清(qīng )水浸泡(🚖)豆豉等剁碎(suì )蒜苗(🔂)切(🕊)段姜切末(Ⓜ)新(✨)鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后(🤦)放牛肉猪肉炒散待牛(🕒)肉馅炒成(🚛)金黄色(✌)放入(👸)豆(dòu )瓣(🌖)酱同(🧔)炒(chǎo )放入豆豉姜(🤰)末辣椒(🎿)粉同炒(😔)至牛肉猪(zhū )肉上色效果入味儿步骤3下(xià )肉(🙂)汤(❕)烧开加入豆腐(🏆)煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(🍷)汁盛出(🎾)后撒上(👼)花椒面葱末表(📶)就行二回锅肉材料(🍙)五花肉青(🏠)蒜葱(🐐)姜(jiā(🙈)ng )蒜干红(♎)辣椒花椒(㊙)豆瓣(🎀)(bàn )酱(🗂)糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加(☕)入葱段姜片(piàn )花(huā )椒(🧜)78粒(🗼)黄酒适量煮开2撇净撇(piě(📺) )净煮至八成熟木盒(hé )自然冷却筷子(zǐ )可(kě )再插入即可3将肉(🏐)切成薄片姜蒜切(🏙)片(⏬)葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色(sè )部分先用刀拍一下然后再完(📞)全斜(🔸)切成段备用5炒(chǎo )锅上火(huǒ )加大多(duō )的(🥇)油煸香辣椒花(📐)椒6下(🙋)入肉(🚶)片(piàn )煸炒(chǎ(🍬)o )至肉(ròu )片颜色(sè )变(bià(🔷)n )透明(mí(🔛)ng )边(🍭)缘微(🤼)微卷过7将肉拨到锅一(🚗)边下入豆瓣酱(jià(🐃)ng )可以(🌷)先切(qiē )成小粒炒出红油8适度地的加(😯)入少许(♍)酱(jiàng )油或(huò )甜(🛤)面酱调色与肉片一起继续(🛣)翻炒均匀9下入(⏳)青蒜点少(🔃)许(🍽)料酒(🍧)糖调好味道即可出(🕋)锅三夫妻(📸)肺(fèi )片(🍀)食材牛(🏉)肉100克(🏒)牛舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香(xiāng )小茴香(🕶)草果桂皮丁香生姜(🈵)等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝(🆗)麻熟花(🕡)生(🚝)米(mǐ )豆(dòu )油味精芹菜各适量做法(🤗)步骤1将牛肉切(🖋)成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心(🕞)牛头(⏬)皮牛肚一(💋)起清洗(xǐ )干(🛤)净(🆓)用(yòng )香料盐花椒面等(děng )各种调料卤制先用猛火烧(⛱)开后(👋)(hòu )集体(tǐ )土地登(👨)记小(🔭)火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤(🤷)2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(🔨)麻炒熟和熟花生(🌽)一(🎪)起压(📸)成(🕕)末(🎳)备用(yòng )步(🈶)骤3盘(pá(🌑)n )中(🔘)放入(🦇)后(🌅)切好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤汁(🧞)豆油(💰)味精花椒(jiāo )面红油(🎅)辣椒芝麻花(huā )生米末和芹菜搅(📊)拌均匀(yú(📢)n )即成四辣子(🐇)鸡原料(🕌)(liào )整鸡一(yī(⌛) )只或(🕛)鸡腿一(🦖)(yī )盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒(❕)食用油姜蒜(👐)(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(🍄)(gàn )辣椒(jiāo )节花椒(🍽)盐(yán )胡椒味精(🍀)白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量(😱)做法干辣椒(⏺)节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时(shí )间(🥛)(jiān )半小(📺)时然后再捞出(chū )后挤出水(🥁)分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒(🌧)粉盐(🥤)搅拌(🚤)均匀(💁)五六成热五成热下(xià )锅(🔴)炸(😷)至芝(😹)麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(🎂)生抽玉米(😹)淀(🏽)粉(🏖)胡椒(jiā(🤙)o )粉盐(yán )抓(🦓)(zhuā )拌(👥)均(jun1 )匀腌20分钟然后(🏽)再油烧五成下锅小火慢(màn )炸(🕜)至变(🤙)面金(🐡)黄(huáng )酥脆再捞出另起油(👩)锅(⛺)放姜蒜花椒豆瓣(🛂)酱(📿)炒出香味倒(🥝)入水鸡块儿和炸好的辣(là )椒放半勺(🦃)白糖半勺鸡(🔴)精(⏫)翻炒均(😃)匀(yún )最(👹)后(🌑)放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒色(sè )拉油花椒辣(🚨)椒(🕙)蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒(🐔)粉(⚡)黄豆芽(❄)做法步骤1将鱼头剁(😤)下(xià(⛑) )并之中飞出分两半将鱼身竖(shù )放(fàng )用坚(jiān )硬(yìng )锋利的刀(⏰)平着将两整(zhěng )片鱼肉和(😤)鱼(yú )排分(👱)开再将两大片鱼肉片(piàn )成注(😄)意(🐼)适量(lià(🎎)ng )的鱼片将(🌹)鱼排(pái )分为三(😬)四段与鱼头放一(🔦)起备用(💈)步骤(😋)2将鱼片内放一个蛋(dà(🐩)n )清少许盐(🚹)干淀粉和料(🖲)酒(🚚)(jiǔ )拌匀(📸)步骤3将一小碗色拉(🌄)(lā )油所有花椒(jiā(🍹)o )和辣椒(♏)全部倒入锅内(😃)(nèi )用小(🧙)(xiǎ(💑)o )火慢(🏚)炸在辣(👍)椒(jiāo )颜(☝)色变暗后用铲子(🥘)然后捞出一(yī )半的油和(🦔)花(🧜)椒辣椒(🎬)备用(😱)步骤4将火(🦎)开大放(fàng )入拍(pā(🍺)i )好的蒜(🕣)瓣(bàn )儿(ér )和(✊)姜(jiāng )片儿出(chū )香(🚝)味后(hòu )将鱼头鱼(yú )排(🥧)向锅煸炒(chǎo )两下倒(🏞)入料酒约一小碗盐半调羹(🆑)(gēng )加(jiā )沸水三四碗等(⛴)鱼头汤(🍇)沸腾起来出味将鱼片(🤡)一片一(🍅)片横放(🎭)到出(🐟)水滚的(🔉)汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(💄)白胡椒粉(💟)(fěn )和椒(🙋)盐粉步(😃)骤5盆中放着(🤔)已(😰)(yǐ )焯(🌟)好的黄(📥)豆芽将鱼(yú )片一这(➖)款汤汤水(🌵)水舀(yǎo )入此盆(pén )后(🍛)来(lá(🧦)i )将那半碗捞出后的辣(là )椒和油倒(🔳)在上面六(🍟)(liù )鱼香肉丝食材(🔤)主(🤼)料猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳(ě(🍰)r )调料(😫)盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽(chōu )老抽鲜(🏠)汤水水淀粉兑(🉐)成(🎐)碗汁泡红(🐽)辣(🐐)椒剁(duò )茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱(cōng )味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜(🆚)二者兼备葱姜蒜香线条(🍳)清晰(📫)做法(fǎ )步(bù )骤1猪里(🎐)脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗(🏻)丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放水(🐈)淀粉搅匀封(❄)油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油(yóu )温(wēn )滑肉丝变白捞(🌄)出后沥油备用步骤3锅(🚆)中留(liú )底(🕡)油(yó(✔)u )中油温下泡(pà(🎍)o )椒茸姜蒜(🛥)米炒出香味和红油(🤰)后(🈚)后(hòu )放(📗)抚过油(🚣)的肉(🌌)丝(sī )翻炒(😨)均匀后淋(lín )入(👒)事(🚁)先(xiā(🚟)n )兑好的(⬛)碗(💒)汁放(👉)入葱(⏰)粒炒制芡汁收匀葱(💧)出香(🦉)后起(🐔)锅装(😖)盘再(🏞)试一(🥂)下七宫(🐄)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干(🛣)辣(là )椒8克花椒(🚘)15克色(📻)拉油60克盐2克(🍠)料酒2克(🐷)味精(🕖)1克(🤶)酱(jiàng )油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤(🌸)1鸡腿去骨去皮(🎬)后冼净用刀背拍松(🥋)鸡肉切成15厘(🚿)米大(🍰)小(🗃)(xiǎo )的丁姜和(🚓)(hé )蒜切片葱白切成(🚜)小圈步(bù )骤(😽)2鸡肉丁(🗯)加入(rù )少许(😉)黄(huáng )酒(jiǔ )一点点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干淀粉抓匀(yú(🔎)n )步(bù )骤3将糖米醋(🆑)料酒生抽盐放入容器(🌅)中调成糊状放入(🎐)葱姜(💚)蒜加入适量水(🈶)制(zhì )作(zuò )成(chéng )料汁步(bù(😱) )骤(👵)4锅(🚇)(guō(🍨) )烧(😁)热倒入油待(🔄)(dài )油(yóu )温(wēn )升高7成热时放(fàng )入(rù )后腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步(🐲)骤5锅中剩少许(🐖)油放入花椒干(⛺)辣椒(🍏)(jiā(🤦)o )用中小火炒香后(😒)(hòu )将料汁(📧)里浸(jì(🎊)n )泡一段(duàn )时间(jiān )的(😰)葱姜蒜再捞出放(fà(💑)ng )入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火(huǒ(🤞) )炒30秒倒入水料汁颜色变(🧔)富有(yǒ(🍱)u )光泽时组(⏪)建辣(⏬)椒油最后后放花生米(mǐ(🔊) )再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(💌)(jī(🤯)n )每棵(kē )只用极(📲)嫰(nèn )菜心部(➰)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝(😹)300克去皮净瘦(🗄)鸡脯肉700克(🈺)全瘦猪(👎)肉300克盐(🥑)10克料(lià(🏔)o )酒10克葱50克姜10克水4升(🦂)做(🏙)法步骤1先熬好清(🖋)水高汤(tāng )将老母(mǔ )鸡(🎂)劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与清洗干(🌳)净后的火腿(😮)蹄子排骨(gǔ )等按类分别放入差别沸水锅(⛲)中焯(🐪)一(✴)下水清除掉(👏)血水(shuǐ )和(hé )杂质(zhì )然后(🚥)捞出再用水(♑)洗净(🍏)一起放入后大汤锅内加入清水姜葱(🥂)烧开后加料酒(💳)转(🖥)小(xiǎo )火慢熬3小时步骤(🖕)2同时(🎴)把鸡脯肉及瘦(🈯)猪肉(🤾)剁(⛏)成蓉分(fèn )别(❎)加(jiā )适量水调成粥状待用步(bù(🕍) )骤3汤熬至3小时(🐩)后(🔑)用筛子(🎟)把大部(🌀)分(fèn )汤渣浮油隔尽把清(💢)汤全(quán )部倒入(🆘)另一(👬)锅中烧开放入猪肉蓉(⏭)搅(😚)匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(✋)蓉后再把汤(tāng )再煮(🏜)沸把(🥈)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的同时处理之后把(bǎ )清汤彻底隔(gé(⛷) )渣去油待汤(📐)色清新明净如水下盐调(🧖)味(wèi )待用步骤4把汤(🔎)分成两锅择好至(zhì(🈵) )嫩的(🌡)(de )白菜心放进其(qí )中一锅高(🛃)(gāo )汤(🆙)(tāng )灼至七成(chéng )熟用(🎄)清水漂冷用细(🦓)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(👿)(xiān )的高汤自上淋下至使(🥄)白菜心(🥪)烫(👉)(tà(🕺)ng )煮步骤5将菜心(🛶)垫(🏬)在碗底烧开另一锅高(🚎)汤舀进碗内即(🦉)成九毛血旺材料主料(🍻)鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(🏑)辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(📪)火腿肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(🚜)木耳水发50克(✳)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(💵)红尖干15克花椒5克料(🐁)酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材毛血旺(🏈)是诸位加以(😤)改进之处加(🐄)入到(dào )了海参(cān )毛肚鳝鱼(😻)肉黄喉片午餐肉片调料(🍋)辣椒麻(má )椒(👊)等做(zuò )法(fǎ(🗄) )步骤(zhòu )1将辣(🌲)椒花椒豆瓣酱姜蒜(💊)色拉(📓)油(yóu )放入锅中用(👮)小火(huǒ )翻炒香(🕐)加汤熬煮后捞出(🤐)后(hòu )渣然(rán )后把放进(㊙)去味(wèi )精白糖(tá(🦉)ng )醋等调(🎓)料步骤2将主(📓)辅料切片改(🎠)刀飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧(📀)开后然(💸)后取(qǔ )出(😐)盛器撒(sā )入(🙋)葱花步骤3将色拉油烧(🍩)热(🐳)放入花(huā(🕤) )椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上面即(jí )成十东坡(🗾)肘(💷)子原材(🔽)料肘子(zǐ(🐥) )一只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角(🙆)(jiǎo )五香粉若干(gàn )做法(fǎ )1无火去(🎭)掉后肘子皮上残留的(de )猪(zhū )毛扔(♋)到沸水中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物(🐭)然后再将肘(♍)子(🥊)捞出后用刀在其上割(gē(📕) )几道(🚹)口子(📄)(zǐ(📫) )那样的(🧚)(de )话熟得(dé )快2新水(✨)烧沸(😷)放入后适量葱姜和香(🎬)叶将去处理好的肘子(👙)煮(👩)到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸(zhēng )肘(🦔)子是个关键步(😛)骤东坡(🐹)(pō )肘子的肥(🎫)而不腻就(❌)靠它了上锅蒸一个(gè(🌂) )半小(🐽)时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒(⏮)入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至(zhì )出香(🔳)(xiāng )味放进去桂皮香叶(yè )八角翻(🦒)炒然后(hòu )加适(shì )量水水量(🎑)基(🛺)本都操纵在小烧红40分钟后剩一(🥡)小碗为宜再放入(🌞)若(😧)干冰(bīng )糖五香(😧)粉两三勺酱(🈹)油小(🥤)火(📟)渐渐烧之后(hòu )剩(🧐)那一小碗汤汁应该是调料了(📠)4肘子(🦆)蒸好后装盘浇上刚(🕙)调的调(🙎)料表就行4最近(🖋)网络(luò )清淡美食占(zhàn )巨一席(🐠)之地(dì )大家今天分香辣毛血(😗)旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克(🔥)毛肚(🍣)100克黄喉(hóu )100克(🎶)(kè )卤肥肠100克火(🐯)腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜(🧓)20克干辣椒50克花(🌋)椒10克(kè )麻椒(🚔)10克豆瓣酱50克盐5克香(🔸)辣毛血旺的做法1鸭(🐡)(yā(🐤) )血黄喉火腿切片(📄)(piàn )儿鳝鱼(🏝)肥肠(🏜)切蒜(💳)切瓣百叶和(hé )毛肚切(qiē )长条儿葱切(👫)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(📧)鱼肥肠(🖖)开水炒好后捞出备用3锅(😐)倒油烧热(♈)放入(🈚)花椒干辣椒葱姜爆香放入(🍴)豆瓣(🦇)酱(jiàng )炒出红油加适量高(🍑)汤盐(🔆)大火(huǒ )烧开(🌷)4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮(zhǔ )5分(fèn )钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上(shàng )之(📃)后水烧开放入百叶(yè )毛(🐲)肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞(⚪)出(🏒)后5蒜(🌳)片放在(🕠)上面(🛑)(miàn )锅(🗺)烧热多(😒)倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒(📄)麻椒和(📟)(hé )干辣椒(🌪)(jiāo )炸香后浇在上面去掉