简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：克劳迪娅·尤迪/热拉尔·安托万·于阿尔/阿涅丝·托朗/
- 导演：扬·霍布雷克/
- 年份：2015
- 地区：美国
- 类型：科幻/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-25 13:18
- 简介：1食堂(🚡)毛血旺的(🦎)正宗做法2毛(🚿)血旺浇油的正确方法3川菜十大(dà )经典名菜做法4最近网(🍘)络清淡美(měi )食占巨一(🦓)席(👟)之(zhī )地大(dà )家今天分(fèn )1食堂毛(🧜)血旺的正宗(✡)(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐(fǔ(❤) )皮两张切(qiē )成长条(tiáo )准备鸭血一块切(👸)成056厘(📄)(lí )米厚(🌳)的薄(🎚)皮放(🎵)入盆中(⛰)2鱿鱼须和(💢)鱿鱼筒(tǒng )各(gè )一个先把(🤴)鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下(🍘)来(lá(🌲)i )撕(sī(🎡) )掉外膜在表面打上花刀切(🍘)成段放进去(qù )小盆中3准备着(🚟)去处理(👕)好(hǎo )的鳝鱼一条(tiáo )先(🔘)斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭血放(fàng )进一个盆中再舀(yǎo )入切好(⏸)的(de )鱿鱼备用(🗺)(yòng )4毛肚二两左右切(✂)成长条一起(qǐ )放入盆(🀄)中小(🗑)葱(🍈)一根切成斜片生姜一(👀)块切成(🎏)姜片一起(qǐ )放(😁)(fàng )入大碗中再放(🎙)入后一小把红干(🌬)椒一小把(🔲)麻椒取(👎)(qǔ )一个小盆盛有一把花椒(🕰)和一(🚍)把(🧣)(bǎ(👬) )红(🔏)干椒(🔭)备(bèi )用(🤤)5小葱(🚊)(cōng )几根(😻)切(😇)成葱(cōng )花放进去小盆(pén )中蒜子几粒(⚫)拍扁切成蒜末和葱花放在(🌈)一起等食材备好以后以(🍠)后我们开始烹饪6起锅烧(👻)水水开(kāi )后倒(🕚)(dǎo )入水黄豆(📘)芽(📆)豆腐皮和宽粉用勺子晃(🥘)动(dò(📵)ng )一下几下焯水(🥅)(shuǐ )一分(👞)钟(zhōng )捞出控水布袋中盆(pén )中7等水立即烧开下次(cì(🌈) )倒入毛(🈂)肚鳝鱼鸭血和鱿(🎞)鱼加入到(🌬)(dà(🌩)o )料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另起(qǐ(🍞) )锅添入一勺食(🕰)用油(🙁)(yóu )油(🚺)(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香(🌨)加入到麻(🍳)(má(🕓) )辣火(🌋)锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开(💂)炒出红油(yóu )10添入适量的(de )清(🤳)水参加生抽10克(🎒)白糖(🐆)2克胡椒粉2克均(🍲)匀(🥙)搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(dò(💍)u )芽豆(🍅)腐皮和宽粉开(💓)大(🦃)火煮一分(🍩)钟11加入到(🐃)食(🛁)盐1克鸡粉(😅)2克老抽2克调底色再(zài )捞出(🥋)(chū )配菜(🈴)(cài )然(rán )后取出盆中排第五(💩)等(🤛)汤(📈)汁(😮)再一次涌动后慢(🏧)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🛰)鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出(😲)后盛有汤(🤳)(tāng )盆(pén )中13再浇上注意(yì )适(👜)(shì )量的原汤撒上少许蒜末和(🎷)葱花(🦖)14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒(❕)和红干椒迅速再翻炒炒出香味(🔅)以后关火15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬(shù(🉐)n )间放出(🗳)(chū )出葱(👳)蒜的香味到最(🔷)后再放上几朵香菜单(dān )独点缀16那(🏮)样最好(💜)到这(zhè )里这道麻辣鲜香(xiāng )的(🎢)毛血旺就做了了(😳)要会了就在家试(🥎)一下吧下(xià )面是所会用到的(de )食材和调料食(💒)(shí )材豆(🤧)腐(fǔ(🕠) )皮宽粉鸭血(👃)鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒(🌈)调料盐鸡(😅)粉老抽料(🈸)酒豆瓣酱麻辣火(🚖)锅料(🙇)2毛(💍)血(🎱)旺浇油的正确方法1方法一(yī )1净(jìng )辣(là )椒(👱)油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克(kè )精(🤼)细加工花(🕚)生油约(📈)240千克(➡)大(👙)葱(👯)100克老姜100克洋葱(cōng )150克番(🤛)茄沙司约150克紫草(📙)20克红(🀄)蔻10克香(🐒)根10克茴香15克(kè )桂(🌌)皮(pí )8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉(rò(⚓)u )蔻(😼)10克山奈8克胡萝卜100克香(🐴)菜根(⏬)40克2将(🍧)郫县(🐕)(xiàn )豆(dòu )瓣酱(jiàng )和鱼(🤩)香(💦)泡海椒(🤦)(jiāo )排斩(zhǎn )成细(👾)末盛入盆中再加(💞)辣(♒)椒粉洗净的紫草和200克清(🈚)水调(🦉)(diào )匀3大(🥃)葱和老姜用刀(dāo )拍松拍松(sōng )下次炸(🛋)制时容易出味洋葱切(🍌)成48厘米见方(🔒)的(🥒)洋葱块胡萝卜切(qiē )大片香根茴(🍍)香(😯)红蔻桂(guì(🌯) )皮香叶甘(💂)草草(🌹)果肉(⛽)(ròu )蔻和山奈用清(🧒)水(🎾)中(♈)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水(㊙)分待用(yò(🍲)ng )4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精(💻)制花生油(🐢)烧至三(🎫)成热(🏯)时排列盛有大葱老姜茴(💘)香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草(👶)草果肉蔻山(🍬)(shān )奈用(❇)中小火使油温(wēn )很缓慢(🥄)增(🦄)加至五(wǔ )成热(🤶)小火(huǒ )熬严重的限制20分(😼)钟左右吧待各(🕗)料均被烧至金黄色而(ér )且香味(💗)充分融(🐹)于油中时用漏(➿)勺捞出料渣(♓)弃之不(🗻)(bú )用5再上火把锅里的油(🌠)烧热(rè )下番茄沙司用(⏪)小火(🎷)煸12分钟至油(😶)色(sè )发红(📟)时再倒(dǎo )入其(🚘)余的精(jīng )细(🚰)加工花(💞)生(shēng )油再(zài )左面参加(⛳)(jiā )调匀(yún )的(de )辣(🥄)(là )椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🅿)及(🏷)洋葱胡(🕤)萝卜(bo )和(hé )香菜根并不停(🚦)顺同一方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节(🕘)各30克鲜(xiān )花椒(🎏)8克藤椒油3克盐2克(🐨)白醋15克料(liào )酒30克(kè(🦌) )老(😣)姜(jiā(🚠)ng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭(yā(😪) )子之前(qián )准备着(🚳)小半碗冷的淡(🤜)盐水(🍊)再把鸭(yā(🆎) )血就滴到(dào )碗(🍵)里一边滴一边轻(👱)轻(qīng )搅动把水和血(👦)搅匀(🔂)还没血液静置(🚌)20分钟半(🛠)小(🐄)时后凝化成块(🖨)再放(🍹)进去热水(🐶)中蒸熟木(⌛)盒切成小块即(🍶)(jí(😾) )可3将(🚞)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(🧦)鳝鱼加料酒(⛺)醋飞水备用(yò(💨)ng )4将潮州咸菜切厚片(✊)加野(yě )山椒(🗡)老姜(🤩)(jiāng )蒜片炒香(🦊)放鲜(📠)花椒再爆(😬)香加入(rù )雪碧香料水及清水200克煮沸调(😟)好味后加全部原料烧至更加(🏟)入味起(qǐ )锅(✴)5将干辣椒节青美(🥤)人椒节(🚉)放在上(shàng )面将烧至六(👖)成热的(de )藤椒油啊(🎿)淋在上面撒葱花(huā(🏳) )芝(🕐)麻再试(🐜)一(🐫)下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚(🎯)大虾(xiā )火(🔘)腿(tuǐ )肉豆芽(yá )姜大蒜(🏼)葱(🕌)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là(⌚) )酱火锅(guō(🛺) )底料生抽蚝油老抽(chō(🎐)u )白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(➗)剪一下(⛲)虾须然后再把虾线可以去(qù(🍓) )除碱水冲(chōng )洗干(♓)净滴(🏊)入几滴(🌁)柠檬汁抓拌(🗽)均匀备用(🎂)3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清(👭)洗(👒)干净切成薄(🌯)片然后(🥋)滴入半(🚁)(bàn )个柠(ní(🤱)ng )檬汁(zhī )抓拌(🎹)(bàn )均(🍒)(jun1 )匀(🚝)6大蒜拍碎剁成(🌊)(chéng )蒜末(🤝)香葱切成葱花生姜(🧔)切成片豆芽洗干净(🖐)7锅中一并加(😯)入(🔪)适量的(de )食用油(yóu )油(🥜)温升高5成热时把麻椒香葱生姜(⤵)大(🦑)蒜干辣椒放入锅中炒出香(xiā(🔔)ng )味8加(🧣)一勺郫(🕊)县豆瓣(bàn )酱蒜(🎩)蓉辣酱火锅(🌩)底料炒出红油舀(🕎)入的清水大火烧开(🔖)9汤中放盐白(🌗)砂(shā )糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🌏)料酒煮开先把豆芽放进汤中(♿)煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿(🌌)肉放入锅中烫煮煮熟(😮)后捞出(🍜)来放到碗中其余汤(tā(👤)ng )汁倒出11最后在上面放上蒜(🌧)末葱(🥟)花辣椒麻椒白芝(🧦)麻把(🆑)烧热(rè )的油(😼)浇(jiāo )上了即可大快(🙍)朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜做(🈷)法(fǎ(👔) )一麻婆豆腐食材(💒)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒(🎩)5克(🐵)盐3克(kè(🍩) )豌豆(🔅)淀粉5克花(huā )生(👼)油15克小葱5克(kè )等(🧕)做法(🤖)(fǎ(🚬) )步骤1将(🌜)豆(dòu )腐切成(🔤)26厘(🔎)米见方的(de )块后放(👎)(fàng )加了少许盐的沸水中(🚨)过(🏇)一下(🥈)去除豆腥味然后捞出(chū )用清(🍜)水(⌚)浸泡豆(dòu )豉(👗)等剁碎蒜苗切段(🤯)(duàn )姜切(qiē )末新鲜猪肉牛(🥕)肉切成小块(✡)或肉末步(🕦)骤2炒(🖖)锅(🏾)烧热放(fàng )油后放牛肉(♈)猪肉炒散(sàn )待牛肉(ròu )馅炒(🔐)成金黄(🗯)色(⏪)放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(👥)椒粉同炒至牛(🎺)肉猪肉上(shàng )色效果(guǒ(🥜) )入味(⛰)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱(jiàng )油蒜苗段糖用(🐝)盐调(diào )味再用湿(Ⓜ)淀粉芡(🔰)汁盛出后撒上(🍷)花椒面葱末表(🐂)就行二回锅(🕵)肉材料(🔢)五(💰)花肉(rò(🏴)u )青蒜葱姜蒜干(📬)红辣椒花椒豆(🏻)瓣酱糖油(yóu )做(zuò )法(🏗)1带皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜(🆚)片花椒78粒黄酒适量煮(🌲)开2撇净撇净(🦅)煮(🚺)(zhǔ )至八成熟木(🦋)(mù )盒(hé )自然冷却筷子可再插(🧑)入即(jí )可(🖨)3将肉切成(chéng )薄(báo )片姜蒜(🎓)(suàn )切片葱切成斜段4将青(qīng )蒜(suàn )的红色部分先用刀(💧)拍一下然后再完全斜切成段备(bè(🈷)i )用(🥥)5炒锅上火加大多(duō(🐔) )的油(🖋)煸香辣椒花(huā )椒6下(🥛)入肉片(pià(♟)n )煸炒(📆)至肉片颜(yán )色变透明边缘微微(wē(💘)i )卷过7将肉(🐲)拨到锅一边下入豆瓣酱可以(👕)先切成小粒炒出(🍚)红油8适度地的加(🏼)入少(💭)许酱(🐵)油或甜面(🐗)酱调色与肉片一起继续翻炒均匀(yún )9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅(🏉)三(🔗)夫妻肺片食材牛肉(📭)100克牛舌100克(kè )牛(🔊)头皮100克牛心(📞)150克牛肚(🅱)200克香料八角(🍷)(jiǎo )三奈大茴(huí )香(🚓)小茴香草果桂皮丁香生姜(🧢)等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻(🌤)熟花生米(mǐ )豆油(yóu )味精(🚴)芹菜各适量做法步骤1将(🐥)牛肉切成小(🌽)片与牛(📪)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🚃)起清洗干(👒)净用香(🤑)料盐花椒(jiāo )面等各种调料卤制先用猛火(💧)烧开后集体土(🧡)(tǔ )地登记小火(huǒ )卤制(🔖)到肉料耙而不烂然后捞(📿)入再晾晒切成(chéng )大薄片(😰)备用(🚼)步(🎳)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花生一起(qǐ )压成(🍼)末备用步骤(zhò(🕰)u )3盘(🔴)中放入后切好的牛(niú )肉牛(niú )杂再(😈)(zài )参加卤汁豆油味精花椒面(🧦)红(🍩)油辣椒芝麻花生(🔰)米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(🚗)鸡原(👔)(yuá(🥕)n )料整(zhěng )鸡一只(zhī(👅) )或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐(🍜)(yá(🏚)n )味精料(lià(😯)o )酒食用油姜蒜(🐛)白(♍)糖淀粉主(㊙)料鸡(🎶)腿马(🍛)耳朵(🏤)葱(🎭)干辣椒节花椒盐胡(hú(🦀) )椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量(🥞)做法干辣(🚷)椒节去(qù )籽(zǐ )后用(😟)白(📭)开水(🔛)浸泡(🕋)(pào )一段时间半小时(🔴)然(💛)后再捞(🐔)出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(🥠)盐搅拌(bàn )均匀五(🐕)六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🌝)鸡(⛓)肉切好放(✴)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(⛵)20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢炸至变面(🌉)金黄酥脆再(zài )捞(lāo )出另(lìng )起油锅放姜(🦅)蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡(😶)块(kuài )儿(🍨)和(🍲)炸好的辣椒放半勺(📣)白(🏇)糖(táng )半(🏓)勺鸡精翻炒均匀最(📯)后放葱段大(👠)火翻炒出(💧)锅五(🖼)水煮鱼食材鱼(➿)鸡蛋白糖干淀(🧤)(diàn )粉料酒色(sè )拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜(⏳)(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(🤘)鱼头(🛵)剁下并之中飞出(chū )分两半将(🐣)鱼身竖放用(yòng )坚硬锋(👼)利的刀平着将两(🔈)整片鱼肉(🎋)和鱼排分开再将两大片(🏬)鱼肉片成注意适(shì )量的(🧙)鱼片将(jiāng )鱼排分为三四(sì )段与鱼头放一(yī )起(🎂)备(bè(🏰)i )用步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋(⏩)清少许(🎵)盐干淀(💯)粉和(hé )料(liào )酒拌匀步(🍀)骤3将一小(🆑)碗色拉(⤴)油所有花椒和辣椒(jiāo )全部(💍)倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣(📓)椒颜色变暗后用铲子然后(hòu )捞出一半的油(🔶)和花椒辣椒备(🍡)(bèi )用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(🗻)出香(xiāng )味后(🆔)将鱼头鱼(🍴)排向(xiàng )锅煸炒(🌂)两下倒入(rù )料(🔥)酒约一小碗(🔫)盐(yán )半调羹(gē(⛄)ng )加(🍣)沸水三四碗等(🥝)鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将(🤨)鱼(🔣)片(🛤)一片一片横放到出(🌦)水滚(🔼)的汤中鱼片(🌤)会熟的迅(👀)速出锅(guō )前后放适量鸡精(jīng )白(👻)胡椒粉(🛄)和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一(yī )这款汤汤(tāng )水水舀入(🔟)此盆后来将那半碗捞出(🤹)后的辣椒和油倒(🛠)在上面六鱼(🌞)香(xiāng )肉丝食材主料猪里(🦓)脊辅料青笋水发黑木(💻)耳调料(lià(➖)o )盐鸡(🎮)精味精白糖陈(ché(🚐)n )醋(cù(🌼) )鱼香11生抽老抽鲜(💤)汤水水淀(📽)粉(😱)兑成碗(👵)汁(zhī )泡(🛥)红辣椒剁茸(róng )姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味(wèi )型鱼(yú )香特(tè )点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜(jiāng )蒜香线(🌛)条清晰做法(🛳)步(👛)骤1猪里脊切长约8cm粗(cū(👉) )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后(hò(🏔)u )放水淀(😹)粉搅匀封油备(🐅)用步骤2起锅烧(shāo )油中油(yóu )温滑肉(✨)丝变(🚥)白捞出后(hòu )沥油(🔚)(yóu )备用步骤3锅(♉)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红(🕚)油后后(😸)放抚过油(📮)的肉(ròu )丝翻炒均(👭)匀后淋(lín )入事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱(🚻)粒炒制芡汁收(🌚)匀(🧗)葱(🛩)出香后起锅装盘再试一下七(🤞)宫保(🎸)鸡丁(dīng )原料(🔓)主料鸡(jī )脯肉(ròu )225克花生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调(🍑)料干辣椒8克花椒15克色拉油(🕚)(yóu )60克(🔛)(kè )盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油(yóu )65克(kè )白糖10克醋7克水淀(🙃)粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(🕹)后冼净用刀背拍(📋)松鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜和蒜切(😡)片葱(💐)白切成小(🤪)(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁(➗)加入少许黄酒一点(🤾)点(diǎn )盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再后(💹)放干淀粉抓匀(🧝)步骤3将(jiāng )糖米(🕢)醋(cù )料酒生抽盐放入容器中调(diào )成糊状放(fàng )入葱姜蒜(🏥)(suà(🛹)n )加(jiā )入(🤣)适(shì )量(liàng )水制作(♑)成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放(fàng )入后腌好(🕛)(hǎo )的鸡丁翻(fān )炒(💑)至(🍽)鸡肉(🦋)变白(🈯)盛(⛷)出步骤5锅中剩少(shǎo )许(xǔ )油放入花椒干辣(🦆)椒(⚫)用中小(🚓)火(huǒ )炒香后将料汁里浸泡一段时间(🎃)的葱姜蒜再捞(🧡)出(chū )放入锅(guō )中炒(🚺)10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大(🚛)火炒30秒(🐺)倒入水料汁颜色变(💉)(biàn )富有光泽时组建辣椒油(⛱)最后(hòu )后(🚙)放(📕)(fà(🥘)ng )花生米再试(👢)一下八开水白菜(🍥)食材(🛂)大白菜(🏪)10公斤(📤)每(měi )棵只用(yòng )极(🥀)嫰菜心部(🦒)分老母鸡(🚽)2500克火腿蹄子200克排(🆖)骨500克干贝(bèi )300克去皮(⏪)净瘦鸡(jī(💋) )脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克(🐥)水4升做(😉)法(🔳)步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏(🤞)好(hǎ(🆎)o )洗净干贝(bèi )浸(jìn )发(😮)好与清洗干(gàn )净(👩)后的(de )火(huǒ )腿蹄子排骨(🌱)等按(🥠)类分别放入差(🧖)别沸水锅中焯一下(⛱)水(shuǐ )清(qīng )除(chú )掉血水和杂质(zhì )然后捞出(🍂)再用水洗净一起放入(rù )后大(dà )汤锅内加入(🍵)清水姜葱(cōng )烧开后加(🐕)料酒转(🖨)小火(🕹)慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🥖)及(🌟)瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🤲)(lià(🆎)ng )水(🦂)调成粥状(zhuàng )待(😔)用步骤(zhò(⛓)u )3汤熬至3小时后(➿)用(🥌)筛子把大部分(🐛)(fè(🎽)n )汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤(tāng )全部倒(dǎo )入另(lìng )一(yī )锅中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(💿)其(🏎)渐渐聚(⛎)拢(🔩)(lǒng )肉蓉(🕶)浮起(🥟)用小(🤔)漏勺捞净肉(ròu )蓉后再(🎠)把(🤦)汤(🏖)(tāng )再(✡)煮沸把鸡肉蓉分2次按(🖨)猪肉蓉的同时(🎐)处(🦃)理之(zhī )后把清汤彻底(🆑)隔渣去油待汤色(🉐)清新(xīn )明净如(rú )水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(🙊)择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(🎎)灼至七(🥕)成(ché(🍬)ng )熟用清水(💔)漂冷用细银(🐛)针在菜心上疼时穿刺(🏤)放进漏勺中用(➿)原先(🐿)的(🐩)高(gāo )汤(📋)自上(shàng )淋下至(zhì )使白菜心(xīn )烫煮步骤5将菜心(💵)垫在碗(wǎn )底烧开另一锅(🐰)高汤舀进(💔)(jì(🏈)n )碗内即成九毛血旺(🙋)材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼(yú )100克水发(😳)(fā(🚇) )毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火(huǒ )腿肠(chá(📶)ng )150克(🍠)水发鱿鱼50克(🚙)黄花菜(🍴)50克木耳水发50克莴笋100克(🦑)调料大葱50克(🆗)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🦅)10克味精10克植物油50克(😛)(kè )灵材(📄)毛血旺是(shì(🍸) )诸位加以改进(💓)之处(🍉)加入到(🗜)了(le )海(hǎ(🆖)i )参(🧘)毛肚(❓)鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(🚙)餐肉片(🧦)(pià(🚰)n )调料辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤(🛑)1将辣椒(➿)花椒(jiāo )豆瓣(👤)酱(🧢)(jià(🌬)ng )姜(🌍)蒜色拉油(yó(🤵)u )放入锅中用小火翻(⛏)炒香加(🌴)汤熬煮后捞出后渣(🤒)然后(📁)把放进去味精白糖醋等调料步(🌨)骤2将主辅料切片(😆)改刀飞水组建熬好的红汤(😃)汁内烧(🦀)开后然后取出盛器撒入葱花步(💕)骤(🤸)3将色(🕯)拉(🍣)油烧热(rè )放入花椒辣(🛷)椒炝(🏒)出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子(zǐ )原(🕔)材(🏐)料肘子(🐖)一只葱(cōng )姜蒜(suà(🐣)n )冰糖桂皮香叶(💖)八(🕥)角五(wǔ )香粉若(🌞)干(🌒)做法1无火去掉(🏜)后肘(zhǒu )子皮上残留(👓)的猪毛扔到沸(😈)水(🥉)中煮几(💍)分钟去(😯)掉后(hòu )污血和脏(🤤)物然后再(zài )将肘子捞(⛏)出后用刀在其(🚶)上割几道(🚌)口(kǒu )子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜(jiā(👽)ng )和香叶将去(👈)处(🌲)理好的(🤱)肘子煮(🤯)到七八成熟(🌸)捞(🌭)出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🌸)肘子的肥而不腻就靠它了(le )上(🌊)锅(🏪)蒸(zhē(🤗)ng )一个半(bàn )小(xiǎo )时(🏺)这(📥)期间可调佐(zuǒ )料炒(🥟)锅(guō )中慢(🗂)慢倒入适量色拉(👔)油(yóu )烧热后(⬇)炒(chǎo )葱姜蒜(🈺)至出香味放进去桂皮香叶(👣)八(😋)角翻(🧓)炒然后加适量水(shuǐ )水量基本都操纵(🌽)在小烧红40分钟后(🤥)剩(shèng )一小碗为宜再放入若干冰糖五(🤰)香(🔢)粉(🚕)两三勺(⛔)酱油小(xiǎo )火渐(📠)(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是(shì )调料(♐)了4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调(diào )的调料表(biǎ(🍩)o )就行4最(⏩)近网络(📏)清淡(dàn )美食(🗜)占巨一席(xí )之地大家今(😔)天(tiān )分香(xiāng )辣(là )毛(má(🧓)o )血旺的做(🐼)法主料鸭血一(♈)盒鳝鱼一条(🌻)百叶100克(kè(🐋) )毛肚100克黄喉(hó(🍃)u )100克卤肥(🎤)(féi )肠100克(🎂)火腿100克(😥)黄豆(dòu )芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克(🎯)干辣椒50克花(🤓)椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭(🛁)血黄(🕛)喉火腿切片儿(🌜)鳝鱼(🏂)肥(🔯)(féi )肠切蒜切瓣百叶(🐦)和毛肚切(🥟)(qiē )长(🍽)条儿(🎚)葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞(⬇)出(📀)捞出沥干放入盆底(🕟)鸭(🔽)(yā )血黄喉鳝鱼肥(❎)肠开(kāi )水炒好(🖊)后捞出备用3锅倒油(yóu )烧(shāo )热(🧠)放入花椒(⬅)干辣椒葱(cō(🦖)ng )姜爆香放(fàng )入豆(dò(🚻)u )瓣酱炒出(👯)红油(🏇)(yóu )加适量(liàng )高汤(tā(🔈)ng )盐大火(🍭)(huǒ )烧开(🎧)(kāi )4放入鸭(♒)血鳝鱼肥(fé(🤮)i )肠(🏤)(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放(🦒)入百叶毛(💅)肚(🌨)火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放在(zài )上(🐎)面锅烧(📿)热多倒油6油(🦐)热后放(💺)一小(xiǎo )把花椒麻椒(jiāo )和干辣(🏓)椒炸(🍈)香(👜)(xiāng )后(🤝)(hòu )浇在(zà(🙄)i )上面(miàn )去掉(🈷)
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