简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：方家煌/
- 导演：亚特郭力/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：谍战/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- 更新：2024-12-26 03:36
- 简介：(🔼)1食堂毛血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油(🏧)的(🏩)正(🕐)确方(🕑)法3川菜十大(🦕)经典名菜做法4最近网(🏙)(wǎng )络清淡美(🤵)食占巨(👝)一席之地大家今天(💦)分(fèn )1食堂毛血旺(📩)(wàng )的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(😠)宽(🦇)粉(📵)一把切成段豆(⛽)(dò(🔹)u )腐皮两张切成长(zhǎng )条(💊)准备鸭血一块切成056厘米厚(🧑)的薄(🔢)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🐯)筒各(🔧)一个(⏭)先把(🏔)鱿鱼(🍮)须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来撕(sī(🌿) )掉外膜在表面(miàn )打(💍)(dǎ )上花刀切成段(🍴)放(fàng )进(🆘)(jìn )去(qù )小盆中3准备着去处理好的鳝鱼(⛸)一条先(xiān )斩去(🥄)头部再切(🕶)成小段和鸭血放(fàng )进一个盆中(🔝)再舀入切好(⬆)的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二(🔈)两左(🎼)右切成(🛋)长条一起放(fàng )入盆(😠)中小葱一(🍕)根(📋)(gēn )切成斜(🏪)片生(🔔)姜一块切成姜片一(🕰)起放入大碗中(zhōng )再放入(🌧)后一(yī )小(xiǎ(🌧)o )把(🦊)红干椒一小把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有一(🆑)把(🧖)花椒和(hé )一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去(qù )小盆(pén )中(🔷)蒜子几粒拍(🦀)扁切成蒜(🚩)末和葱花(🏞)放(fàng )在一起等食材(cái )备(bèi )好以后以(yǐ )后我(🕴)们开始烹饪6起锅烧水(😯)水开后倒(🔠)入水黄(🛸)豆芽(💌)豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃(🎐)动一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布袋(💯)中(🆚)盆中7等(👪)水立(🎸)即烧开下次(cì )倒入(rù(👾) )毛(🛄)肚(🦑)鳝鱼鸭血和鱿(🏎)鱼加入到(🥀)(dào )料(liào )酒5克去(😇)腥用勺子(zǐ(😯) )来回滑(🏃)动几(⬛)下(☔)使食(🛋)材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(🗓)9另起锅添(🥅)入一勺食用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香(xiāng )加入到(dào )麻辣火(🐳)(huǒ )锅(guō )料20克豆瓣(🙄)酱(🤢)(jiàng )10克翻(🚱)炒(🏆)化开炒(🌝)出红油10添入适量(📣)的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🏚)匀搅(🏴)拌(🌭)化开调料煮开下(xià )次(📰)全部(🤝)倒入黄豆(📍)芽(🦏)豆腐(fǔ(📼) )皮和(🔄)宽粉开(✴)(kāi )大火(👗)煮一分钟(zhōng )11加入(🔘)到食盐1克鸡(👀)粉2克老抽2克调底色再捞出配(pèi )菜然后取出(👯)盆中排第五等汤(tā(📖)ng )汁(⛪)再一(🔈)次涌动(🥄)后(🔍)慢慢(màn )倒入(⛔)毛(máo )肚(😽)(dù(🥓) )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(📍)(huǒ )煮3分钟(🏭)捞(☕)出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇(jiāo )上(shàng )注(zhù )意(yì )适(shì )量的原汤(✈)撒上少许(🐗)蒜末和葱花14锅(🈹)中留底油添入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以(🌟)后(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中(🈹)在一瞬(🐋)间放出出葱蒜(🐩)的香(xiāng )味(🔋)到最(😦)后再放上几朵香菜(cà(😄)i )单(🧕)独点缀16那样最好到这里这道麻(📂)辣鲜香的毛血旺(🏎)就做了了(le )要(🔛)会了就在家试一下(xià )吧下面是所会用到的食(🎂)材(👀)和调料食材(📶)豆(😻)腐皮(🍁)宽粉鸭血(🤸)鳝(🐠)鱼(🎇)毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆(😟)芽(🙋)(yá )生姜(jiāng )红干(✂)椒(👬)麻椒花椒调料盐鸡粉(🕶)老抽料酒豆瓣(🌗)酱(jiàng )麻辣火锅料(🥑)2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一(🏿)1净辣椒油300克郫县豆瓣(🌬)(bàn )酱约(🔒)(yuē )200克鱼香(😭)味泡海椒约150克精细加(🔧)(jiā )工花生(😶)油约(🍤)240千克大葱100克(kè )老姜(🤨)100克洋(🔻)葱150克番(🦇)茄沙司约150克(🤐)紫(🚥)草(🚤)(cǎo )20克红(hóng )蔻10克香根(👳)10克(🤡)茴香15克桂(🕠)皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果(🔉)5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜(bo )100克香菜根40克2将(🌛)郫(pí )县豆瓣酱和(🧚)鱼香(🛅)(xiā(🏽)ng )泡海椒排斩成细末盛(🤲)入盆中(😦)再加(🎛)(jiā )辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清水(🔃)调匀3大葱和老姜用刀拍松(📡)拍松下次炸制时容易出(chū )味洋葱切(😹)成48厘米(mǐ )见(jià(📹)n )方的洋(🎈)葱块(🎒)胡(🐃)萝卜切大片香根茴(huí(🧓) )香红蔻桂(guì )皮(🌭)香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(⛵)浸(🎟)泡(🚡)20分钟冼(➕)净(🔅)捞(🔏)出沥干控干或擦(🍑)水分待(🌾)用4炒锅(🥒)上火后舀入300克经过(👚)精制(zhì )花生油烧至三(sān )成热(rè )时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根(gē(🔇)n )桂皮红蔻香叶(yè )甘(🧝)草草果肉蔻(kòu )山奈(🔹)用(yòng )中(zhōng )小火使油温很缓慢增加至(🐜)五(🛒)(wǔ )成热小火熬严重的限制(🥧)20分钟左右吧(🕰)待(✨)各(🏵)料均被烧至金黄(🤯)色而且香味充分融于(yú )油中时用漏勺捞出料渣弃(🥀)之不用5再(zài )上(shàng )火(huǒ )把锅里(🛫)的(♐)(de )油(yóu )烧热下番(🦍)茄沙司用小(xiǎ(👰)o )火(🚆)煸(📤)12分钟至油色发红(🎉)时再(💶)倒入其余的(📎)精细加工(👏)花生(shēng )油再左面参加调(💁)匀的辣椒粉豆瓣酱(🏫)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(⏬)(xiā(🆗)ng )菜根(🌻)并不(bú(🐰) )停(tíng )顺同一(yī )方(❗)向搅出(chū )2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(xiā(🚖)n )花椒8克(🐉)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧(🎥)香料水150克老(lǎo )油50克芝麻(🔀)5克2杀鸭子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血(🔰)就滴(🌒)到碗里(🍨)一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟半小(👸)时后(hòu )凝化成块再放(fàng )进去(qù )热(🎂)水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料(💗)飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗(🤞)净后煮(zhǔ )熟后(hò(🎹)u )切片鳝鱼加料(🎽)酒(🐐)醋飞(fēi )水备用4将潮(💑)(cháo )州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香(⭕)放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清(🌹)水(🗾)200克(〰)煮沸调好(🍮)味(♏)后加(🚌)全部原料烧(👡)至(zhì )更加入味(🍝)(wèi )起锅5将干辣椒节青美人椒节放在(🏷)上面(miàn )将烧(shā(💀)o )至六成热(😜)的藤椒油啊淋在上面撒葱(👲)花芝麻(má )再(zài )试一下3做法三1食(😱)材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ(📂) )肉豆芽姜大蒜葱郫县(🐷)豆瓣酱(🏥)蒜蓉辣酱火(🤬)锅底料生抽蚝(🎍)油(yóu )老抽白(bá(🍸)i )胡椒粉鸡精(jī(📦)ng )料(📋)(liào )酒白砂糖(🚁)花椒干辣椒白芝(🍮)麻2我们先(🕘)把大虾剪一下(🎢)虾须然后再把虾线可以去除碱水冲(🎅)(chōng )洗干(🍐)净(🏹)滴(🚻)入(rù )几滴柠檬汁抓拌均匀(😪)备用3打(🗝)算一些火腿(tuǐ )肉后再切(😼)成片放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成(🈳)片5毛肚(👸)清洗(xǐ )干净切成(🀄)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🕐)拍(pāi )碎剁成蒜末香(🤾)葱切成葱(📱)花生姜切(🌄)成(ché(👹)ng )片豆芽洗干净7锅(guō )中一(🥢)并加(jiā )入适量的食用油油温升高5成(🍲)热时(📘)把麻椒香(xiāng )葱(🦔)生姜(⛲)大蒜干(🗾)辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫(🕡)县豆瓣(🌌)酱蒜蓉(róng )辣(🖱)酱(🤨)火锅底料炒(🌦)出红(🥦)油舀入的清水(🥦)大(🏅)火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(➿)汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞(🆑)出放入(🌂)碗中(zhōng )再(🗻)把鸭血毛肚(🚥)虾火腿肉(ròu )放入锅(😵)中烫煮煮熟后捞出来(lái )放(👲)(fàng )到碗中其余(🤜)(yú )汤汁倒(🤘)(dǎo )出11最后在上(🌚)面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🎁)上了即可大(🏌)快朵颐(🕚)(yí )3川菜(👎)十大(dà )经典(diǎn )名菜(🐦)做法一麻婆豆(🥈)腐食材豆腐(🍾)250克牛(👀)肉(👤)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🌭)3克黄酒(🦂)5克盐3克豌豆(dòu )淀粉(🏪)5克花生油15克小(🌫)葱5克等做法步骤(🎢)1将豆腐切成26厘米见(🍫)(jiàn )方的块后放加了少(shǎo )许(xǔ )盐的沸水(🏰)中(zhōng )过一下去(qù )除豆腥味然后捞出用清(🐬)水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪(🔸)肉牛肉切(🤷)成小块或(🍸)肉(ròu )末(mò )步(🍂)骤2炒(✳)锅烧热放(💌)油后(🌇)放牛肉猪肉(📓)炒散(sàn )待(🚼)牛肉馅炒成金黄(⚓)色放(⚓)入豆瓣酱同(tóng )炒(📲)放入豆豉(🚱)姜末辣椒(😗)粉(🐲)同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟(zhō(🐘)ng )加酱油蒜(🗳)(suàn )苗段糖用盐调(🍄)味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回(🧕)锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜(✈)蒜干红辣椒花(📂)椒豆(🚍)瓣(💔)酱糖油(⏩)做法1带皮(🌰)五花肉冷(🥤)水下锅加入葱(🎑)段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量(🎌)煮开2撇(🐍)净(jìng )撇净煮(zhǔ )至八(🥧)成(🛂)熟木盒自然(🌻)(rán )冷却筷子(zǐ )可再插入即可3将肉(🦀)切(😦)成(ché(😧)ng )薄(🍣)片(🖤)姜蒜切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色(👵)部分先用(🌳)(yòng )刀(dāo )拍一下然后(🤽)再完全(🍫)斜切成(🚢)段备用5炒锅上火(huǒ )加大多的(🔹)油煸香辣(〰)椒(jiāo )花椒6下(🔒)(xià )入肉片煸(🙃)炒至肉片颜色变(💵)透明边缘微微卷(🥏)过(guò(🏫) )7将肉拨到锅一边下(🌝)(xià )入豆瓣酱可(kě )以(👻)先切成小粒炒出红(hóng )油(🐔)8适度地的加入少(🏩)许酱油或甜(🍹)面(😝)酱调色(🆚)(sè )与肉片一起继续翻炒均匀9下入青(🍨)蒜(👷)(suàn )点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻(qī )肺(➕)片食材牛肉100克(🧜)牛舌100克牛头皮100克牛心(🤟)150克牛(🔦)肚200克(🈷)香(📰)料八角三奈大茴香(🔧)小茴香草果(🍠)桂(guì )皮丁(🎚)香(🔎)生姜等盐(yán )红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生(🐣)米豆油味(wèi )精(jīng )芹菜各适(🖇)量做(🍧)法步(bù )骤1将(⤵)牛肉切成(🆘)小(♋)片(pià(🧢)n )与牛杂牛(👫)舌牛心(🍭)牛头皮牛(🏒)(niú )肚一起(qǐ )清(qī(📐)ng )洗(xǐ(👙) )干净用香(xiāng )料盐花(🚃)椒面等各(🍑)种调料卤(lǔ )制先用猛火烧(🔅)开后集体土地登记小火(🍸)卤(⤴)制到肉(🍠)料耙(pá )而不烂然(💾)后捞入再晾(liàng )晒切成大薄片(🙅)备(🥩)用步(🍮)骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(🐨)(zhǎng )的段芝(zhī )麻(🎉)炒熟和熟(shú )花生一起压(💙)成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切好的(🎺)牛肉牛杂再(🍧)参加卤汁豆油味(wèi )精花椒面红(🆕)油辣(là )椒芝麻花生米(🔺)末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(💁)一盒花(💇)(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(🕸)精料(🈚)酒(🔍)食用油姜(🤸)蒜(suàn )白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白糖白(📝)芝麻醋淀粉料(lià(🌱)o )酒色(sè )拉油各适量做(zuò )法干(gàn )辣(là )椒节去籽后用白开水(✂)浸(🏛)泡一段时间半小(😉)时然(🌊)(rán )后(🏢)再捞出后(hòu )挤出(chū )水分(🐇)水放碗里加淀粉辣(là )椒粉(fěn )盐(yán )搅拌均匀(👐)五六成(chéng )热五成(chéng )热下锅炸(🕛)(zhà )至芝麻微(🖲)黄捞出鸡肉切(📿)好放料(🍝)酒生抽(🍄)玉米(mǐ )淀粉胡椒粉(fě(🕕)n )盐抓拌均(🚮)匀腌(yān )20分钟(✔)然后再油烧(shāo )五(⛲)成下锅小火(😎)慢炸至(zhì )变面金黄酥脆再捞出另起油锅(guō(🐅) )放(fàng )姜蒜花椒豆(🌿)瓣酱炒出香(🍸)味倒入水(shuǐ )鸡块儿和(📋)炸(♓)好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精(jīng )翻(fān )炒均匀最后放葱段大(dà )火翻炒(🙋)出(🈚)锅五水煮(🐛)鱼食材鱼(⏸)鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒(🔂)色拉油花椒辣椒蒜(suà(🙂)n )姜片鸡(😟)精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将(🔜)鱼(🌪)头剁下(🌝)并之中飞(😷)出分两(👑)半将鱼身竖放用坚硬锋利的(🥠)刀(😾)平着将两(🏀)(liǎng )整片鱼肉和鱼排分(fè(🆖)n )开(kāi )再(zà(🐫)i )将两大片鱼肉片(📌)成注(zhù )意适量的鱼片将鱼排分为三(sān )四段(duàn )与(yǔ )鱼头(😀)放(📅)一(🏂)起备用步(🕖)骤2将鱼(🚣)片内(🐽)放一个蛋(🕯)清少许盐干淀(〰)粉和(👧)料酒拌匀步骤3将一小(👲)碗色(sè(♿) )拉(lā )油所有花椒和(⛩)辣椒全部倒入(📱)锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变(😁)暗后用铲子然(🦐)(rá(📁)n )后捞出一半的油(🚦)和花椒辣(♍)椒备用步(🔆)骤(🤽)4将火开(💆)大放入(🥂)拍好的(de )蒜瓣儿和(hé )姜片儿出(chū )香味(🗒)后将(🤮)鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两(liǎng )下倒入料(🧣)酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一(❇)片一(🐐)片横放到出水(🍄)滚的汤中鱼片会(🛤)(huì )熟的迅速(sù )出锅(🍆)前(🈴)后放(fàng )适(shì )量鸡精(😗)白胡(hú )椒粉(🕝)和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已焯好的黄(🕟)豆芽将鱼片一这(🔽)款汤汤水(shuǐ(🐞) )水舀入(🏬)此盆(💏)后来(lái )将(🐠)那半碗(🗻)捞出后(hòu )的辣椒和(👶)油倒在(🙏)(zài )上(shàng )面六(liù )鱼香肉丝食材主(🖐)料猪里(lǐ )脊辅料青(qīng )笋水发黑木耳调料盐(yán )鸡精味精(🚧)(jīng )白糖(🐗)陈(🍏)醋鱼(yú(🎓) )香11生抽老(🚂)抽鲜(🍊)汤水(shuǐ )水淀粉兑(🏻)成碗汁泡(pà(🙅)o )红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱(cō(📱)ng )味型鱼(❔)香特点咸鲜酸甜二(🌌)者(zhě )兼备(🏘)葱(🗜)姜(jiāng )蒜香线条清(qīng )晰做法步骤1猪(zhū )里脊(🚶)切长约8cm粗03cm的(🐺)二(🥋)粗丝加盐料酒搅至上劲后(㊗)放水(🍁)淀粉搅匀封油备用步骤2起(👟)锅烧油(📒)中油温滑肉(⛓)(ròu )丝变白捞出后沥(lì )油备用步(🚍)骤(🐯)3锅中留底油中油温(👲)下泡椒茸姜蒜米(🥊)炒出香(🤲)味和红(hóng )油后后放(😇)抚过油的(🤮)肉丝翻(fān )炒(chǎo )均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁(zhī )放入葱(🍵)粒(lì )炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后(🔀)起锅装盘再(🔙)试一下七宫保鸡丁原(⏭)料主料鸡脯肉(🥫)225克(kè(🔰) )花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克(✅)料酒2克(🌠)(kè )味精1克(🛩)酱油(yó(🍦)u )65克白糖10克(🎴)醋7克水淀粉22克做法(🔟)(fǎ )步骤1鸡腿(tuǐ )去(🐿)骨(🙍)去皮(pí(🍮) )后冼净(jìng )用(🧐)刀背(bèi )拍松鸡(📵)肉(😸)切成15厘米(🤬)大小(xiǎo )的丁姜和蒜切(qiē )片葱白切成小圈步(👚)骤(🕗)2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手(🎇)疼(⏬)时抓(🚦)粘稠(chó(🖖)u )状再后放干(gàn )淀(🚛)粉(🤟)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入容器(qì )中(zhōng )调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加(🎢)入适量(liàng )水制(🏟)作成料(🆔)汁步骤4锅烧热倒入油待油温(wē(🔆)n )升高7成热时放(🌆)(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(♋)剩少许(🏬)油放入花椒干辣椒(🍃)用中小火炒香后将料汁里(🐩)浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(😠)入(📯)锅中(zhōng )炒(🏪)10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大火(huǒ )炒(chǎo )30秒倒入水(🖤)料(lià(🍺)o )汁颜色(🤲)变富有(🔵)光泽时组建辣(🎲)(là )椒油(🦌)最(zuì )后后(🌄)放(🕙)花生米再试一下(🌩)八(bā )开水(👼)白菜食材大白菜(🦅)10公斤每棵只用(💂)极嫰(nè(🧑)n )菜心部分老(😤)(lǎ(🍅)o )母鸡2500克火(🔔)腿(🍸)蹄子200克排(🍌)骨500克干(gàn )贝300克去皮(👢)净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🛒)300克盐(👜)10克(kè )料酒10克(kè )葱50克姜(📛)10克(📗)水4升(🈵)(shēng )做法步骤(📲)1先熬(🎽)好清水高汤将老母鸡(🚸)劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的(de )火(💺)腿蹄子排骨等按类(➗)分别放入差别沸水锅(🏧)中焯一下水(📩)清除掉血水和杂(🎐)质(zhì )然后(hòu )捞出再(⛩)用水洗净一(📺)起(qǐ )放入后大(dà )汤锅内(nèi )加入清水(🍰)姜葱(🕖)烧开(🌇)后(😟)(hòu )加料(😒)酒转(zhuǎn )小(🛺)火慢熬3小(🆕)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🎡)成(🎾)蓉分别(🈴)加适(🐯)(shì )量水调成粥状待(🔜)用步(🤲)骤3汤(➖)熬至(🕓)3小时后用筛(shāi )子把(bǎ )大部分汤渣(❄)浮(⛄)油隔尽(🍇)把(🖥)清汤全(😙)部倒入另一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(😾)转中(📿)小火(🉐)待其渐(🌥)渐聚拢肉蓉(🎵)浮起(qǐ )用小(🤚)漏勺捞净肉(❌)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🤐)(róng )分2次(🌍)按猪肉蓉的同时处(🚓)理之(❎)后把清汤彻底(😱)隔渣去油待汤色清新(🈴)明净如(🍿)水下盐调味待用步骤4把汤分成两(🍞)(liǎ(🏁)ng )锅择(🦂)好至(🥙)嫩的(🤔)白菜心放(⏹)(fàng )进其中一(🥥)锅高汤灼至(zhì )七成熟用(👳)清水(shuǐ )漂冷用细银针在(☔)菜心上(👥)疼时穿刺(😚)放进漏(🤣)勺中(🚵)用原先的高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫(⛔)煮步(bù )骤(🛠)(zhòu )5将菜心垫(🌶)在碗(wǎn )底(😨)烧(shāo )开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即(🚖)成九毛血旺材料主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅(🧤)料鳝鱼100克(kè )水发(fā )毛肚(🎻)(dù )100克猪肉肥(🚅)瘦100克(kè )火(🥉)腿肠150克水发鱿鱼50克黄(✴)花菜50克木耳(🔈)水发(🔻)50克(kè )莴笋100克调料大葱50克(🔀)盐3克(😛)辣(🐀)(là )椒红尖(📆)干15克花椒(🔫)5克(kè )料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺是(🆙)诸位加以改进之处加入(rù )到了(💘)海参(💟)毛(🤧)肚鳝鱼肉(❣)黄(huá(📢)ng )喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(🐔)(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🕣)中(zhōng )用小火(huǒ )翻(🔧)炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后(hòu )渣(zhā )然后(🏆)把放(🐶)进(👶)去味精白(🚇)(bái )糖醋等调(diào )料步骤(🕚)2将主辅料切片改刀飞(🚨)水组建熬好的红(🦗)(hóng )汤汁内(⛳)烧开后然后(🙅)取(qǔ )出(chū )盛器(qì )撒入葱花步骤3将(🍂)色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝(qià(🛅)ng )出香(🚘)味(wèi )迅速浇(jiāo )在上面(miàn )即成十东坡(pō )肘(zhǒu )子原材料肘(📞)(zhǒu )子一只葱姜(📗)蒜冰(bī(🈸)ng )糖桂皮香叶(🏙)八角五香粉若干做法1无火去掉后(😊)肘(zhǒu )子皮上残(⤴)留(🚥)的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后(🐳)污(wū )血和(hé )脏物然后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几道(♎)(dà(🛀)o )口子(🗯)那样的话(🐬)熟得快2新水烧沸(fèi )放入后适量(💡)葱姜(🌼)和香叶将(jiāng )去处(🏅)理好(hǎo )的(🏯)肘子煮(🚹)到(🌹)(dà(❣)o )七八(🕠)成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸(🥣)(zhēng )肘子(🌞)是个(gè )关键(jiàn )步骤东坡(😹)肘(🏜)子(🕠)的(de )肥而不(🏝)腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐料炒锅(😘)中(zhōng )慢(🌡)慢(màn )倒入(🌧)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(🕹)进去(qù )桂皮香(xiāng )叶(yè )八(🍍)角翻炒(🍏)然后加适量(👜)水水(shuǐ(📡) )量(🛀)基本都操(📉)纵在小烧红40分钟(🌰)后剩一小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(🕗)烧(✔)之后剩那(🅰)一小(xiǎo )碗汤汁(zhī )应该是调(🌳)料了4肘子蒸好后装(🔡)盘(🤘)浇上刚调(🖋)的调(diào )料表(🌀)就行4最近(jìn )网络清(🛌)淡(🚿)美食占(zhàn )巨一席(🐔)(xí )之(💒)地大家今天分香辣毛血旺的(de )做法(fǎ(💾) )主料鸭血一(yī )盒(hé )鳝鱼一(✖)条百叶100克毛肚100克黄(🍅)喉100克(🐁)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🤠)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(má )椒(jiāo )10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的(🏷)做法(👒)1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切(qiē )蒜切瓣(bàn )百叶和(🍪)毛(má(😤)o )肚(dù )切长条儿葱切细条(🌛)蒜姜(💫)切(qiē )片(pià(✨)n )儿2锅烧开水(🎰)黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出(chū )沥干放入盆(📡)底鸭(yā )血(xuè )黄喉(📼)鳝鱼(🛑)肥肠(🎛)开(🤼)水炒好(⌛)后捞出(🏟)备用3锅倒油烧热放(fàng )入(rù )花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )葱(🎼)姜(🤚)爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(🍥)出(chū )红(🧐)油加适(💀)量高(🥊)汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🥎)肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边豆(🉑)芽(yá )上之后水(🔌)烧开放入百叶毛(🆒)肚(🥠)火(🍕)腿煮30秒(🎾)钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面(👿)锅(guō )烧热多(duō )倒油(🕔)6油热后(🌮)放一(🐲)小把花椒麻椒和干辣椒(🕡)炸香(🕒)后(hòu )浇在上面去掉