简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：嘉门洋子河合龙之介吉冈睦雄サヘル・ローズ/
- 导演：史珍香/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：言情/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- 更新：2024-12-25 13:49
- 简介：1食(💷)堂(tá(💍)ng )毛血旺(👖)的正宗做法(👨)2毛(📍)(máo )血旺浇油(😼)的正确方法(fǎ )3川(chuān )菜(📌)十大经(⏳)典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美食占(🎄)(zhà(🛤)n )巨一席(🎖)(xí(🕡) )之地大家今天分(🔬)(fèn )1食堂毛血旺的正(⛰)(zhèng )宗(🤢)做法(🎀)(fǎ(💯) )1黄豆芽一(🕶)把放入(rù )盆中宽粉一把切成(🔒)段豆腐皮两张(📕)切成长(🌓)(zhǎng )条准(zhǔn )备鸭血一块切成(🐎)056厘米厚(hòu )的薄(báo )皮放入盆中(🔒)2鱿鱼须和鱿(♐)鱼筒(🙎)各一个先把鱿(👎)鱼须(✝)切成(chéng )段再把鱿鱼(😘)筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成(🖥)段放(📪)进去小(🧗)盆(pén )中3准备(bèi )着去处理好(🦋)的(📛)鳝(🎲)鱼一条先斩去头部(🙋)(bù )再切成小段(duàn )和(🆗)鸭血(xuè )放进一个盆中再舀(🤪)入切好的(👹)鱿鱼(♎)备用4毛肚二(è(🐦)r )两左右切成(ché(⛩)ng )长条(tiá(⚽)o )一起放入(💮)盆(🛀)中小葱(👳)一根切成(🚀)斜(🔉)片(🔑)生姜一块切(🎼)成姜片一(yī )起放入大(🗑)碗中再(zài )放(fà(➕)ng )入后一(📂)小把红干(🐚)椒一小把麻椒取(🥅)一(yī )个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花(👸)放进去小盆中(⏫)(zhōng )蒜子(🤴)几粒拍扁(🎚)切成蒜末和葱花放(🥏)在(🗡)一起等食材备好(hǎo )以后(🥗)以后我们开始烹(🛐)饪6起锅烧(📪)水(🌓)(shuǐ )水开后(🚘)倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃动一下(🈲)(xià(✴) )几下焯水一分(🔩)钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑动几下使食材受热均匀(yún )8焯水(🥟)一分钟捞出(🏸)控水(📚)拔凉(👿)9另起(qǐ(🧟) )锅(📑)添入一勺食(🔔)(shí )用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香(🌀)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(🍲)炒出红(😖)油10添入适量的清水(shuǐ )参(🛁)加生(shēng )抽10克(👷)白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开(➰)大火煮(🚸)一分钟(🏻)11加(🐈)入到食盐1克(🏪)鸡粉2克老(lǎo )抽(🔳)2克调底色再(🌺)捞出配菜然后取出盆中(zhō(🎋)ng )排第(dì )五等(🐫)汤(🏓)汁再(🍂)一(yī )次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭(🍿)血(📬)和鱿(🆙)鱼12开(👷)大(🤴)火(⛳)煮3分钟(zhōng )捞出(🍼)后盛(shèng )有(yǒu )汤盆中13再(📿)浇上(🧤)注意适(🎖)量的(de )原(🥑)汤撒上少许蒜末(🔦)和(⬆)葱花14锅中留底(🍖)油(yóu )添入半(🏢)勺食(🏆)用油倒入(🤴)花椒和(👁)红(⏪)干椒迅速再翻(⛅)(fān )炒炒出(🍬)香味(wèi )以后关火15再把热(🍅)油泼(🤧)在汤盆(pén )中在一瞬(🥛)间放出(chū )出葱(cōng )蒜(suàn )的(🤷)香味到最后(🚧)再放上几(🕤)朵香菜单独点缀16那(🦋)样(yà(➰)ng )最好(💙)到(🚲)这(🎇)里这(zhè )道麻辣鲜香的(🍻)毛血旺就做了(🚤)了要(👚)会了(💧)就在家试(📋)一下吧下面是所会用到的食材和(🙄)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(➿)鱼毛肚鱿鱼(🔣)小(🛡)(xiǎ(🦒)o )葱黄豆(dòu )芽生(🌅)姜红干椒麻椒花(🦖)椒(🎷)调(🍊)料盐鸡(🦃)粉老抽料酒豆(🈺)瓣酱麻(🔸)辣(💒)火锅(💖)料2毛(máo )血旺(🏧)浇(🗃)油的正(📲)确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精(jīng )细加工花生油约(yuē(💒) )240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克(👣)番(🚻)茄(〰)沙司约150克(💸)(kè )紫草(🏟)20克红蔻10克香根10克茴香(xiā(😪)ng )15克(🚠)桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山奈8克(🛰)胡萝卜100克香菜(💖)根40克2将郫县豆瓣(🙁)酱和(☝)鱼(yú(🎁) )香(📜)泡海椒(👷)排斩成细(🎇)末盛入(🌔)盆中再加(jiā )辣椒粉洗净的紫(😳)(zǐ(🚶) )草和(🌑)200克(🕖)清水调匀3大葱和老姜用(📖)刀(🎆)拍松拍松(🥠)下次炸制时容易出味洋葱(👀)切成48厘米见方的洋(🎵)(yáng )葱块胡萝卜(➖)切大片香(xiāng )根茴香(xiāng )红(hóng )蔻桂(🏀)皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🌴)擦水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀(yǎo )入300克经过精制花(🔷)生(shē(👎)ng )油(yó(💢)u )烧至三(sān )成热时排列盛(🤪)有(yǒu )大(♌)葱老(⛱)姜茴(👋)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用(🐿)中(zhōng )小火(🗜)使油(🏢)温(👨)很缓慢(màn )增加至(zhì )五成(💃)(chéng )热小(⭕)火(huǒ(👘) )熬(👱)严重的限制20分钟(🐞)左(zuǒ )右(yòu )吧待各料均(jun1 )被烧至(🔽)金(🚫)黄色而且香味充(🎧)分融(🦑)(ró(😘)ng )于油中时用漏勺(shá(💸)o )捞(lāo )出料渣弃之不用5再上(shàng )火(huǒ )把锅里(lǐ(😚) )的油(yó(🥇)u )烧热下番(🌤)茄(〽)(qié )沙司用小火煸12分(🗨)钟至油色发红(🚹)时(🗑)再倒入(🥋)(rù )其(qí )余的精细(📀)加工(gōng )花生油再左(🛡)面参加调匀(📚)的辣(là )椒粉豆瓣酱(📝)泡辣(🈸)椒紫草及(jí )洋(🏠)葱(🌞)胡(🚁)萝卜(bo )和香菜根(🌫)并不停顺(🛤)同一(🐞)方向搅出(🎦)2做法二(èr )1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(♑)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(😋)料水150克(🍮)老油50克芝麻5克(💪)2杀鸭(🎁)子之前准备着(zhe )小(xiǎo )半碗(😜)冷的淡盐水再把鸭(🕙)血(xuè )就(🆑)滴到碗里(lǐ(🍔) )一边(👉)(biān )滴一边轻(😟)轻搅(🏴)动把水和血搅匀还没(méi )血液(yè )静置20分(💆)钟半小时后(💢)凝(níng )化(🔔)(huà )成块(💑)再(🎀)放进去(qù )热水中蒸熟木盒切成(chéng )小(xiǎo )块(🐑)即可(🖖)(kě )3将A料飞(fēi )水(🈂)猪肚(📽)心舌飞(🏡)水后洗(xǐ(🗜) )净后煮熟后切片鳝鱼加料(🥨)酒(🎐)醋飞水(shuǐ )备用4将潮州(🚗)咸菜切厚(🚋)片加野山椒老姜蒜片(🐾)炒香放鲜(🎛)花椒再爆香(🍟)加(📍)入(🐿)雪碧香料水及清水(👯)200克(kè )煮沸调好味后(🆔)加全(quá(🏿)n )部原料(😞)(lià(🤑)o )烧(🚎)至(🎴)更(🔚)加入味(wèi )起锅5将干(👎)辣椒节青美人(🚅)椒(🚘)节放在上(shà(📚)ng )面将烧至(🗻)六成热的(🤗)藤椒(jiāo )油(🏫)啊(💀)淋(⛴)在上面撒葱花芝麻再试(shì )一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(🔯)豆芽姜大蒜葱(💭)郫县(🙏)豆(🆓)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🏾)蚝油老(🕝)抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖(táng )花(⏹)椒干辣椒(😙)白芝麻2我们先(📮)(xiān )把大(dà )虾(💣)剪一下虾须(💸)然后再把虾(xiā(🐚) )线可以去除碱水冲洗(👟)干净滴入(📽)几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用(yòng )3打算(suàn )一些火腿肉后再切成片(🅿)放(fà(🛶)ng )在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片(piàn )然(⌚)后滴入半(♿)个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加(🦀)入适(➿)(shì )量的食用(yòng )油(🌓)油温升(😬)高5成热(🔴)时把(bǎ )麻椒香葱(🖱)生姜大蒜干(⤵)辣椒放入锅中炒出香味(🙄)8加一(yī )勺郫(🍒)县(xiàn )豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜(suàn )蓉(➖)(róng )辣酱火锅(🚶)(guō )底料炒(chǎo )出红油舀入的清(qīng )水大(➖)火烧开(⬆)9汤中放盐白砂糖生抽(📕)老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精(🍓)(jī(🕝)ng )料(liào )酒煮开先把豆芽(yá )放(fàng )进(🔬)汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中再把(🛑)鸭血(♎)毛肚虾火腿肉(🏼)放入锅(🍲)中烫煮煮熟后(🏻)(hòu )捞出来放(fàng )到碗中其余(yú )汤汁倒(🚃)出11最后(🦊)(hòu )在(🌬)上面放上蒜末葱花辣(👵)椒(🏳)麻椒(⛓)白芝麻把烧热的油(☝)浇上了即可大快朵(🐾)(duǒ(📶) )颐(yí )3川(💶)菜十(🦎)大经典(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐(🚬)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(dò(🗂)u )豉(chǐ )15克花(👋)椒粉3克黄(🌙)酒5克盐3克豌豆淀(🕗)粉5克花生油15克小(😆)葱5克等做法步(bù )骤1将(🦋)豆腐切成26厘米见方(fāng )的(🔛)块(🥥)(kuài )后放(👹)加了少许盐的沸水中过(🧦)一下去除豆(⚫)腥(🦒)味然后捞出用(🆙)清水(💓)浸(🦁)泡豆豉(🌒)等剁碎(suì )蒜苗(🚤)切段(duàn )姜(🚔)切末新鲜猪(🚆)肉牛肉切(🎡)成小块或(huò(🕢) )肉末(👗)步骤2炒锅烧(📵)热放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待(dà(😪)i )牛肉(🙇)馅炒成金黄色放入豆瓣(🛰)酱同炒放入豆豉姜末(mò )辣(🦗)椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色(⛺)效果(guǒ )入味儿步(😥)骤3下(🏅)肉汤烧开加(🌌)入(🌦)豆腐煮3分钟(🦂)加(🏈)酱油蒜(🏂)苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🥓)面葱末表(🍚)就行(🦕)二回锅肉材料五(🍗)花肉青蒜葱(🍘)姜蒜干红辣(🍴)椒花椒豆瓣酱糖(🏻)油(🐒)做法1带(🌤)皮(🛄)五花肉冷水(shuǐ(😼) )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(kā(🕧)i )2撇净撇(piě )净煮至八(🏤)成熟(🥨)木盒自然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切(🏈)片葱切成斜段4将青蒜(🐍)的(📋)红(✂)色部(📹)分先用(🕗)刀拍(📻)一(yī(🌆) )下然(👁)后再完全斜切成段备用(💫)5炒锅上(⛏)(shàng )火加大多的油(yóu )煸香辣椒花(🚛)椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微(🎺)微卷过7将肉拨到锅一(🍒)边下入(🚁)(rù )豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒(👏)炒出红油8适度(🌠)地的加入少许酱(😹)油或甜面酱(🈺)调色与肉片一起继续翻炒均(🌠)匀9下(😧)入(🚞)青蒜点少(shǎo )许料(lià(🤯)o )酒糖调好味道即可出(😤)锅(guō )三(🤼)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(kè(🎼) )牛头皮100克牛心150克(📖)牛(niú )肚200克香料八角三(👿)奈大(🎐)(dà )茴(huí )香(🕌)小茴(🚷)香草(🎼)果(guǒ )桂皮丁香生姜等(🆖)盐红油辣椒花(⛽)椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量做法(🔫)步骤1将牛(🏒)肉切成小片(🧖)与(🗯)(yǔ )牛杂牛(niú(🖋) )舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(🍅)干净用香料(📲)盐(👠)花(🔅)椒面等各种调料卤制先(xiān )用猛(měng )火(huǒ )烧开后集体土地(🦈)登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步(🤰)骤2将芹(🌫)菜洗净后(hòu )切成1cm长的(🆔)段芝麻炒熟和(👺)(hé )熟花生一起压成末备(🌧)(bèi )用步骤3盘中放入后(🛋)切(qiē )好的牛肉(🎧)牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(🌖)面(🏜)红油辣椒芝麻花(📂)生米末和(💵)芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或(👐)鸡腿一(yī )盒(🈷)花椒和干(🍊)(gàn )辣(😻)椒14葱熟芝麻(má )盐味精料(🧑)酒食用油姜(jiā(✉)ng )蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿(🛏)(tuǐ )马耳朵(duǒ )葱干辣椒节花椒盐胡(🌦)椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(👱)油各(🆑)适量做法(🔢)干(🧓)(gàn )辣(🥜)椒(😸)节去籽(😯)后用白开水(🐶)浸泡一段(duàn )时(shí )间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐(yán )搅拌均匀(🚞)五(❕)六成热五成热下锅炸至芝麻微(wēi )黄(🎯)捞出鸡(jī )肉切好放(🍡)(fàng )料(liào )酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡(hú )椒(jiāo )粉盐抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成下锅(🏌)小(xiǎ(🖲)o )火慢炸(zhà )至变面金黄酥脆再(🈳)捞(🎂)出(chū )另(👗)起油(🌍)锅(guō )放姜蒜花(huā )椒(jiāo )豆(🤵)瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸好的(✈)辣(là )椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段(🎶)(duàn )大火翻炒出锅五水煮(🥝)鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀(💗)粉料酒(jiǔ )色拉油花(huā )椒(🌁)辣椒蒜(🏡)姜片鸡(jī )精(jī(🐁)ng )白(bái )胡椒粉(🏩)黄豆芽做(💵)法步骤1将(🐟)鱼头剁(duò )下并之中飞出分两半将鱼身(🙈)竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平(🤲)着将两(👄)整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将(🌆)两大片鱼(yú(💭) )肉片(piàn )成(🥊)注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(👨)(tóu )放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内放一(🌧)个蛋清(qīng )少许盐干淀粉(fěn )和(🥥)料酒拌匀(yún )步骤(zhòu )3将(🥁)一小(🈯)碗色拉油(🥅)所有花椒(🔶)和辣椒全部(🙀)倒入(rù )锅内(nèi )用小火(🔱)慢(💢)炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用铲子然后(🗣)捞出一半(🗺)的油和花椒(🀄)辣椒备用步骤4将(🔢)火(🚵)开大放(🔌)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香味后将(⏬)鱼头鱼(✂)排向锅煸炒两下倒入(🕳)料(🎉)酒约一(🏠)小碗(🏧)盐半(bàn )调(🔥)羹加沸水三四碗等(👊)鱼(yú )头汤(🏪)沸腾起来出味将鱼(🛢)片一片(🔂)一(yī )片横(💎)放到出水滚的汤(tā(📸)ng )中鱼片(🥠)(piàn )会熟(🌩)的(📭)迅速出锅(guō(🛷) )前后放适量鸡精白胡(🚠)椒粉和椒盐(🥌)粉步骤5盆(🛩)中(zhōng )放着已焯好的黄(huáng )豆芽(💎)将鱼片(piàn )一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此(🐟)盆后来将(🗓)那半碗捞出后的(🉐)辣椒和油(yóu )倒在(🛢)上面六鱼香肉(ròu )丝食(⏱)材主(👳)料(🐝)猪里脊辅料(➡)青(✨)笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🤾)11生抽老抽(📟)鲜汤水水淀粉兑(🎿)成(ché(🏿)ng )碗(wǎn )汁泡红辣(👤)椒剁茸姜米蒜(🐴)米鱼(yú )眼葱味型鱼香特点(🕟)咸鲜(xiān )酸(suān )甜(⛑)二者(🤯)兼备葱姜(🔦)蒜(suàn )香线(🐆)条(tiáo )清(🧀)晰做法步(bù )骤1猪(🍗)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(📲)放水淀(diàn )粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑(🗡)肉丝变白捞出(chū )后(🐔)沥油备用(yòng )步(bù(🐢) )骤3锅中留底油中油温(💵)下泡椒茸姜(🐩)蒜米炒出香味(wèi )和红油(🏅)后后放抚过油的肉丝翻炒(🛅)均匀后淋入事(⛳)先兑好(🕌)的碗汁(📯)放入葱(🌭)粒炒制芡汁收匀葱出香(🤟)后起锅(⏮)装(zhuāng )盘再试一下(🔭)七宫(🚛)保(🍣)鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(🥐)葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉(🤦)油60克盐2克(kè )料(liào )酒2克味精1克(🤾)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(🍺)22克(⚡)做(zuò )法步骤1鸡腿去骨(🦑)去皮(pí )后(hòu )冼净(😪)用刀背拍松鸡肉切成(🔖)15厘米大小的(🤜)丁姜和蒜(suàn )切(qiē )片(piàn )葱白切成小圈步(bù )骤2鸡(jī )肉丁加(🚻)入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手(💲)疼(✊)时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓(🤠)匀(🍠)步骤3将(🐇)糖米醋(📐)料酒生抽盐放入容器中调(🐜)成(🍥)糊(hú )状放入葱(📄)姜蒜加入(🍥)适量水制作成(🌾)料汁步骤4锅烧热(🤝)倒入(rù(📋) )油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🧚)鸡(jī(🚢) )肉变白(bái )盛出步(🏎)骤(🎴)5锅中(zhō(✅)ng )剩少许(🐴)油放入花椒干(🔢)辣椒(🍇)用中小火炒香后(hò(🔻)u )将料(👂)汁里浸泡一段时间的葱(⬇)(cōng )姜(♍)蒜(🌉)再捞出放(fàng )入锅(🛹)中(🏠)炒(🦃)10秒(miǎo )随后(⛅)把(👟)鸡肉倒回锅中用(yòng )大(dà )火炒(🎯)30秒倒入水料(liào )汁(🥔)颜色变富有光泽时组建(🥧)辣(💣)椒油最(😁)后后放花生米再试一下八开水白菜食(shí )材大白(🗄)菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜心(👢)部分老母鸡2500克(🅿)火腿蹄子200克排(🌙)(pái )骨500克(🏼)干贝(💤)300克去皮净(🌧)瘦鸡脯(🔸)肉700克(🏼)全瘦猪肉300克盐10克料(⏮)酒10克葱50克(kè )姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬(🧑)(áo )好清水高汤将老母(🛁)鸡(jī )劏好洗净干贝浸(🤡)发好(hǎo )与清洗干净(⏲)(jìng )后(✋)(hòu )的火腿蹄子排(pái )骨等按类分别(🚐)(bié )放入(🎈)差别沸(⛩)水(🎨)锅(guō )中焯一(🚿)下水(shuǐ )清除(chú )掉血水和杂质然(🤤)后捞出(🚿)再用(yòng )水(🛹)洗净(💹)一起放入后(🍌)(hò(👉)u )大汤锅内加(jiā(🦀) )入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬(➰)3小时步骤2同时把鸡脯(👽)肉及(🛺)(jí )瘦(💖)猪肉剁(duò )成蓉分别加(👷)适(shì )量水(❔)调成粥状待用步骤3汤熬(🕧)(á(🕹)o )至(zhì )3小时后(🖱)用(🚼)筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(🕣)汤(🍸)全部倒入另一锅(🧣)中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀(yún )转中(zhō(🃏)ng )小火待其渐(jiàn )渐聚(jù )拢(🏟)(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺(🔳)捞净(🥧)肉(🍪)蓉后再(🌳)(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(😸)按(🐼)猪肉蓉的(👍)同时处理之(zhī )后把清汤彻(🌜)底隔渣去油待(🎒)(dài )汤色清新明净(jìng )如水下盐调(👗)味(📢)待(👞)用步(bù )骤4把汤分(🎡)成两锅择好至嫩(nè(✴)n )的(📇)白(📒)菜心放进其(qí )中一锅(🐭)高汤(tāng )灼至(💍)七成熟(shú )用(🏥)清水漂冷用细银针(🕗)在菜心上疼(🛷)时穿(💯)刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤(👙)(tā(🌖)ng )自上淋下至使白菜心(xī(⛷)n )烫(tàng )煮(🛑)步骤5将菜(🔠)心垫(💎)在碗底(dǐ(📏) )烧开另一锅高汤舀进碗内(🔊)即(🎡)(jí )成(chéng )九毛血旺材料主(😣)料鸭血白(🏙)鸭(yā )500克黄豆芽150克辅(fǔ )料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🍍)肉肥瘦100克火(🔔)(huǒ )腿肠(⏪)150克水(🚽)发鱿鱼50克(🤶)黄花菜50克木耳水(🆖)发(fā )50克莴笋100克调料(🔬)大葱50克(📄)盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(🛣)血旺(🕳)是(🚢)诸位加以改进之处加入到(💁)了海(hǎi )参毛肚鳝鱼(yú(🗝) )肉黄(🏉)喉(🤨)(hó(😘)u )片午餐肉片(😝)调料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜(😜)蒜色(🚊)拉(🥤)油放入锅中用小火翻(📕)(fān )炒香加(jiā )汤(tāng )熬煮(🈶)后捞出后渣然后把放进(jìn )去味精(jīng )白糖(táng )醋等调(💻)料步骤2将主辅料切(🍨)片改(🥀)刀(👭)飞水组建熬好的(🍧)红汤汁内烧开后然后取(🌂)出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉(lā )油烧热放入花(🏈)椒辣椒炝出(🥩)香味(wèi )迅速浇在(🚻)上面即成十东坡(pō )肘子(🍁)原(yuán )材(cái )料(liào )肘子一只葱(🔣)姜蒜冰糖桂(🌛)皮香叶(⛸)八角五香粉若(🆙)干做法(🧤)1无(wú )火(huǒ(🚌) )去掉后肘子皮(🚇)上残留的猪毛(máo )扔到沸(🍰)水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血和(🐆)脏物(wù )然(rá(😘)n )后(🌪)再(zài )将肘子捞出后用刀在其上割几道(🌙)口(kǒu )子那样的话(huà(👸) )熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(💊)是(🕎)个关键步骤(zhòu )东坡肘(👍)子的肥而不腻就靠它了上(🐋)锅(🌲)蒸一个(🔟)半(🍯)小时这期(🤮)间可调佐料炒锅中(🕟)慢(👻)慢倒(♎)入(🥤)适量(liàng )色(🧒)(sè )拉(👩)油烧(shāo )热后炒葱姜(🏆)蒜至出香味放进去(🍳)桂皮(🚕)香叶(yè )八角翻炒(📈)然后加(jiā )适量水水(shuǐ )量(🧦)基本都操(👷)(cāo )纵在小烧(🏸)红40分钟后剩一小碗为宜再(🏇)放入若干冰糖五(🚦)香粉(fěn )两三勺酱(🌳)油小(❓)火(huǒ(🐤) )渐渐烧之后剩那一(😁)小碗汤(tāng )汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇(🛸)上刚(📉)调的调料表就行4最近网络(luò )清淡美食占(zhàn )巨(🏦)一席之(💹)地大家(jiā(⛴) )今(🤷)(jīn )天(👾)(tiān )分香辣毛血旺的做法(fǎ )主(💙)料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条(😠)百叶(👌)100克毛(🕍)肚100克(kè )黄喉100克卤肥(🧦)肠100克(kè )火腿100克(kè )黄豆芽(💉)100克(🥀)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香(🔍)(xiāng )辣毛血旺的做(💣)法1鸭血黄喉火(🎚)腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠(cháng )切(qiē )蒜切(🍔)瓣百(🚅)(bǎi )叶(yè )和毛肚(🎐)切(🥪)长条儿(🏷)葱(cōng )切细(🚡)条蒜姜(😕)切片儿2锅(✴)烧开水(shuǐ )黄(huáng )豆(🧠)芽煮熟捞(🍔)出(chū )捞(lāo )出沥干(🐴)放入盆(🍢)底鸭血(xuè )黄(🔕)(huáng )喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干辣椒(🌃)葱姜爆(📖)香放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加(jiā )适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭血(📪)鳝鱼肥(⛪)肠黄喉煮5分钟用漏(🤘)勺(🐥)再捞(👚)出放在旁边豆(🚌)芽上之后水(🥗)烧(shāo )开放入百(🕤)叶(🚙)毛肚火腿煮(zhǔ )30秒(🌬)钟捞出(chū )后5蒜片放在上面(🕎)锅(🥢)烧热多倒(🐋)油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面(🧑)去(🎗)掉(⛴)
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