简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李孝利/金元萱/严正化/宝儿/安慧真/
- 导演：KieranEvans/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- 更新：2024-12-26 03:40
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗(🗞)做法(🚈)(fǎ(🤕) )2毛血旺(🚳)浇(jiāo )油的正确(què(🚭) )方(fāng )法3川菜十(🏔)大经典(🤡)名菜做法4最近网(🎴)络清淡(👰)美食(📚)占(🍵)巨一席之地大家(jiā )今天(😝)分(🏠)1食(🌆)堂(🏫)毛血旺(wà(🎉)ng )的正宗做法1黄(💚)豆芽一把放入盆中宽粉(♍)一把切成段豆腐皮(pí )两张切成长条准(zhǔn )备(😅)(bèi )鸭(yā(🐍) )血(🙁)一块(kuài )切成056厘米厚的薄(🚌)皮放入盆中2鱿(🎼)鱼须和(🙎)鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼(yú )须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(💛)成(🥞)段放进去(🕣)小盆中3准备着去处理好的鳝(shàn )鱼(🖨)(yú )一条先斩(zhǎn )去头部再(zài )切(👝)(qiē )成(🍼)小段和(📸)鸭血(📒)放(🔀)进一(🥜)个盆中再(🛩)舀入切(🥓)好的(de )鱿(💅)鱼备用4毛肚二(èr )两左右切成长条一起(🎬)放入盆中小葱一根(🏑)切(🛫)成(🔫)斜(xié(🤕) )片生姜一(🔠)(yī )块切成姜(🀄)片一起放(👏)入大碗(🔐)中再放入后一小把红干椒一小(⚾)把麻椒取一个小盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红干椒(jiāo )备(bèi )用(yòng )5小葱几根切成葱花放进去小(🗄)盆(📑)中(🤚)蒜子几(jǐ )粒(lì )拍扁切(🐘)成(🏓)蒜末和葱(📸)花放在(zài )一起(qǐ )等食材备好以后以后我们开始烹(🛸)饪6起锅(💺)烧水(🗽)水开后倒入水黄豆(🕧)芽豆腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃动一下几下焯水一(🚦)分钟捞出控(🐖)水布(🛃)袋中盆中7等水立即(🥍)烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(💽)血和鱿鱼(yú(🏿) )加入(🤼)到料(🙃)酒(🚃)(jiǔ )5克去腥用勺子(📈)来回滑动(⬜)几下使(shǐ )食材受(💍)热均(🧑)匀8焯水一(🏵)分(👐)钟捞出控(kòng )水拔凉9另起锅(guō )添(tiā(🙂)n )入一(👗)勺食用油(👪)油热后(🦗)倒(💂)入水葱姜和大料爆(🤪)香加入到麻辣火锅(🎳)料20克豆(🎽)瓣(💯)酱(🥇)10克翻炒化(🕹)开炒出红油10添入(📳)适量的清水参加生(shēng )抽(🎂)10克白糖(🅰)2克胡椒粉2克均(⛴)匀搅拌化(🚈)(huà )开(📧)调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆(➕)腐皮和宽(kuān )粉开大(📚)火煮一(💵)分钟(zhōng )11加入(rù(💮) )到食盐1克鸡粉(🏚)2克(👨)老(🥚)抽2克(🚠)(kè )调底色再捞出配菜(cài )然后(hòu )取出盆(🏯)中排(📵)第五等汤(tāng )汁再一次(💛)涌动(🐹)后慢慢倒入毛肚(🔢)(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(🌜)12开大(🌶)火煮3分(fèn )钟捞出后(🛏)盛有汤(tāng )盆中13再浇(💘)上注意适量(😟)的原汤撒上少(shǎ(🍈)o )许蒜末和葱花14锅(🍢)中留(👥)底油(💹)添入半(🔑)(bàn )勺食用油倒入花椒和(💟)红干椒(🚉)迅速(🚟)再(zài )翻炒(chǎo )炒(🙀)出香味以后关火(huǒ(🌳) )15再把热油泼(pō )在汤(🥀)盆中在一瞬间放出出(💽)葱蒜(📚)(suàn )的香味到(🌕)最后再放(📯)上几(📯)朵香菜(cài )单(💩)独点(📵)缀(🍕)16那样(yàng )最好(⛪)到这里这道麻辣鲜香(🍻)(xiāng )的毛血(xuè )旺就(💁)做了了要会(🤡)了(le )就在家试一下吧(📞)下面是(shì )所会用到(🤭)的食材和调(🌎)料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🤤)毛肚(🌃)鱿(yóu )鱼(yú )小(🤚)葱黄豆芽(🚝)生姜红干椒麻椒(🍍)花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱(🦔)麻辣火锅料(🔯)2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法1方法(fǎ(💶) )一1净辣椒油300克郫县(🖨)(xiàn )豆(dòu )瓣(🌃)酱(🌼)约200克(👠)鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细加工(🔹)花生油(🥄)约240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫(zǐ(🛀) )草20克(kè )红蔻10克香根10克茴香15克桂(guì )皮(🌉)8克香叶8克甘草10克草果5个(🕞)肉蔻10克山奈8克(🔩)胡萝卜100克(🤶)香菜(cài )根40克2将郫(🍤)县豆瓣酱和(🔧)鱼香泡海(🚺)(hǎi )椒排斩(🙀)成(🎄)细末盛入盆中再加辣椒(♌)粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调匀(🚞)3大葱和(hé(🎭) )老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易(🔻)出味洋葱切成48厘(🕔)米(🤾)见方(fā(🌑)ng )的洋葱块(kuài )胡萝卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘(gān )草草果肉(⚓)蔻和(📁)山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水分待用(🤒)4炒锅上火(🔳)后舀(🌘)入300克经过精制花(🛩)生油烧(shāo )至三成热(🚃)时排列盛有(🦍)(yǒu )大葱(cōng )老姜(👽)茴(🅾)香(xiā(🎇)ng )香根桂皮红(🚛)蔻(kòu )香叶甘草(🔩)草(cǎo )果(🖍)肉蔻山(shān )奈用中(🚡)小火使油温(🍔)很缓慢增加(❗)至五成热小火(🐆)熬(áo )严重的(🕐)限制20分钟左右吧(🥚)待各料均(♏)被烧至金黄色而且香味充分融于(📌)油中时用(yòng )漏(lòu )勺捞出料渣(💠)(zhā )弃(🔇)之不用5再(👷)上火(huǒ )把锅里的(de )油烧热下(❇)番茄沙司用小(🍫)火煸12分(fèn )钟至油(🎍)色发红(⌛)时再倒入其(qí )余的(🥦)精细(xì )加工花生油再(🤣)左面(🍃)参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根(gēn )并(bìng )不停顺同(🐶)一方(🧡)向(🍐)搅出(♌)2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiā(🏖)o )8克藤椒油3克盐2克(🎋)白(🚫)醋(🌌)15克(kè )料酒(jiǔ )30克老(🐡)(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克(🔮)老油50克芝麻5克2杀鸭子之(🔹)前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就(🌝)滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(🎫)水(shuǐ )和血(🔭)搅(🎌)匀还没(🔸)血液静(jì(🗿)ng )置(🖐)20分钟半小时后凝化成(chéng )块(⏬)再放(😖)进去热(rè )水中(🤝)蒸熟木盒切(qiē )成小(xiǎo )块即可(kě )3将A料飞水猪肚(🤪)(dù )心舌飞水后洗净后煮熟后(🕋)切(🐓)片鳝(shà(🤹)n )鱼(yú )加料(🏚)酒(🥎)醋飞水(⛸)备用4将潮州(🌆)咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放(♊)鲜花椒再(🕞)爆(⏳)香加入(🎨)雪碧香料水及(jí )清水200克煮(㊙)(zhǔ )沸调好(🚴)味后加全部(🥑)原料烧至更加入味起锅5将(➗)干辣椒节青美人(ré(🎽)n )椒节放(🔼)在上面(🎽)将烧(🌯)至六成热的藤椒油啊淋在上(☝)面撒葱花芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🎪)葱郫县豆瓣酱蒜(🔻)(suàn )蓉(⚪)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(📫)(jiāo )粉(📯)鸡精料酒白(📨)砂(➿)糖花椒干辣椒(🏸)白芝麻2我们先把大虾(🏭)剪(jiǎ(🚏)n )一下虾须然后再把虾线可以去除碱水(shuǐ )冲洗(🍵)干净滴入(🏤)几(jǐ )滴(🦌)柠檬汁抓拌均匀备(🤔)用(🐇)3打算(suàn )一些火(😝)(huǒ )腿肉后再(🈸)切成片放(🕋)在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片(🔓)5毛肚清(👱)洗干净(🦃)切成薄(báo )片然(🤱)后滴(🔈)入半个柠(🗓)檬汁抓拌均匀(🥊)6大(🔦)蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(👼)切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一(yī )并加入(😬)适量的食用油油温升高(🌋)5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣(🍤)椒放入锅中(♿)炒(🕑)出(chū )香味8加(jiā(🕳) )一勺(🌑)郫县豆瓣(♐)酱蒜(🕐)蓉辣酱(✈)火锅底(✍)(dǐ )料炒出红(🙈)油舀入的清(🎧)水大火烧开(⛪)9汤中(🦄)放(🏞)盐白砂(shā(🐤) )糖生抽(chōu )老抽蚝油(yó(🚝)u )胡(🚹)椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先(xiān )把豆芽放进汤(tā(🌽)ng )中煮2分钟(🎩)10煮好的豆(😢)芽捞(🌐)出(chū )放入碗中(zhōng )再把鸭血(🧗)(xuè )毛肚(😂)虾(🍫)火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(🎗)捞出来放到碗(〽)中其(💪)(qí )余汤汁倒出11最后(🌍)(hòu )在上(🥗)面放上蒜末(mò )葱花(🆖)辣椒麻椒(💘)白(🧀)(bái )芝麻把烧热的油(🗝)浇上了即(🥁)可大快(🌁)朵颐3川菜十(shí )大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(📿)75克(🖇)蒜苗1根豆(🧓)豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克(kè )盐3克豌(🚉)豆淀(♏)粉5克花(huā )生油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘米见(jiàn )方的块后放加了(🥌)少许盐的(❔)沸水(🥦)中过一下去(qù )除(🌔)豆(dò(📖)u )腥(😗)(xīng )味然(rán )后捞出用清(🚎)水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末(📊)步骤2炒锅烧热放油(🐸)后放牛肉(🚁)(ròu )猪肉(👧)炒(🐗)散待牛肉馅炒(💎)成金(💌)黄(huáng )色(sè )放(🍹)入豆(🎾)瓣酱同(🔵)炒放入(💷)豆(👦)(dòu )豉姜末辣椒粉同(📧)炒至牛肉猪(🔭)肉(🏧)上色效果入味(🌟)儿步(bù )骤(zhòu )3下(xià )肉汤烧开加(🌺)入(😾)豆(👨)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🎣)湿淀(🔞)粉(fěn )芡汁(zhī )盛出后(👜)撒上花椒(jiāo )面葱(🐈)末表(👟)就行二(📕)(èr )回锅(guō )肉材料五花肉(rò(🤸)u )青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆(🐇)瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五花肉(ròu )冷(lěng )水下锅(guō )加入葱段姜片(🆚)花(huā )椒78粒(🏘)(lì )黄酒适量煮开2撇(👵)净(jìng )撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷(🏉)却筷子可再插入即可3将肉切成(chéng )薄片姜蒜切(😄)片(piàn )葱切(🔛)成斜(⤵)段4将(jiāng )青蒜的红色部(🧚)分先(xiān )用刀(dāo )拍一下然后再完全斜切成(🏨)段备用5炒锅上火(🚑)加(🌙)大多的油煸香辣椒花椒(📠)6下入肉片煸炒(chǎo )至(♒)肉片(🛍)颜色(🚣)变透(👇)明边缘微微(🛤)卷(juàn )过(guò )7将(jiāng )肉拨(⏸)到锅一(⏭)边下(xià )入豆(💺)瓣酱可以先(📨)切成小(🥥)粒(lì )炒出红油8适度地(🦔)(dì )的(🚥)加入少(🚩)许酱(jiàng )油或甜面酱调色(sè )与肉片一(🍧)起继续翻炒均匀(yú(🏼)n )9下(xià(🤠) )入青蒜点少许料酒糖(táng )调好味道即(jí )可出锅三(🚬)夫妻肺片食材(🏯)牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克牛(📉)肚200克香料八角(jiǎo )三奈大(dà )茴(huí )香小茴香草(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面(miàn )芝麻(😺)熟(🍚)花生米豆油味精(jīng )芹(😀)菜各(🔜)适(shì(〽) )量做(zuò )法步(bù )骤1将牛肉切成(🙋)小片与牛(🕡)杂(♐)牛舌牛心(🛴)牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料(😧)盐(🥅)花(🌙)椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土(🎶)地登记小(xiǎ(📒)o )火卤制(👤)到肉(🎺)料(😳)耙(pá )而不(bú )烂然(📿)后(hòu )捞(lāo )入(rù(🌝) )再(zài )晾晒(shài )切(🚳)成大(dà )薄片(🛑)备(bèi )用(🐱)步骤(🍍)2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长(zhǎ(🔗)ng )的段芝麻(🥊)(má )炒(😪)熟和(hé )熟花生一起压(yā )成(🚟)末(🗼)备用步骤3盘中(👽)放(fàng )入后切好(🖖)的牛(✌)肉(🐂)牛(🈂)杂(🎸)再参加卤汁(zhī )豆油(🚬)味(wèi )精花椒面(🌺)红油辣椒芝麻花生(shēng )米(mǐ )末(🕉)和芹菜搅拌均(🏐)匀即(📗)(jí )成(🖋)四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡(jī )腿一(🦃)盒花椒(jiāo )和干辣椒(🤪)14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食(🌬)用油(🔎)姜(jiāng )蒜白糖(táng )淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味(🧐)精白糖白芝(♍)麻(🥒)醋淀粉料酒色(❄)拉油各适量做法干辣椒(🐓)节去籽后用白(💂)(bái )开水浸泡一段(🚭)时间(➗)半(bàn )小时然后再捞出后(hòu )挤(㊙)出水(🐳)分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🎓)(yún )五六成热五成热下锅炸至(🛌)芝麻微(wēi )黄捞(lāo )出鸡(jī )肉(🍖)切好放料(liào )酒生(🧓)抽玉米(💣)淀粉胡椒(♓)粉盐抓拌(😄)均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成下(🌇)锅(📅)小(xiǎo )火慢炸至变面金黄(🚒)酥脆再(💭)捞出(👵)另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒(🏳)豆瓣酱(🥁)炒出香味倒入水(👅)(shuǐ(⏪) )鸡块(👗)儿(🍍)和炸(zhà(🚂) )好的(de )辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻(🌒)炒均匀最后放(fà(🧟)ng )葱段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(jī )蛋白(🐣)糖干淀粉料酒色(🍚)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(👆)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(♊)剁(❄)下并之中飞出分(🎚)两(🤧)半(bàn )将鱼身(💲)(shēn )竖(shù )放用(🌎)坚硬锋利的刀平着将(🎑)两整片鱼肉和(🥤)鱼排分开再将(🐶)两大(🎴)片鱼肉片成注意适(⛲)量(🛎)的(de )鱼片将鱼排分为三(😂)四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(🔱)许盐干淀粉和料(liào )酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🌊)油所有(🖱)花(🎞)椒(🈷)和辣椒全(quán )部倒(🌈)入(🌸)锅内(🍎)用小(📕)火慢炸在辣(🗯)椒颜色变暗后(⬛)(hò(🌏)u )用铲(🐚)子(zǐ )然后(🈂)捞出一半的油和花椒辣(là )椒备用步骤(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片(🐯)儿(ér )出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅(guō )煸炒(🥨)两下(🧝)倒入料酒约一(yī(🛹) )小碗盐半调羹加沸水三四碗等(😲)鱼头(🕉)汤沸腾起(qǐ )来出味将(jiāng )鱼片一片一片横放(💨)到出水(shuǐ )滚的汤(tāng )中鱼片会(huì )熟(⛲)的迅速出锅前后放(⚽)适量鸡精白胡椒粉(🥧)和椒(jiāo )盐粉步(bù )骤5盆中(🙊)放着已焯好的黄豆芽(📽)将鱼片一(yī )这(zhè )款汤(tāng )汤水水舀入此(🍦)盆(📊)后(📆)来将那(nà )半碗(🛏)捞(🏐)(lāo )出后的(🚥)(de )辣椒和油(yó(💦)u )倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(ché(💗)n )醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜(⏱)汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁(🏌)(zhī(👣) )泡红辣椒剁茸姜(🍇)米蒜米鱼眼(yǎ(♐)n )葱味(🍾)型鱼香特点咸鲜酸甜二(🦔)者兼备葱(🤧)姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约(⏮)8cm粗03cm的(🏾)二粗(✋)丝加盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放(🎪)水(🔕)淀粉搅匀封油备用步(🎨)骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞出(🌄)后沥油备用步骤(❗)3锅中(🗝)留底油(😸)(yóu )中油温(🙋)下泡椒茸姜(🎌)蒜米炒(chǎo )出香味(💍)和红油后后放(🐼)抚过油(🈷)的(👍)肉丝翻炒均匀(⏸)(yún )后淋入事先(⛽)兑好的碗(wǎn )汁放入(rù )葱粒(💝)炒(chǎo )制(👤)芡汁收匀葱出香后起锅装盘(🎢)再试(👸)一下七(qī )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(huā(🌰) )生米(🏺)50克辅料葱45克姜10克调料(liào )干辣(🎇)椒8克(🚖)花(😼)椒15克色拉油60克(kè )盐2克料(🐥)酒(🕹)(jiǔ )2克味精(💂)1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉(💖)22克做法(fǎ )步(🏤)骤1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用刀背(🈶)拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小(♈)的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切(🏯)成小(💉)圈(🥂)步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄(🚕)酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放(🌨)(fàng )干(💧)淀粉(😀)(fěn )抓匀步骤3将(jiāng )糖(🔁)米醋(cù(🌗) )料酒生(shēng )抽(🥔)盐放(fàng )入容器中调(diào )成糊(❓)状放入葱姜蒜加入适量水制作(😥)成料汁步(bù(🎶) )骤4锅烧(🐺)热倒入油待(🦇)(dài )油温(🥣)升高7成热时(🗺)放入后腌好的(🚥)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(🗺)(chū )步骤5锅(guō )中剩(shèng )少许(⏭)油放(📀)入花椒干辣椒(jiāo )用中小(xiǎo )火炒(🆒)香后将(🐾)料汁里浸泡一段时间的(de )葱姜蒜再捞出放(fàng )入(🍹)锅(😥)中炒10秒(miǎ(🥏)o )随后(🔥)把鸡(jī(🐷) )肉倒(dǎo )回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水(shuǐ(👤) )料汁颜色(sè )变富有光泽时(🗑)组(zǔ )建辣椒(✴)油最(zuì )后后放花生米(👐)再试(🔖)一下八开水白菜食(🧤)材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克(kè(🤡) )排骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦(📋)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(♍)盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升(🆎)做法步(bù )骤1先熬好清水高汤将(🤡)老母(🐪)鸡劏(🏕)好洗净干贝浸发(🐑)(fā )好与(〰)清洗干(gàn )净后的(de )火(👛)腿(🤠)(tuǐ )蹄(tí )子排(🛒)(pái )骨(💑)等按(àn )类分别放入(🏹)差别沸水锅(📅)中焯一下水清除掉血水和杂质然后(🕑)捞出再用水洗(xǐ )净一起放入后大汤(👟)锅内(nèi )加入清水(😧)姜葱烧(🕠)开(🍍)后加(jiā )料酒转小火慢熬(🧙)3小时步骤2同时(✅)把鸡脯肉(ròu )及瘦(💘)猪肉剁成蓉分(🧦)(fèn )别加适(⛎)量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(🌞)油隔尽把清汤(🌿)全部倒入(🏟)另一锅(💘)中烧开放入猪肉(👈)蓉(⛳)搅(🕎)匀转(zhuǎn )中小(xiǎo )火(🏘)待其渐(jiàn )渐聚拢肉(👣)蓉浮起用(👃)小漏(💴)勺(🌸)捞净肉蓉(🚦)后再把(🐠)汤再煮(👹)沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪(🍟)肉蓉的同时处理之后把清汤彻(🏟)底隔渣去(qù )油待(dài )汤色清新明净(🗻)如水下(xià )盐调味(🎯)待用步(bù )骤(😴)4把(🧤)汤分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心放进其中一(yī )锅高(gā(🗯)o )汤灼至(🍇)七成(👚)熟用清水漂冷(📢)用细银(👒)针在(😒)菜心上(shàng )疼(téng )时穿刺放进漏勺中用(yò(📁)ng )原(🔊)先(xiā(🕹)n )的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(🤸)菜心垫在碗底烧开(kā(📯)i )另(lì(😀)ng )一锅高汤舀进(jìn )碗(wǎn )内即(♒)(jí(🤞) )成九毛血旺材(🤾)料(🏓)主料(❤)鸭(🕍)血白鸭500克黄豆芽(yá )150克(😬)辅料鳝鱼(yú(❤) )100克水发毛(😱)肚(🦑)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🕡)水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳(ěr )水发50克莴(✝)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(📱)15克(🚷)花椒5克料酒(🏮)(jiǔ )10克味精10克植(🐜)物油50克灵(🐛)材(cái )毛血旺是(shì )诸位加以改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼(yú(📞) )肉(🀄)(ròu )黄(🈚)喉片午餐肉片(piàn )调料辣椒麻(🧞)椒(jiāo )等做(💭)(zuò )法(fǎ )步骤1将辣椒花椒豆(😉)瓣酱姜蒜色拉(👌)油(🎛)放入锅中(👨)用小火(😵)翻炒香加汤熬煮后捞出后(hò(👾)u )渣然后把放进(➕)去味精(🌒)(jīng )白糖(táng )醋(cù(🍂) )等(👼)调料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水(🕸)组建(jià(🎋)n )熬(🚸)好(🕺)(hǎo )的红汤汁(🙈)内烧开后然后取出盛器撒(🚬)入葱花步骤3将色拉油(🚃)烧热(🌞)放入花椒辣椒炝(🛢)出香味迅速浇(jiāo )在上面(😨)(miàn )即(🐵)成十东坡肘子原材(cái )料肘子(🚻)一只葱姜蒜冰(✊)糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🦅)法1无火(✡)去掉(🌁)后(🗾)肘子皮(pí )上残留的猪(🎷)毛扔到沸水中煮几(jǐ )分钟(🍱)去掉(👍)后污血(💳)和(🥌)脏(🎂)物然后再将肘子捞(🕳)(lāo )出后用刀在(🈂)其(qí )上割几道口(🛫)子那(🛌)样的话熟得快2新水烧沸放(😨)入后适量葱姜和(📤)香叶(yè(👣) )将去处理好的肘子煮(🚨)(zhǔ )到七(🌹)八成熟捞出上蒸锅(🤤)(guō )3蒸肘(zhǒ(🖋)u )子是个关键步(🤞)骤东坡肘子的肥(🏞)而不腻就(🐠)靠(🔵)它了上锅(🏦)蒸一个(🤸)(gè )半小时这期(😝)(qī )间可(🏭)(kě )调佐料炒锅中慢(🦎)慢倒入适量色拉油烧热后(hòu )炒葱(🍢)姜蒜至出香味放进去(❤)桂(😜)皮香叶(📿)八角(⏲)翻炒然后加适量水水量基本都(dōu )操纵在小烧红40分钟后剩一小(😘)(xiǎo )碗(wǎn )为宜再(😱)放(fàng )入若干冰(🌜)糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐(🥞)渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤(🕯)汁应该是调料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调的(🤭)调料表就行4最(🖍)近网络清淡美食(⭐)占巨一(yī )席之地大家今(jīn )天分(fèn )香辣毛血旺的(de )做法主料(liào )鸭血(🍍)一(🔨)(yī )盒鳝(🏩)鱼一(🏖)条百叶100克(🐷)毛(máo )肚100克黄喉100克(🙎)卤肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜(🥚)20克蒜20克干(🤰)辣椒50克(🥅)花椒(🤜)10克(kè )麻(🤑)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(🐱)血黄喉(🐀)火腿(tuǐ(🤑) )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱切(💂)细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧(shāo )开水(🧠)黄(🍉)豆(🔅)芽煮熟捞出捞出沥干(gà(😥)n )放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝(shàn )鱼肥(🆎)肠开水(🎑)炒(🚩)(chǎo )好后(hòu )捞出备用(yòng )3锅倒(😡)油烧热(rè )放入花椒干辣(🍨)椒葱(🐜)姜(📤)爆香(🤐)放入豆瓣酱(⏩)炒出(😫)(chū )红(😋)(hóng )油加适量高(📯)汤盐大火烧开4放(🕣)(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(🚢)勺(🍱)再捞出放在旁边豆(dò(🤶)u )芽上之后水烧开放入百(🕗)叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟(🏫)(zhōng )捞出后(📛)5蒜片放(❔)在(✅)(zài )上面(mià(🔠)n )锅烧热多(duō(🐌) )倒油(yó(💒)u )6油(👯)热后(🔶)放一(🗿)小把花椒麻椒和(💷)干辣椒炸香后浇在上面去掉(👩)