简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吉安卡罗·吉安尼尼/莫妮卡·贝鲁奇/柯瑞妮·克莱瑞/
- 导演：白石晃士/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- 更新：2024-12-26 22:48
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺(🤤)的正宗做(zuò )法2毛血旺浇(🈁)油的(🖨)正确方法3川(chuā(👡)n )菜十大经典名菜做法(🐥)4最近网络(luò )清淡美食占巨一(yī(📁) )席之地大家(jiā )今天分1食堂毛(👿)血旺(wàng )的正宗做法1黄(huáng )豆芽(🔤)(yá )一把(bǎ )放入(🥒)盆中宽(🈯)粉一把(bǎ )切成段豆(dòu )腐(fǔ )皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米(😩)厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须(🚙)和鱿鱼(yú )筒各一(yī(🏠) )个先把鱿鱼须切成(⏫)段再把鱿(yóu )鱼筒切下来(lái )撕掉(🍹)外(🎥)膜在表面打(dǎ )上花刀(dāo )切成段(🛒)放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(yī )条先斩去头部再(zài )切成小(👵)段(🙃)和鸭血(xuè )放进一个盆中再(zài )舀入切(🛌)好的(🦉)鱿鱼备用4毛(💛)肚二两(😢)左右(yòu )切成长条(🏕)一(🐠)起放入(rù )盆中小葱(🛄)一根切(🎭)成斜片生姜(🤩)一(yī )块切成姜片(piàn )一起(🍱)放入(❇)大碗(wǎn )中再(🧔)放入(💩)后(🚏)(hòu )一小把红干椒(jiāo )一小把(🎭)麻椒取一个小(🎟)(xiǎo )盆盛有一把花椒和(🚂)一(♋)把红干椒(jiā(🈂)o )备用5小(👜)葱几根切成葱(🚲)花放(👚)进去(👠)小盆中蒜(🐦)子几粒拍扁切成(❤)(chéng )蒜末和葱(👷)(cōng )花放在一起等食材(cái )备好以后(🥝)以后我们开始烹饪6起锅(📕)烧(🍫)水(🔀)水(shuǐ )开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮(🐆)和宽粉用勺子(zǐ )晃(🦅)动一下几(🤙)下焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋(🏀)中盆中7等水立(🏪)(lì )即(jí(🍃) )烧开下次(cì )倒入(💼)毛(🔴)肚鳝(🏚)鱼(🐤)鸭血和(💑)鱿(🏆)鱼加(🖼)入(rù )到料酒5克去腥用勺子来回(🎥)滑(🎫)(huá )动(🙁)几下使食材受(shò(🐕)u )热均匀8焯(👒)水一分钟捞出控水(🌐)拔凉9另起锅(guō )添(tiān )入一勺食(shí )用(👝)油油热(🎛)(rè )后倒(dǎ(😇)o )入水葱姜和大(✍)料爆香(🕕)加(🆑)入到(dào )麻辣火(🤜)锅(🙆)料20克(👂)豆瓣酱10克翻炒(❕)化开炒(chǎo )出(chū )红油(🥤)10添(📷)入(📣)适(🎳)量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克(kè )均匀搅拌(🐌)化开调料(📪)煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐(📷)皮和宽(🤚)粉(fěn )开(📗)大(👮)火(🈶)煮一分钟(🐫)11加入到食盐(🔤)1克鸡粉(fě(🐽)n )2克老(lǎo )抽(🔦)2克调底色(🐈)(sè )再捞出配菜然后(hòu )取(qǔ(🌿) )出(chū )盆(pén )中排第(dì )五(wǔ )等汤汁再一次(cì )涌动后慢慢(🤭)倒(🛴)入(🛩)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🥇)12开(🛂)大火煮3分(fèn )钟捞(🤮)出后(🌉)(hòu )盛有汤盆(😉)中13再(✳)浇上注意适量的原(yuán )汤撒(sā )上少许(🈶)蒜末和葱花14锅中(😨)留底油添入半(🔀)勺(🍳)食用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出(👞)香味以后关火15再把热油(🎧)泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜的(🤧)香味(wèi )到最后再(🕕)放上几朵香菜单独点缀(🏧)16那(🍌)样最好到这(❕)(zhè )里这(🕢)道麻辣鲜香的毛血(😒)旺就做(zuò )了了要会(📒)了就在家试一(🌏)下吧(🛥)下面(🕒)是所会用到(🔕)的食材和(🏌)调(🥝)料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎ(🏷)o )葱黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒(🐡)调料(🐦)盐(🚏)鸡(⏯)粉老抽(chōu )料酒豆(dòu )瓣酱麻辣(là )火(🎸)锅料(🎊)2毛(💅)血(xuè(🌄) )旺浇油的(de )正(zhèng )确方法1方法一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱(🔳)约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花(🏺)(huā(⬇) )生油约240千(🎇)克大葱100克老(📻)姜100克洋葱(🍻)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🍬)10克(🎳)香根10克(✋)茴香15克桂皮8克(🚝)香叶8克甘草(💍)10克草果5个肉(😁)蔻10克(😈)山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(yú )香泡(pào )海椒排(pái )斩(🍪)成细末(mò(🏩) )盛入盆(🏇)中再加(🤑)辣椒粉洗净的紫草和(💂)(hé )200克(🍎)清(qīng )水调(🧗)匀3大葱和老姜用刀拍(🤷)松拍(💉)松下次炸(zhà(🤧) )制(🎲)时容易出味洋葱切(☔)成48厘(📔)(lí )米见方的洋葱块(🆙)胡萝(🏘)卜(Ⓜ)切大片香根茴香(📃)(xiāng )红(🏻)蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈(🆓)用清(qīng )水(🗾)中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火后(📼)舀入(📍)300克(kè )经(🏹)过精制花生油烧至三成热时排列(✝)盛有(🥥)(yǒu )大葱老(lǎo )姜茴香(xiāng )香根(🐪)桂皮红蔻香叶(🐞)甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用(yò(🧣)ng )中小火使油温很缓慢增加(👥)至五成热小火熬(🏴)严重(chóng )的(🍼)限制20分钟左右吧待各料(✝)均被烧至金黄(huáng )色而且香味充分(🐂)融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用5再上火把锅里的油烧热下番(😎)茄沙司用(🕑)小火煸12分钟至油色发红(🛰)时再倒入(🚧)(rù )其(🕣)余的精细加工花(⛩)生油(🥗)再(zài )左面参加调匀的(de )辣椒(🔳)粉豆瓣酱泡辣(🎱)椒紫(🏸)草及洋(yáng )葱胡萝卜和(🧓)香(📬)菜根(🔰)并不(bú )停顺同一方向(👁)搅出2做(🦃)法(👑)二1野山(🔩)椒青美(🆎)人椒节各30克鲜花椒8克藤(🕗)椒油3克(🏺)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣(🚉)椒20克雪碧香料(liào )水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭(😱)(yā )子之(💈)(zhī )前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(lǐ(🛷) )一边滴(dī )一边(biā(🍙)n )轻(qīng )轻(qīng )搅(jiǎo )动把水和血(xuè )搅匀还没血液静置(🔢)20分钟半小时后凝化成块再(🆙)(zài )放进去(qù )热水(🎸)中(zhōng )蒸熟木盒(♈)切成(🎤)小块(🥉)即可3将A料飞(⏺)水(shuǐ )猪肚心舌飞(🏝)水后洗净(jìng )后煮熟后切(🍪)片鳝鱼加料(liào )酒(🎷)醋(🐖)飞(fēi )水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚(💰)片加(😆)野山椒老(🍔)姜(🎞)蒜(🔄)片炒香放鲜花(🍔)椒(🌵)再爆(🎅)香加入雪(📟)(xuě )碧(😠)香料水及(jí )清水200克(kè )煮沸调(🧤)好味(🧚)后加全部原料烧至(⭕)更加入味(🍦)起(qǐ )锅5将干辣椒节(jiē )青(🐲)美人椒节放在上面将烧至六(🏢)(liù )成热(🔅)的(de )藤椒油啊淋在(zài )上(shà(✊)ng )面撒(🐾)葱(🏃)花芝麻(🏳)再(zài )试(🌮)一(yī )下3做法(🤾)三(🤣)1食材鸭血毛肚大虾(xiā(🥈) )火腿肉(📈)豆芽姜大(🕴)蒜葱(🅱)郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(📍)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(jiāo )干(gàn )辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后再(🐿)把虾线可以去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(😚)匀备(🦄)用3打(dǎ )算(🥘)一些火(👤)腿肉后(👄)再切成片放在盘中4鸭血(🌽)洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗干净(🌝)切成(👢)薄片(😡)然后(hòu )滴(👲)入半个柠檬汁抓拌均(🏞)匀6大蒜(🌌)拍(📨)碎(suì )剁成蒜末(🧛)香(📨)葱切成葱(📸)花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中(🌅)一并加入适量的食用油油温升高(🎦)5成(chéng )热(🐋)时把麻椒(🐡)香葱(🎡)生姜大(🎬)蒜干辣椒放入(🤣)锅中炒出香味(👡)8加一勺郫(pí )县豆瓣酱(🙅)蒜(suàn )蓉辣(👾)(là )酱火锅底(😶)料炒出(🚃)红油舀入的清水大火烧开9汤中放(fàng )盐(yán )白砂糖生(shēng )抽(🕕)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中(🚡)煮2分钟10煮(🧗)好的豆芽捞出放入碗(🙁)中再把鸭血(💷)毛肚虾火腿肉放入锅(⌛)中烫(tàng )煮煮熟后(hòu )捞出来(lái )放到(🎂)碗中其余(yú )汤汁(🤜)倒(dǎ(👟)o )出11最后在上面放(🛷)上(🈴)蒜末葱花辣椒麻(má )椒白(🛠)(bái )芝麻把烧热的(🛁)油浇(jiāo )上了(💡)即可(kě(😞) )大快(🤜)(kuài )朵(🍩)颐3川菜十大经(👹)典名菜做(😮)法一麻婆豆腐(🎡)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(🌝)5克盐3克豌豆(👖)淀粉5克(➡)(kè )花生油15克小葱5克(🍛)等做(zuò )法步(bù )骤(zhòu )1将豆腐切成(chéng )26厘米见(💬)方(🚸)的块后放加了少许盐(🍥)的沸水中过一下(xià )去除豆腥(🛒)味然后(😊)捞出(👗)用(yòng )清水浸泡豆豉等剁(⏪)碎蒜(🛺)苗(🏝)切段姜(🚆)切末(😯)新(xīn )鲜猪肉牛肉(🥍)切(🐸)成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散(🧛)待牛肉馅炒成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同(tó(🥉)ng )炒(🦎)(chǎo )放入(📀)豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步(㊙)骤3下肉(🎄)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🙍)(diào )味(🌧)(wè(😡)i )再(👍)用湿淀粉芡汁盛出(chū )后(hòu )撒(sā )上花椒面葱(🖋)末(🍊)表(biǎo )就行二回(🦔)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(🏉)红辣椒花椒豆瓣(🍭)酱糖油(🎭)做法1带皮(pí )五花肉(🎤)冷水下锅(🏓)加(jiā )入葱段姜(🦊)片花椒78粒黄酒适量煮(📇)开2撇(👦)净(🗡)撇(piě )净煮(zhǔ(🌰) )至八成(🕎)熟木盒自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉切成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分(🖊)先用刀拍一(yī )下(xià )然后再完全斜切成段(duà(🤖)n )备用5炒锅上火加大多的油(✌)煸香辣椒(🚾)花(🛷)(huā )椒6下(👭)入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣(🏞)酱(jiàng )可(kě(🕡) )以先切(qiē )成小粒(🏴)炒出红油8适度地(❌)的加入少(☔)许(⏮)酱油或甜面(🎛)(miàn )酱调色(sè(🍓) )与肉片一起(🎾)继(🎽)续(🐨)翻(🔽)炒均匀9下入青(💷)蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味道即可出锅三(sān )夫(🛡)妻肺片食(🐲)材牛肉(👷)100克牛舌(➡)100克牛头皮(pí(🥉) )100克牛心150克牛肚200克香(🦍)料(💣)八角三奈大茴香(xiāng )小茴香草果(🔂)桂皮丁香(🌩)生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(🐱)适量(lià(😧)ng )做法(fǎ )步(bù )骤1将牛肉切成小片(🤤)与牛(niú(🏕) )杂牛舌(✖)牛心牛头皮牛(niú )肚一起清(📊)洗干(gàn )净用香料盐花(🛡)椒面(💮)等各(📷)种(🎋)调(🔞)料卤(lǔ )制先用猛火烧(👛)开(🍓)后集体土地登记(📭)小火(🍭)卤制(🎁)(zhì )到肉(🎄)料耙而不烂(🚏)然后捞入(🚶)再晾晒切(🙉)成大薄(báo )片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一起压(yā )成(🎞)末备用步骤3盘中(🐦)放入后切好(hǎo )的(de )牛(🍊)肉(🤖)牛杂(zá )再(zài )参(🐸)加卤汁(🛶)豆(dòu )油味精花椒面红油辣(🚒)椒芝(🎑)麻花生米末和(hé )芹(qín )菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(yuá(💿)n )料(👇)(liào )整鸡(🤴)一只(🧚)或(huò )鸡腿(🌦)一盒花(huā )椒和(🥍)干辣椒14葱(cōng )熟芝(zhī )麻盐味精(jī(👅)ng )料酒食用油姜蒜白(🔸)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒(🉐)味精白(🍧)糖白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油(🕚)各适(🚨)量(🔆)(liàng )做法干辣椒节去籽后用白开水浸(jì(📀)n )泡一(🌈)段时间半(🚊)小时然后再捞出后挤(jǐ )出水分(🅱)水放碗里(🏧)加(🅱)(jiā )淀粉辣(là(📢) )椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🎹)鸡肉(ròu )切(🗓)好(📔)放(fàng )料酒生抽玉米(mǐ )淀(🐜)粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均匀腌(😦)20分钟然后(🐌)再(👰)(zài )油(yóu )烧五成下锅小火慢(⏺)炸(👌)至变面(⚽)金黄酥脆再捞出(🚭)另起油锅(🏵)放姜蒜花椒(🤧)豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡(🍖)块儿(💅)和(💶)炸(💱)(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(👤)均(🔹)匀最后放葱段大火(🛺)翻炒出锅五水煮(👽)鱼食材(📣)鱼鸡蛋(🍱)白糖干(gàn )淀(😭)粉料(lià(🈂)o )酒色拉油花椒(🥎)辣(🖐)(là )椒(jiā(⚾)o )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò(⏫) )法步(🍏)骤1将(🗝)鱼头(🌫)剁下并之中飞出分两半将鱼(🍒)身竖(🍅)放(🍈)(fàng )用(💲)(yòng )坚(✏)硬锋利的刀平着将两整(🖊)片鱼(🐼)肉和鱼(yú )排(pái )分开再(🥗)将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(🍋)分为三四段与(yǔ )鱼头(📻)放(🍩)一(➡)起备(🌜)用(🐟)步(🛺)骤(🔯)2将鱼片内放一(☕)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(📫)小碗(👍)色拉(lā )油所有花椒和辣(🦁)椒全(quán )部倒入锅内(nèi )用小火慢炸(zhà(🥐) )在(🚋)辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲(chǎn )子然后(hò(😄)u )捞(lāo )出一半(Ⓜ)的油和花椒(🕦)辣椒备用(🌩)步骤4将火开大(🔏)(dà )放入拍好的蒜瓣(😍)儿和姜(jiā(🤖)ng )片儿(🌳)出香味后将(📓)鱼头鱼排向锅(🍵)煸炒两下倒入料酒约(⬇)一小碗盐半调羹(gēng )加(🕔)沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(🐥)来(🎈)出味将鱼片一片一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅(🕊)速出锅前(qiá(🤽)n )后放适量鸡精白胡椒(🏈)粉和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片(🎌)一这款汤汤水(🎒)水舀入此盆后来将那半碗捞出后的(🦑)辣椒和(🛒)油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🚢)辅料青(qīng )笋水发黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精白(bái )糖陈醋鱼香11生(🚅)抽(🚸)老抽(🥁)鲜汤水水淀(👾)粉(🏛)兑成碗(wǎ(💛)n )汁(🖨)泡红辣椒(🏆)(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(❔)鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备(🔂)葱姜蒜香(xiā(🐑)ng )线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🚙)盐料酒搅至(👇)上劲后放水淀粉搅(📡)匀封油备用步骤2起锅烧(shāo )油中(🤡)油温(😽)滑肉(👥)丝(👫)变白(🎍)捞(😑)出(📊)后沥油备用步骤3锅中留底油中(🗞)油(😏)温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出香味(🗃)和(✊)红油后后(hòu )放抚过(🎛)油(📑)的肉丝(sī )翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒(🥛)制芡汁收匀葱出(chū )香后起锅装盘再试(🏕)(shì )一(yī(😟) )下七(qī(👆) )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(rò(🧒)u )225克花生(🎥)米50克辅料(liào )葱45克姜10克调(🉐)料干(gàn )辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀(⏰)粉(💢)22克做(🦑)法步(😊)骤1鸡(jī )腿(tuǐ )去骨(gǔ(🔣) )去(🔛)皮后(🦇)冼净用刀(🥨)背拍松鸡肉(🚞)切(qiē )成15厘(🔬)米(mǐ )大小的丁(🐐)姜和蒜切(👢)片(🌀)葱白切(😠)成小圈(quā(⏸)n )步骤(🔡)(zhò(🅱)u )2鸡肉(rò(🥦)u )丁(♎)加(🛳)入少许(🔃)黄(🍑)(huá(🏳)ng )酒一点点盐用手(⬆)疼时抓(zhuā(⛸) )粘稠状再后(📡)放干淀(diàn )粉抓(🧓)匀(yún )步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成(chéng )糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入(👽)适量(liàng )水制作成(📡)料汁(🚏)步骤(🌮)(zhòu )4锅烧热倒入油待油温升高(👿)(gā(😯)o )7成热时放入后腌好的鸡丁(🔇)翻炒至鸡(jī )肉(🏃)变白盛出步骤5锅(guō )中剩少许油放入花(🚊)椒干辣椒用中小火炒(🚟)香后将料汁里浸泡(pào )一段(〽)时间的葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅(🧓)中炒10秒(🌡)随后把鸡肉倒回锅中(🔶)用大火炒30秒倒入水料汁(🌧)颜色变富有光泽时(shí )组(💼)建(jiàn )辣(🎭)椒(🔙)油最后后(hòu )放(🥗)花生(👶)米(👐)再试(shì )一(😢)下(💇)八(bā )开水白菜(📴)食材大白菜10公(⛱)斤每(🐇)棵只用(🕕)极嫰菜心部分(fèn )老(lǎo )母鸡(🥔)2500克火腿蹄子200克排骨(🍙)500克干(👽)贝300克去皮净瘦鸡脯(🕥)肉700克(🖐)全(🎚)瘦猪肉300克盐(🍗)10克料(liào )酒(🍕)10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法步骤(✴)1先熬(áo )好清水高汤将老(⏸)母鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发好与清洗干(gàn )净后的(🏈)火腿(tuǐ(🌅) )蹄(tí )子排骨等(děng )按类分别(🌴)放入差别沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水和杂(zá )质(zhì )然后捞出再用水洗净一(🕝)起放入(rù )后大(🚩)汤锅内加入(🍒)清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤(😡)2同(tóng )时把鸡脯肉(👀)及(🔃)瘦(📮)猪(zhū )肉剁成蓉分别加(jiā )适(shì )量(liàng )水调(🧖)成(🍉)粥状待用步(🚀)骤(zhòu )3汤熬至3小(🍝)时后用筛(🅰)子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽把(🚮)清汤全部倒(dǎo )入另(🚖)一锅中烧开放(⚽)入猪肉蓉搅匀(✡)转(zhuǎ(🌿)n )中小火待其渐渐聚拢肉(🙂)蓉(róng )浮(fú(👑) )起(🐃)用(yòng )小(xiǎo )漏勺(sháo )捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸(fèi )把鸡(👚)肉蓉分(👷)2次按猪肉蓉的同(🔼)时处理之后把清汤彻底(dǐ(🛩) )隔(🥫)渣去(😬)油待汤(🕜)色清新明净如水下(⏩)(xià )盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(🏰)的白菜心放进其中一锅高(gāo )汤(tāng )灼至(🎸)七成(chéng )熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针(⛲)在菜心上疼时(📝)穿刺放进(jì(🔵)n )漏勺(😘)中用原先的高汤自(🔐)上(🍰)淋下至使(✨)白菜心(🕑)烫(🌉)煮步骤5将(🆙)菜心垫在(zà(🎊)i )碗底烧(⏺)开另一锅(🔤)高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛(máo )血旺材料(liào )主料鸭(yā )血白鸭500克(🥗)黄(🐒)豆(💅)芽(yá )150克辅料(liào )鳝鱼100克水发(🔲)毛肚100克(kè(😣) )猪肉(ròu )肥瘦100克火(🚜)腿(💽)肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木(🐗)耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克(🔻)辣椒(jiāo )红(🐻)尖干15克花椒(📝)5克料酒10克味(🥨)精10克植物油50克灵材(👰)毛血旺是诸位加以改(🍤)(gǎi )进(🖐)之处加(jiā )入到了海参(📏)毛肚(👂)鳝(shàn )鱼肉黄喉(🔹)片午餐肉片调料(🐝)辣(🛹)椒麻椒等做法步(bù )骤1将(jiāng )辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(🧝)姜蒜(🙈)色拉(🗨)油放入锅(guō )中用小火翻炒香加(🌫)汤熬煮后捞出(🤬)后(♒)渣然后(hòu )把放进去(👈)味精白糖醋等(děng )调(diào )料步(🎉)骤2将主辅料切(qiē )片(🥏)改刀飞水组建(jiàn )熬(áo )好的红汤(🚖)(tāng )汁(🈸)内烧开后(📯)(hòu )然后取出(🏅)(chū )盛器(👠)撒(🦃)入葱(cōng )花步(bù )骤3将色拉(lā )油烧热放入花椒(🛅)辣椒炝出香(xiāng )味迅(xùn )速浇在上面(🚡)(miàn )即成(ché(🧘)ng )十东坡(pō )肘子原材料(⏹)肘子一只葱(cōng )姜(🧞)蒜(suàn )冰糖桂(guì )皮香叶(yè )八角五香粉若(ruò )干(😷)做(zuò )法1无火去掉(🔸)(diào )后肘子(👲)皮(pí )上残留的猪毛扔(🕴)到(🏍)沸水(📪)中(🌷)煮(zhǔ )几分钟去掉(🛄)后(🍟)污血和脏物然(🐲)后再将肘(😪)子捞出后用刀在其上割(🥗)几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量(liàng )葱姜和香叶(🈁)将(jiāng )去(🆕)(qù )处理好的(de )肘子(👭)煮(zhǔ )到(dà(👔)o )七八(💾)成(💡)熟捞出上蒸(zhē(😲)ng )锅3蒸肘子是个关键步(🐐)骤东坡肘子(zǐ )的肥而不(🍬)腻就靠它了(le )上(🚒)锅蒸一个(📷)半(⏩)小(🚇)时(🏰)(shí )这期间可调佐(🧒)料炒(🍯)锅中慢慢倒入适(🤒)量色拉油烧热后炒葱(🍘)姜蒜至出香味放进去桂皮(🤭)(pí )香叶八(🏏)角翻炒然(🎈)后加适量水水量基(jī )本都操(🐟)纵(zòng )在小烧红40分(fè(🚵)n )钟(zhōng )后剩一小碗为宜(📫)(yí )再放(fàng )入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱(🏫)油(yó(🥪)u )小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了(le )4肘子蒸好后装盘浇(jiā(💷)o )上刚调的调料表就行4最近网络清淡(🌛)美食占巨(🌏)一(😩)席之(🏅)地大家(💀)今天分香辣毛(má(🔅)o )血旺的(de )做法主(😈)料鸭血(🌂)一盒鳝(🚮)鱼(🚲)一(🚫)条(tiáo )百叶100克(👂)毛肚100克(🤖)黄喉100克卤肥肠100克火腿(📖)100克黄豆芽100克(kè )辅(🦖)料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒(🖨)10克麻(🧗)椒10克豆瓣酱(📋)50克盐5克香辣毛(🧟)血(🚓)旺的做(zuò )法(😴)1鸭血黄(🐎)喉火腿切片儿(🕑)鳝鱼肥(🔹)肠切(🐔)蒜切瓣(🛄)(bàn )百叶和毛肚切(🌎)长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧(🍀)开水(🎋)黄豆芽煮(🥔)(zhǔ )熟(shú )捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出(chū )备用3锅倒油烧(🦑)热放入(🌳)花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入(🛂)(rù )豆瓣酱炒出(chū )红油(🍷)加适(🧠)量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🔥)黄喉(hóu )煮5分钟用(🥙)漏勺再捞(🎼)出放在旁边豆(dòu )芽上之后水(shuǐ )烧开放(fà(🔥)ng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🏅)捞(lāo )出后(💀)(hòu )5蒜片放在上面锅(🌖)(guō )烧热多倒油6油热后放一小把花(🍢)椒麻(má )椒(🕕)和(🔸)干辣椒炸(😷)香后浇在上(💉)面去掉