简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Jay/Manalo/Vince/Rillon/安吉拉·莫雷纳/Denise/Esteban/Ali/Asistio/
- 导演：乐贸/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- 更新：2024-12-26 23:36
- 简介：1食堂(🚈)毛血(xuè )旺的(🛷)正宗做法2毛血旺浇(🍋)油(🧕)的正确(🌍)方法3川菜十大经(❕)(jīng )典名(🚩)菜做法4最近(jìn )网络(😂)(luò )清(🍆)(qīng )淡美食占巨(jù(🎮) )一席之地大家今天分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做(🏞)法(🔨)1黄豆(🥉)芽(yá(😘) )一把放入盆中宽(🏘)粉一(🆖)把切成段豆腐皮两张切成长(🚩)条准备(✡)鸭血一块切成056厘(💼)米(🎿)厚(hòu )的薄皮(pí )放入盆(pén )中2鱿鱼(yú(🆗) )须(🍕)和鱿鱼筒各一(👽)个先把鱿鱼须切(🔪)成(chéng )段(🗄)(duàn )再把(bǎ )鱿(yóu )鱼筒(💮)切下来撕掉外膜在(😒)(zài )表面打上(shàng )花刀切成段(duàn )放进去小盆中(zhō(🆚)ng )3准备着去(qù )处(chù )理好的鳝(🎎)鱼一条先斩去头部再切(❇)成(🦈)(chéng )小段(duàn )和鸭血放进(jìn )一个盆中再(🕛)舀(yǎo )入切好的鱿鱼备(🚚)用4毛肚二两左右切(🔍)成长(🐄)条(🍗)一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜片(🏤)生姜一(😻)块切成(🛴)姜片(piàn )一起放入(rù(👌) )大碗中再(🍟)(zài )放(fàng )入后一小把红(㊗)干椒一小把(🍣)麻椒取(qǔ )一个小(🐄)盆盛有(yǒu )一(🗜)把花(🌚)(huā )椒和一把(bǎ )红干椒备(bè(🐁)i )用5小葱几根切(qiē )成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò(👒) )和葱(🥧)花放在一起等食材备好以后(🧝)以(🐕)后我们开(💽)始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(🔔)豆(🐱)腐皮和(🐍)(hé )宽粉(👇)用(yò(👟)ng )勺子晃动一下几(😼)(jǐ )下焯(chāo )水一(yī )分(fèn )钟捞出控(🦀)水(🤩)布(📤)袋中盆中7等水(📆)立即(🎀)烧开下次倒(dǎo )入毛肚(Ⓜ)鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使(shǐ )食材受热均匀8焯水一分钟捞(💵)出(🖖)控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用(yòng )油油热后倒入水葱(🥓)(cōng )姜(jiā(🧒)ng )和(hé )大料爆香(⭐)加入(🐋)到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(🏴)翻炒化开炒出红油(yóu )10添入适量的(🃏)清(💇)(qī(🏟)ng )水参加生抽10克白糖2克胡(🕎)椒粉2克均(🥊)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(🧙)(rù )黄豆芽豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉开大火煮一分钟11加(🍮)入(🖥)到食盐(yá(💩)n )1克鸡(jī )粉2克老(lǎo )抽2克调底(🕛)色再捞(👈)出配(pèi )菜然后取出(chū )盆(🏔)中排第五等汤汁再一次(cì )涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝(🕜)鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(😋)大火(🌰)煮3分(🛎)钟捞出后(hòu )盛有汤盆中13再(zài )浇(🏳)上注意适量(🎂)的原汤撒(🎺)上(🚩)少许蒜(🤢)(suà(📓)n )末和(🐺)葱(🚏)花(😾)14锅中(zhōng )留(🛥)底油添入半(👽)(bàn )勺食用油倒入(👭)花椒和红干椒迅(🍹)速再(zài )翻炒炒出香(🏭)味(🆑)以后关(guān )火(🙁)15再把热(rè )油(🐽)泼在汤(⤵)盆(💣)中在一(🤵)瞬间放出(🎋)出葱蒜(suàn )的(😾)香(xiāng )味到最后再放(⏬)上几朵香(🥇)菜(cài )单独点缀16那样(🛡)最好到(dà(🏩)o )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在(zài )家(🌱)试(✋)一下(👊)吧(🗨)下(💵)面是所会用到的食材和调料食材(🖼)豆腐皮(🥘)宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🎬)鱿鱼小葱黄豆芽(🈯)生姜红干椒麻(⏯)椒花椒调料(liào )盐(💚)鸡粉老(lǎo )抽料酒豆(🙀)瓣酱麻(🚸)辣火锅料2毛血旺浇(🛳)油的正确方法1方法一1净辣(🖖)椒油300克(🔁)(kè )郫(pí )县豆(👸)瓣酱约200克鱼香(💐)味泡海椒约150克精(⛅)细加工花生油约240千克大葱100克(💁)老姜100克(🤰)洋(yá(🚨)ng )葱150克番茄沙司约150克紫草20克(kè(🈴) )红蔻10克香(🐉)根10克茴香(🐐)15克桂皮8克香叶(✏)8克甘草10克(📂)草果5个肉蔻(kòu )10克(kè )山奈8克(kè )胡(♏)萝卜100克香菜(⌚)根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱(✴)和鱼(🤚)香泡海椒排(🐾)斩成细末(👮)盛入盆(🔊)(pén )中再加辣椒粉洗净的紫(🔬)草和200克清水(shuǐ )调匀(📛)3大葱和老姜(⏯)(jiāng )用刀拍(pā(🈚)i )松拍(pāi )松下(🥨)(xià )次炸(🎮)制时容易出味洋葱切成48厘米见(⚡)方的洋葱(🏤)块胡萝卜切大片(🍮)香根茴香红蔻(✌)桂皮香(🔁)叶甘草草(🍶)果肉蔻和(🕉)山奈用(yòng )清水(🤼)中浸泡20分(😳)钟冼净捞出(chū )沥干控干(gàn )或擦水(shuǐ )分待用(👹)4炒锅上(shàng )火后(🎀)舀(yǎo )入(🎎)300克经过精(jīng )制花生(🕗)油烧至三成(chéng )热时(📑)排(🗞)列盛有大葱(😜)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用(🌑)中小火使油温很缓慢增加(jiā )至(zhì )五成热小火熬严重的限制20分钟左(🏾)右吧(ba )待各料(🛀)均(jun1 )被烧至(zhì )金黄色而(📉)且香味充分融(✏)于油中(zhōng )时用漏勺捞(🕎)出料渣(😶)弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司(🚘)用小火煸(🐛)12分钟至油色(😎)发红时再(zài )倒入其(👸)余的精细(🔊)加工(gōng )花(🤹)生油再(🚭)(zài )左面(💄)(miàn )参加调(diào )匀的辣椒粉(🅰)豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(⛹)卜和(⛵)香菜(cà(🛫)i )根(gē(🚅)n )并不(🍳)(bú )停顺同一方(〽)向搅出2做法(fǎ(🕧) )二(🔟)1野山椒青美人椒节各(gè )30克鲜花(🤢)椒8克藤(⬜)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(🥀)姜蒜各9克干辣椒20克(🏮)雪碧香料水(🤘)150克老(👁)油50克(🚟)芝(💇)麻5克2杀鸭子之(zhī )前(🙌)(qián )准备着小半碗冷的淡盐水(🌗)再(zài )把(🐤)鸭血(xuè )就(🏩)滴到碗(wǎn )里一(🤣)边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把(bǎ )水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝(🖖)化(♓)成块再放(🏦)进去(🎒)热水中蒸熟(💪)(shú )木盒切成(🔌)(chéng )小块即可3将(⛔)A料飞水(🙋)猪肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟后切片(✳)鳝鱼加料酒醋(cù )飞水(😃)备用4将(🐪)潮(cháo )州咸菜切厚(🔴)片加野山椒(jiāo )老姜蒜(🔋)片炒(chǎo )香放鲜花椒(jiāo )再爆香(〰)加入(🦑)雪(😛)碧(bì )香(😨)料水及清水200克煮(🍽)沸调好味后加(🏅)全部(bù )原料(📸)烧(🐓)至(🦑)更加入味(wèi )起锅5将干辣椒节青美人椒(jiāo )节放在上面(🏁)将烧至六成热的(🔍)藤椒油啊淋在(😝)上面撒(⏹)(sā(🔣) )葱花芝麻(má(🎋) )再试(🌈)(shì )一下3做法(fǎ )三(sān )1食材鸭血(xuè )毛肚大(🌥)虾(🐱)火(🥡)腿(⛱)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(🛐)酱(🌞)火锅(🥞)底料(lià(📛)o )生抽蚝油老(🔂)抽白(🛏)胡椒粉鸡精(🤼)料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝(💍)(zhī )麻2我们先把大虾剪一下虾(🕙)须然后(hòu )再把(bǎ )虾线可(🚜)以去除碱水冲(🍶)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(➖)备用3打算一(yī )些(🗺)火腿肉后(♓)(hòu )再切成片放在盘中4鸭血洗干净(jìng )切成片5毛(😷)肚清洗干(🆒)净(㊙)切(🌔)成薄片然(rán )后(🥜)滴入(rù(✳) )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(ché(🗼)ng )蒜末香葱(cōng )切成葱花(huā(🎟) )生(🕦)姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入(🗑)适量的(de )食用油油温升高5成热时(shí )把麻(🚖)椒香(xiāng )葱生姜大蒜干辣(là )椒放(fàng )入锅中(zhō(🎭)ng )炒(chǎo )出香味8加(🥄)一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火(🛌)锅(📮)底(🙍)料炒出(🍬)红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽(🥝)(chōu )老(👋)抽蚝油胡椒(💝)粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进(🌅)汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆(dòu )芽(🌕)捞出(💎)放入(🗡)碗中(zhōng )再(😄)把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿(⛪)肉放入(✔)锅中烫煮煮熟(🎴)(shú )后捞出来(🤓)放到碗中其(🤹)余(🚩)汤汁(🕠)倒出11最后(💏)在上面放上蒜(🥌)末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻(💸)把烧(🎅)热的油浇上了即可大快朵颐(🖲)3川(🦕)菜十大经典(🛤)名菜做法(fǎ )一麻(🗿)婆豆(🚝)(dò(🎒)u )腐食材豆腐250克牛肉(🔺)75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花(🎪)椒粉3克黄酒5克(🖋)盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克(kè )小葱5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切成(🤥)26厘米见方(🐿)的块后放加了(🥒)少(shǎo )许盐的(🌜)沸水中(🕓)过一(yī )下(🍡)去(📹)除豆(👩)腥味(wèi )然后捞出用清水(🔬)浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗(🔽)切段姜切(🛡)末新(🐎)鲜猪肉牛肉切成小块或(💥)(huò )肉末(🦐)步(🔷)骤2炒锅烧热放油(🦓)后放(🐮)(fàng )牛(😁)肉猪肉(💎)炒散(sàn )待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同(🙍)炒放入(➕)豆豉姜末(🚧)辣椒(🥈)粉同(tóng )炒至牛(📫)肉(ròu )猪肉(ròu )上色效果(guǒ(🖥) )入味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加(🌻)(jiā )入豆(dòu )腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段(duàn )糖(💶)用(🐴)盐调(🤦)(diào )味(💪)再(zài )用湿淀(dià(👹)n )粉芡汁盛(🧦)出后撒上(shàng )花椒(✨)面(🚧)葱末表(🧣)就行二回锅肉材料五花(huā )肉(ròu )青(qīng )蒜葱(🗻)姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮(🌼)五花肉冷水(shuǐ )下锅加入(🍉)葱段姜片花椒78粒(lì )黄(📅)酒适量(liàng )煮开2撇净(👕)撇(🚨)(piě )净煮至八成熟木盒自然冷却(què )筷子可(🙉)再插(🛀)入(rù )即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切(qiē )片(🦓)葱(🏓)切(qiē(🐧) )成斜段4将青(✡)蒜的红色(🤡)部分(💄)先用(yòng )刀拍一下然后(hòu )再完全(quán )斜切成段备用(yòng )5炒锅上火加大多的油煸香(🔶)辣(⏰)椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(🚘)变(🏍)透明边缘微微卷过7将肉拨(🛢)到(🍬)锅一边下(xià )入(📞)豆瓣酱可以先切(😽)成小粒炒出红油8适度地(dì )的加入少(🔪)许(❗)酱(🚯)油或甜面酱调色(sè )与(🌠)肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(🐸)点(🌟)(diǎn )少许(xǔ )料酒糖调好味道即可(kě )出锅三(💫)夫妻(qī )肺片食(shí(🚼) )材牛肉100克牛(niú )舌100克牛(😳)头(tóu )皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香(🌌)料(lià(🥇)o )八角(jiǎo )三奈大(dà )茴香小(🕍)茴(💩)香草果桂皮丁(🥘)香生姜等盐(yán )红油辣(🥉)(là )椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(🏭)精芹菜(cài )各适(shì )量(🐦)做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛(📝)杂牛舌(🐈)牛心牛头(💭)皮(pí )牛(🌕)肚一起清(qīng )洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种调料卤(🎯)制先用猛火烧开后集体土地(🚞)登记小火卤制到肉料耙而不烂(làn )然(🤮)(rán )后(hò(🖼)u )捞入(🔠)再晾(👺)晒切(qiē(🚩) )成(➖)大薄片备用步(bù(🈁) )骤(zhòu )2将芹菜洗净(jìng )后切成(⏺)1cm长的段芝麻炒(🥠)熟和熟(shú )花生一起压成末备(😖)(bè(🦂)i )用步骤3盘中放入后切好(⛷)的牛肉牛杂再参加(🦋)卤汁(zhī )豆油味精花椒(jiāo )面(🏯)红(🏡)油辣椒(jiā(💵)o )芝麻花(👔)生米(mǐ )末和芹菜搅拌均(🚙)匀即成四辣子鸡(🐫)原(yuán )料(💃)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料(😿)酒食用油姜蒜白糖(🕖)淀粉主(🔛)料鸡腿马耳朵(duǒ )葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白(🛳)芝麻(má(🐡) )醋淀粉料酒色(sè )拉(🆑)油各(gè(🥐) )适量(🚿)(liàng )做法(🎉)干辣椒节去(🤥)(qù )籽后(hòu )用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后(hò(🐛)u )挤出水(♏)(shuǐ )分水(🛀)放碗(wǎ(🎵)n )里加淀(🥓)粉(✖)辣椒(🕞)粉盐搅拌均匀五六成热五(🥢)成热下(xià )锅(guō )炸至(📉)芝麻微黄(huáng )捞出(🙂)(chū )鸡肉切(➕)好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐(🤘)抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分(🥏)钟然后(hòu )再(zài )油烧五(💏)成下锅小(🎨)火慢炸至变面金黄酥脆(🥪)再(💖)捞(💏)出(😛)另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🥢)倒(👘)入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(🐙)白糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀(yú(🔭)n )最后放(🦂)葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水(🐱)煮鱼(😯)食材鱼鸡(📉)蛋白(🏹)糖干淀(👢)粉料酒色拉油花(huā )椒辣(là )椒蒜姜片鸡精白(bá(🏃)i )胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(😄)下(xià )并之(zhī(😳) )中(⛵)飞(🐦)出分两半将鱼身竖放(🚔)(fàng )用坚硬锋利的刀(👚)平(píng )着将两(📴)整片(piàn )鱼肉(📵)和(☝)鱼排分(fèn )开再(🧘)将两大片(piàn )鱼肉片成注意适(🥣)量(🐭)的鱼片(piàn )将(♿)鱼排(pá(👒)i )分为三四段与鱼(yú )头放(📭)一起备用步骤2将(🕋)(jiāng )鱼片(🦑)内放(fàng )一个蛋清少许(⛵)盐干(🐗)淀粉和料酒拌(🕞)匀步(🍨)(bù )骤(zhòu )3将(🚀)(jiāng )一小碗色拉(🌻)油所(⏮)有花椒(jiāo )和(😑)辣椒全(⏹)部倒入锅内(🏡)(nèi )用小火慢(mà(🍽)n )炸在辣椒颜色(🧑)变暗后用铲(chǎn )子然后捞出一(🚍)半的油和(hé )花(⛺)椒辣椒备用步骤4将火(huǒ(🎸) )开(💄)大(dà )放入(🍪)拍好的蒜瓣儿和姜(🥧)片(🕺)儿出(🌃)香味后将鱼头鱼排(🚳)向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半(🍊)调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(🚿)出味将鱼片一片一片横放(fà(📊)ng )到出(chū )水滚的汤中鱼(🎖)片(🤼)会熟的迅速出锅前后放(📬)适(🕑)量鸡精白胡椒粉和椒(jiā(🐆)o )盐粉步骤5盆中(🐾)放着已焯(🎨)好的(🍈)黄(🥩)豆芽将鱼(🕵)片一(🍰)这(🖍)款(🈯)汤汤(🏵)水水舀入(🌆)此盆后(hòu )来将那半碗捞出后的辣椒和油(🔨)(yóu )倒在上面六(🤠)鱼香肉(rò(⚽)u )丝食(😽)材主料(⚓)猪里脊辅料(🚆)青笋(🤡)水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(🤔)鱼(yú )香(💤)11生抽(🏭)(chōu )老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🚺)(mǐ(🍜) )鱼眼(yǎ(🐩)n )葱味(wèi )型鱼(👌)香特(😗)点咸鲜酸(🌡)甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清(🈺)晰做法(fǎ )步(🈴)骤1猪(zhū )里脊切(qiē(🥁) )长约8cm粗(🦑)03cm的二粗丝(🤾)(sī )加盐料酒搅至(⛵)上劲后(⬆)放(💝)水(🏯)淀粉搅(➡)匀封油备用步骤(❗)(zhòu )2起锅(🗝)烧油中油温(👲)滑(🚯)肉(👲)丝变白(bái )捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅(👛)中留(🚘)底油中油(🙂)温下(🔦)泡椒茸姜(☔)蒜米炒出香(🎨)味和红油(yóu )后后放抚过(🤡)油(yóu )的肉丝翻炒均匀后(hò(🏙)u )淋(🖊)入事先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制(🥝)芡汁(🙏)(zhī )收(🎹)匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(jī )丁(dīng )原料主料(liào )鸡(💑)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🌲)10克调料(🍹)干辣椒8克花(🎥)椒15克色拉(😫)油(yóu )60克盐2克料(🔐)酒2克味(wèi )精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去(🔤)皮后冼净(😰)用(🏑)(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(🧐)和蒜切片葱(🏉)白(🏆)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🔔)(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(🏉)放入(📫)容器中调成糊状放入(🥋)葱姜蒜加入适(🐈)量水制作成(🏊)料汁步(😖)(bù )骤4锅烧热倒入油(♊)待油(🗣)温升(shēng )高7成热时放入后(🍴)腌好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩少许(💭)油放入花(🌯)椒(jiāo )干辣椒用(🌟)中小火炒香后(👟)将料汁里浸(jìn )泡(pào )一段时(✴)间的葱姜蒜(suàn )再捞(lāo )出(🈴)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(🤳)火(huǒ(🦇) )炒30秒倒入水料汁颜色(🥦)变富(🔖)有光泽(🛢)时(Ⓜ)组建辣椒油最后后(🍑)放(fàng )花生(shēng )米(⛺)再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每(🔕)棵只用(💁)极嫰(✉)菜心部(bù )分老母鸡(🏖)2500克(🕝)火(huǒ )腿蹄子200克排(🤱)骨500克(💱)干贝300克去皮净瘦鸡(📍)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤1先(🔥)(xiān )熬好清水高(🕢)汤(📯)将(jiā(💥)ng )老母鸡劏好洗(🏯)净干贝浸发(fā(💸) )好与清洗干净后的火腿蹄(📭)子排(🕚)骨等按类分(💬)别放入差(✔)别沸(🕢)水锅中焯一下水清除掉血水和杂质(zhì )然后捞出再用水(💒)洗净(jìng )一起放入后大(🏽)汤锅(🔬)内加入清(👈)水(⏫)姜葱(💍)烧开后加料(🚽)酒转小火(🕶)慢(màn )熬3小时步(🌫)骤(zhòu )2同时把鸡脯(pú )肉及瘦(📗)猪肉(🧟)剁成蓉分别加(🐱)适量水调(dià(💴)o )成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时(shí )后(hòu )用筛(😓)子把大(🔢)部分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤(🏢)全(quán )部倒入另(🤭)(lìng )一锅中(🙋)烧(🍎)开放入猪肉蓉(ró(🏘)ng )搅(jiǎo )匀转中小火待其(qí )渐(jiàn )渐聚拢(🥔)肉蓉(🕴)浮起用小漏勺(🥏)捞净(🕸)肉蓉后再把(💊)汤再(😤)煮沸把(😔)鸡肉蓉(🏂)分(🐐)2次按猪(zhū )肉蓉的同时(🍧)处理之后把清汤彻底隔(🏠)渣去(🛡)油(📁)待汤色清新明净如水(🚳)下盐(yá(🤽)n )调味(🔣)待用步(bù )骤(🍠)4把汤分成两(liǎng )锅择好至嫩(🚿)的白菜心放进其中(⤵)一锅(guō )高汤灼(zhuó )至(zhì )七成熟用(🚮)清水漂冷(🕙)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用(yòng )原(yuán )先的高汤自(zì(🎗) )上淋(⏹)下至使白菜(✝)心(🙁)烫煮步骤5将菜(😨)心垫在碗底烧(👢)开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛血(🎏)旺(🐞)材料主料鸭血白鸭500克黄(💵)豆芽150克辅料鳝(shà(📈)n )鱼100克水发(🤧)毛(máo )肚100克(🚚)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(💸)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(🐓)水发50克莴笋100克调料大葱(🏴)50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🔍)料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血(🏻)旺(wàng )是(🧞)诸位加以改进(🛸)之处加(🚢)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🏹)片调料辣(♊)椒麻(🌒)椒等做法(✊)步骤1将(🗺)辣椒(jiāo )花椒豆瓣(🎹)酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(🔲)翻炒(chǎo )香加(🦍)(jiā )汤熬煮后(🔇)捞出后渣然后把(bǎ(🐝) )放(🎂)进(🤴)去味精白糖醋等(📕)调料步骤2将主辅料切(qiē )片(⛴)改刀飞水组建(jiàn )熬好(hǎo )的红汤汁(😦)内烧开(🏒)后(hòu )然后(🦁)取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(🥫)油烧热放(fàng )入花椒(jiāo )辣椒炝(😿)出香(🔍)味(🕙)迅速浇在上面即成(chéng )十东坡肘子(🚊)原(yuá(🐛)n )材(🏠)料肘(🐈)子一(yī )只葱姜(🦌)蒜(suàn )冰糖桂皮(pí )香(🌋)叶(📒)(yè )八角五(🛌)香粉若干做法1无火(🚀)去掉(diào )后肘子皮上残留的(🍞)猪(zhū )毛扔到(👏)沸水中煮几分钟去掉后污血(🦖)和脏(🚈)物然后(🍱)再(🍪)(zài )将(🎲)肘子捞出(chū(👬) )后用(😶)刀在其(🐻)(qí )上割几道(🔇)口(🐖)子那样的话熟(🔑)得快2新水(🌌)烧沸放入(👔)后适量葱姜和(hé )香叶将(🥎)去处(chù )理好的肘子煮到七(🎁)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤东坡肘子的(⬜)肥而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间(🐨)可(kě )调佐料炒锅(guō )中慢(mà(📬)n )慢倒入适(🍡)量色拉油烧热后炒葱姜蒜(🏀)(suàn )至(🏜)出(chū )香味(🈯)放(fà(🥋)ng )进去桂皮香叶八(🏞)角翻(📝)炒然后加适量水水(🛶)量基本都操纵(🔓)在小烧红40分钟后剩一小碗为(➡)(wé(👈)i )宜再放入若干冰(♎)糖五香粉(🍠)两(🛐)三勺(sháo )酱油小火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁(🚬)(zhī )应该是调料了(le )4肘子蒸(➗)好后装盘浇(🅿)上刚调的调料表就行4最(🌷)近(jìn )网络清淡美(🐰)食占巨一席之地(🐍)大家今(🍏)天分香辣毛血旺的(de )做法主(zhǔ )料鸭(🌅)血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶(😬)100克(🚌)毛肚(dù(🍪) )100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄(huá(😂)ng )豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(❌)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🛬)(wàng )的(🖨)做法1鸭血黄喉(🛠)火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣(📶)百叶和毛肚(⏯)切长条(⛪)儿葱切细条蒜姜(💮)切(💰)(qiē )片(🐘)儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出(chū )沥干(🏥)放入盆底鸭(yā(🆑) )血黄喉鳝鱼肥肠(🚔)开(📤)水(✋)炒好(👂)后(hò(🈴)u )捞(lā(🙃)o )出备用3锅倒油烧热放(🈯)入花(⏫)椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入豆(📨)(dòu )瓣酱炒出红油(yóu )加适(😠)量高汤盐大火(huǒ(🔝) )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放(fà(🧑)ng )在旁边(🏛)豆芽上之后水烧开(🗺)放入百叶毛肚火腿(📹)煮30秒钟捞出后(hò(➰)u )5蒜(👨)片放在上面锅烧热(rè )多倒油(🗽)6油热后放一小把花(📷)椒麻椒和干辣(💉)(là )椒炸香后(💓)浇(🔥)在上面去掉