简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：赛尔日·波宗/尼可拉斯·布里代/
- 导演：Andrea/Barzini/
- 年份：2024
- 地区：美国
- 类型：谍战/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-26 02:07
- 简介：1食(🥝)堂毛血(xuè(🐴) )旺(🧢)的(😿)正宗(🐧)做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十大(dà )经典名菜做(🤐)法(🤤)4最近网络(❌)清淡美食占巨一席之地(👺)大家今天分1食(shí )堂毛(🥃)血旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(🏢)一把切成段豆(📠)腐皮(pí )两张切成长条准备鸭血一块切成056厘(🍽)米厚的薄皮放入盆中(zhō(📎)ng )2鱿鱼须和鱿(🏫)鱼(yú(⛑) )筒各一个先把鱿鱼须(xū(👼) )切成段再把鱿(😐)鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(📉)上花刀切成段放进(jìn )去(🕉)小(👗)盆中3准备着去处理好的鳝(🎆)鱼(🌅)一条(🍙)先斩去(👝)头(👘)(tóu )部再切成小段和鸭(🙀)血放进一个盆中(🐱)(zhōng )再舀(㊙)入切好的(de )鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左(zuǒ )右(yòu )切成长(🏎)条一(yī(👗) )起放入盆中小(xiǎo )葱一根切(qiē )成斜(xié(🙃) )片生姜(🖊)一块(kuà(❗)i )切成(🔖)(chéng )姜(💛)片一起放(🕚)(fàng )入大碗中再放(🐒)入(rù )后(hòu )一(yī )小把红(📮)干椒一小把麻椒取(qǔ )一个(🔲)小盆盛有一把花椒和一(👀)把(🎬)红干(🕎)椒(👡)备用5小葱几根切(🕌)成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子(🧕)几粒拍扁(🐴)切成蒜(suà(🔊)n )末和葱花(huā )放在一起等(děng )食材备(🚖)好(🥢)以后以后我(♒)们开(kā(👇)i )始烹饪6起锅烧水水开后(hò(🚀)u )倒入(🌱)水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用(🎫)勺(shá(🤺)o )子晃动一下几下焯水一分钟捞出(⛅)控水(🔄)布(bù )袋(dài )中盆中7等水立即烧开下次(🙎)倒入(rù )毛(🅿)肚(🛢)鳝(shàn )鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克(📯)去腥用(yòng )勺子来(🕹)(lái )回滑动几下使食(shí )材(🦍)受(shò(☝)u )热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入(rù )一勺食(♐)(shí )用(yò(💸)ng )油油热后倒(🍦)入(🔨)水葱(🚦)姜和大料爆香加入到麻辣火锅(🕳)料20克豆瓣酱10克(🥨)(kè )翻(fān )炒化开炒出红油(🦐)(yóu )10添入适量的(💋)清水(🤶)参(cān )加生(🏬)抽10克白糖(🏔)2克(🥡)胡椒粉2克均匀搅(🎻)拌(bàn )化开(📏)调料(🚨)煮开下次全部(🧝)倒入黄(🧠)豆(dòu )芽(🕰)豆(dòu )腐皮(🎈)和宽粉开(📴)大火煮一分钟11加入到食(💼)盐1克鸡粉(🍁)2克老抽2克调(diào )底色再捞出配菜然后取出盆(📞)(pén )中排第五(🐼)等汤汁再一(❎)次(🚾)(cì )涌(🌱)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🚂)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆(pén )中13再(🔟)浇上注意适量的原(yuán )汤撒上少许蒜末(🌤)和葱(cōng )花(huā )14锅(guō )中留底油添入半勺食用油倒(🌄)入花椒和红干椒(❣)迅速再(zài )翻(fān )炒炒出香味以后关火(🏢)15再把热油泼在(zài )汤盆中在一瞬间(🕰)放出出(🏷)葱蒜的(de )香味到最后再(⛺)放上几朵香(🎣)菜单独点缀16那样最好到(🎿)这里(lǐ )这道(🈴)麻(🛅)辣鲜香的(🥌)毛血(📥)(xuè )旺就做了了要会了就在(🚣)(zài )家(🛐)试(🔏)(shì )一(yī )下吧(ba )下面是所(suǒ )会(huì )用到(dào )的食材(cái )和调料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼(yú(🌋) )毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(🚈)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🎨)火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的(🥫)正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🏾)县(🌶)豆瓣(🐇)酱约200克鱼(yú )香(🥖)味泡海(hǎi )椒约150克(kè )精(jīng )细(xì )加工花生(💒)油约240千(qiān )克大葱(🥦)100克老(💧)姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙(🛄)司(🍨)约(🐰)(yuē )150克紫草20克红蔻(⌛)10克香根10克茴香(😼)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻(kò(🐨)u )10克山奈8克(kè )胡(🔧)萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(📏)净的紫(🌪)草和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜(jiāng )用刀拍松(sōng )拍松(🚮)下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🐁)切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(🍒)草果肉蔻和山奈(nài )用清水(🎐)(shuǐ )中浸泡20分(fèn )钟冼(⏹)净捞出沥干控(💛)干(♿)或擦水分(fèn )待用4炒锅上火后舀(🎏)入300克(kè )经过精制花生油烧(shā(🏇)o )至三成热(rè )时排列盛(shèng )有(yǒu )大葱老姜茴(🎦)(huí )香(xiāng )香根桂(🐝)(guì )皮红(💝)蔻香(🅾)叶甘(gān )草草(⬅)果肉蔻山奈用中小(📡)火(huǒ )使油(📙)温很缓(♓)(huǎn )慢增加(🚬)至五成热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左右(🌏)吧待(🤩)各料均被烧至(zhì )金黄色(📈)而且香味(🕋)充分融于油(yóu )中(zhōng )时用(🐪)漏勺捞(🌙)出料(liào )渣弃(qì )之不用5再上火把(🐧)锅(🤵)里(🍎)(lǐ )的(🕋)油烧热下(🚝)番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红(🥈)(hó(😅)ng )时再(🌒)倒入其余的精细加工花生油(😞)再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆(😄)瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及(📅)洋(👏)葱(cōng )胡萝卜(🔒)和香菜根并不停顺同一方(🕐)向搅(💍)出2做法(fǎ )二(èr )1野山(🍄)椒青美人椒节各30克(🥑)鲜花(huā(🛹) )椒(🛴)8克藤椒(🐬)油3克(kè )盐(yá(📞)n )2克(🕣)白醋15克料(lià(😼)o )酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪(xuě )碧香(🧕)料水150克(😬)老油50克芝(zhī(🎗) )麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐(❗)水再(🌵)把鸭血就滴(🧜)到(dào )碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅动把水和(🏪)血搅(jiǎo )匀(🐴)还没(🏖)血液静置(🍈)20分钟半小时后凝化(🏷)成块(🥂)再放(fàng )进去(🃏)热水中(zhōng )蒸(🛥)熟木盒切成小块(🍓)即(❌)可3将A料飞水猪肚(⬆)(dù )心舌(🎩)飞水后洗净后(🏎)煮熟(🛢)后切片(🔅)鳝鱼加(🚨)料(liào )酒醋(🌒)飞水备用4将潮州咸菜(🌼)切(🌜)厚(💦)片加野山椒老姜蒜片(🌅)炒香(xiāng )放(😜)鲜花椒(jiāo )再爆香加(🍕)入雪(💊)碧香料水(🏹)及清水200克煮(⚪)沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(měi )人椒节(😗)放(💫)在(zà(🚗)i )上面将烧至六(liù(🐽) )成(💠)热(rè )的藤(👣)椒油啊淋在上面撒葱花(🕛)芝麻再(zài )试一下3做法(📒)三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料(💼)生抽蚝(🏭)油老抽白胡(hú )椒粉(🎺)鸡精料酒白砂糖花椒(🚶)干辣椒白芝麻2我们先把大(📵)虾(xiā )剪一下(🛰)虾须(🌮)然后(hòu )再把虾线可以(🔋)去除碱(jiǎn )水(🆖)冲洗(xǐ )干净(jìng )滴(🚨)入(📎)几滴柠檬汁抓拌(🔬)均匀(🖇)备(bè(👶)i )用3打(dǎ )算一些火(✝)腿(tuǐ )肉后再(🆘)(zài )切(🔏)成(📡)片(😱)(piàn )放在(zà(👂)i )盘中(🍻)4鸭血洗干(🅿)净(📓)(jìng )切(qiē )成片5毛(🆒)肚清洗干净切成(chéng )薄片然后滴入半(bàn )个柠檬汁(zhī(😣) )抓拌均匀6大(dà )蒜(🔦)拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🤮)花(👙)生姜切成片豆芽洗干(🗂)净(jìng )7锅中(zhōng )一并(😈)加入(🧔)适量的食用油油温升高5成热(🌻)时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣(📚)椒放入(rù )锅(guō )中炒(🥧)出(🕉)香味8加一(🚬)勺郫县(🎥)豆瓣酱(🕐)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油(🐃)胡(💡)椒粉鸡(🛐)精(jīng )料酒(🌿)煮开先把(🔆)豆芽放进汤中煮(🔯)2分钟10煮好的豆(dòu )芽(yá )捞出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚(🐳)虾火腿肉放入锅中烫煮(👌)煮熟后捞出来放到(🚈)碗(🔽)中其(👭)余汤汁(zhī )倒出11最后在(🐋)上面放上(📹)蒜(👐)末葱花辣椒麻椒(🚻)白(🛀)芝麻(🕰)把烧热的油浇上了即可(🍉)大快朵颐3川(chuān )菜十大经(🥞)典(🚁)(diǎ(⛲)n )名(🔸)(míng )菜做(zuò )法一麻婆(pó )豆(🌑)腐食材豆腐250克牛(😏)肉75克蒜苗(miá(⬜)o )1根豆豉15克(🕕)花椒(🥋)粉3克(kè )黄酒(jiǔ(📥) )5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油15克(✔)小葱(🧚)5克等做(⛳)(zuò )法步骤1将(🔥)豆腐切成26厘米见方的(🖇)块(📁)后放(fàng )加了(👍)少许盐(😴)的沸(💈)水(shuǐ )中(🐈)(zhōng )过(guò )一下去除豆腥味然后捞(lā(🕢)o )出用(yòng )清水浸泡(pào )豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜(👷)切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤(zhòu )2炒锅(guō )烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒(🚣)成金(🔧)黄色(📫)放入豆瓣酱(🦓)(jiàng )同炒放入(🔼)豆豉姜末辣(là )椒(🆑)粉同炒至牛(⤴)肉猪(zhū )肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加(🧣)(jiā(🏆) )入豆腐(🔏)煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(🧣)再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后(🧔)撒上(shàng )花椒面葱(🈲)末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🔭)姜蒜(📽)干红辣椒花椒豆瓣酱(📿)糖油做法1带皮(🦔)五(wǔ )花肉(🕊)冷(lě(📏)ng )水下锅加入(rù )葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒(jiǔ )适量(liàng )煮(⛅)开2撇净撇(⏲)净煮至八成熟木(🤴)盒(hé )自然冷却(🤾)筷子可再插(🐦)入即可(kě )3将肉切(🥤)成薄(🌏)(báo )片姜蒜切片葱切(🚳)成斜段4将青(🤽)蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然后再完(wán )全斜切成(ché(🗽)ng )段备用5炒锅上火加大(🎻)多的油煸香(🏆)(xiāng )辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(😏)片(pià(🥋)n )颜(👦)色变(🚒)透明(🚯)边缘微微卷过(guò )7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以(🛏)先切成小粒炒出红油8适度地的(😕)加(✏)入少许(🌺)酱油或甜面酱调(diào )色与(🖐)(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀(yún )9下入青蒜点少(📔)(shǎo )许料酒糖调好味(wèi )道即(🥓)可(kě )出(🤰)锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克(📊)(kè )牛头皮(pí )100克牛(👤)心150克牛(✌)肚200克香(🥄)料八角(🤜)三奈大茴香小(xiǎo )茴香(xiāng )草果桂(📍)皮(🐣)丁(dīng )香生姜等盐(😯)(yán )红油辣椒花椒(🕌)面芝麻(má(👶) )熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(🤣)肉(🎄)切成小(🐎)片与牛杂(zá )牛舌牛心牛(🌦)头(tóu )皮牛(niú )肚一起(👰)清洗(😧)干净(🙁)用香(xiāng )料盐(yán )花椒面等各种调料卤制先用(💥)猛火烧开后集(🏙)(jí )体土地登记(jì )小火(huǒ )卤制到(dào )肉料耙而不烂然(rán )后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹(qí(🙂)n )菜洗净(💢)后切(🗞)成1cm长的段芝麻(má )炒熟(shú )和熟花生(💜)一起(qǐ )压成末备用步(bù )骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(🗓)卤汁(🕚)豆油味精花椒(🛃)面红油辣椒(🐘)芝(🍺)麻(🔱)(má )花生米末和芹菜搅(✖)(jiǎo )拌(bàn )均匀即成四(🐵)辣(🛬)子(zǐ )鸡原料整(➕)鸡(🦇)一只或鸡(jī )腿(tuǐ )一盒花(📴)椒和(hé )干(gàn )辣(🛠)椒14葱熟(🥍)芝麻盐味精料(🌪)酒食用(🚵)油(✴)姜蒜(🔤)白糖(📕)(táng )淀粉主料鸡腿马(✳)耳朵葱(cōng )干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味(💱)精白糖白芝麻醋(📣)淀粉料(liào )酒色拉油各(📨)适量做法干辣(🏴)椒节(jiē )去(qù(🏟) )籽后(hòu )用(📵)白开水浸泡(pào )一段时间半(🕶)小(xiǎo )时然(👭)后再捞出后挤(🔖)出(🌴)水分水放(🛴)碗里加淀(🔳)粉(🚔)辣椒粉(🍇)盐(💉)搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸至芝(🙊)麻微(wēi )黄(huáng )捞出鸡肉切好放(🍮)料酒生(shē(🤜)ng )抽玉米淀粉胡椒粉盐(🌩)抓拌均匀腌(yān )20分钟然后(👣)再(🚓)油烧(🤒)五(wǔ )成下锅(💍)小火慢炸至变面金(jīn )黄(🏞)酥脆再捞出另起油锅放姜(🌏)蒜花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半(🥜)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(👒)水煮(zhǔ )鱼(🚪)食(🎛)材(⏱)鱼鸡蛋白糖(🐙)干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🥕)蒜姜片鸡(🍠)精白(🥇)胡椒粉(fěn )黄(🍲)豆芽做(🛐)法(fǎ )步骤1将鱼(👗)头(👅)剁(🎖)下并之中(zhōng )飞出分两半将(🎻)鱼(yú )身(shē(🌗)n )竖(🔍)放用坚硬(yìng )锋利(lì(🍟) )的刀平(píng )着将(💉)两整(zhěng )片鱼肉(♒)和鱼排分开再(♋)将两大(dà(👔) )片(🚹)鱼肉(🏝)片成注意(yì )适(🕳)量(😼)(liàng )的(🍡)鱼片将鱼排分(📫)为三四段与鱼(yú(💀) )头放一起备用(yòng )步骤2将鱼片(🎇)(piàn )内放一个蛋清少许盐干(🗿)淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所(😔)有花椒和辣椒全部(➰)倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜(yán )色变(🥀)暗后用铲子然后捞出(🥛)一半的油和(😯)花椒辣椒备用步骤(📕)4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣(👀)儿和(hé(🌔) )姜片儿出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅(🔝)煸炒两下倒入料酒约一小(🥗)碗(🥣)盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(😓)鱼(🌰)片一(🐺)片一(💙)片横放(🏷)(fàng )到出水滚的汤中(🚹)鱼(⏺)片会(💮)熟的迅速出锅前后放(fàng )适(🌷)量(🈂)鸡(💚)精白(👅)胡椒粉(🌻)(fěn )和(🐠)(hé(🐜) )椒盐粉(💹)步骤(🌨)5盆中放(📹)着已焯好的(de )黄(🎽)豆芽将鱼片(piàn )一这款(kuǎn )汤(🏌)汤(tāng )水水(🚿)舀入此盆后来(🏊)将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒和(♿)油倒(🧑)在上(shàng )面六鱼香肉丝食(shí )材(cái )主(🅱)料(🚳)(liào )猪(🕴)里脊辅料青笋水发黑木耳调(diào )料(🧕)盐鸡精(💃)味精白(🕡)糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水(🈯)(shuǐ )淀粉(fěn )兑成碗(wǎn )汁(🙈)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(🆙)香(📽)(xiā(🧤)ng )特点咸鲜酸(📗)甜二(💆)者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰(😍)做法步骤(💗)(zhòu )1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒搅至上劲后放水淀(🏮)粉搅匀封(🌬)(fēng )油备(bèi )用步(👠)(bù )骤2起(🏨)锅烧(🏍)油中(💅)油温(🎙)滑肉(🐎)丝变白(bái )捞出后(🔗)沥(🎛)油备(✋)用(yòng )步骤(👂)3锅中留底(💪)油中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后(🛶)后放抚(🐑)过油的(de )肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试(shì )一下七宫保(🏔)鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克(♋)花(🆘)生米(🏌)50克辅料葱(🌨)45克姜10克调料(🎧)干(🔭)辣椒(🚩)8克花椒15克色拉油(🌎)60克(🚷)盐2克(🆖)料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀(🐈)粉22克做(🥛)法步骤(🌝)1鸡(🌺)腿去(🚻)骨去皮后(🚂)冼净用(🔚)刀背(👂)拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(📘)蒜切片葱白切(🔸)成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(🕓)许黄(huáng )酒一点点盐(📵)用手疼时抓粘(🔙)稠状(zhuàng )再后放干淀粉(💰)抓匀(🥄)步骤(zhòu )3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器中(🖲)调成(🍰)糊状放入葱姜(🚰)蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(shēng )高7成(📞)热时放(🚳)入(🏏)后腌好的鸡丁(🤹)翻(😮)炒至(🦂)鸡肉变白盛(♋)出步(🙀)骤5锅中剩少许油(🎳)放(📔)入花椒(🆖)干辣椒(🤸)用(yòng )中(📗)小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸泡(🙏)一段(🛀)时(🏐)间的(🖖)葱姜蒜(🥧)再捞出(📝)放(💕)入锅中(🤑)炒(chǎo )10秒随(🤰)后把鸡肉倒回锅(guō )中用大(⭕)火炒30秒倒入水料汁颜色(😀)变富(☔)有光泽时组(zǔ )建辣椒油最后后(🐐)放花(huā )生米再试一(⤵)(yī )下八开水白菜(cà(🕣)i )食(🔉)材大(🚫)白(bái )菜10公斤每(🥐)棵只用极嫰菜(😽)心部(🦅)分老(lǎ(🐲)o )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🔉)贝(📺)300克去(🀄)皮净(🛃)瘦鸡(🏾)脯肉700克全瘦猪(📋)肉300克(🏓)盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将(🍀)老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(💪)干净(🕡)后的(🔂)(de )火腿(〽)蹄(🙀)子排骨(🎤)等(🛤)按(🍍)类(💩)分别放入差别沸水锅中焯一下水清除(🍺)掉血(🔔)水和(🐀)杂质然后(hòu )捞(🙍)出再用水洗净一起放(🌴)入后大汤锅(🕠)内加入清水姜葱烧开(👺)后加料(📳)酒转(♟)小火(🚾)慢熬3小(xiǎo )时(shí(🐥) )步骤2同(♈)时把鸡脯肉及(🗡)瘦猪(zhū )肉剁成(🐔)蓉分别(bié )加适量水调成粥状(zhuàng )待用步骤3汤(📟)熬至(❎)3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤全(🦁)部(bù(📺) )倒入(rù )另(📕)一锅(🐼)中烧开放入猪(🎱)肉蓉搅(🌥)匀转中小(xiǎo )火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮(fú )起(🍩)用(🧛)小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分(🗞)(fèn )2次按猪肉蓉的同(🌞)时处理(🔟)之后(🚔)把清汤彻底隔(gé )渣(😸)去(👢)油待汤色(⛵)清(🚠)新明(🏾)净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤4把汤分(😫)(fèn )成两锅择好至(🌑)嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(🤘)至(🚪)七(📚)成熟(shú )用清水漂冷用细银针在(🥪)菜心(🥀)上疼时(shí )穿刺放进漏(lòu )勺中用(❄)原先的高(🌌)汤(🔫)(tāng )自上淋下至使白菜(cà(⏮)i )心烫煮步骤(🛏)5将菜(🥟)心垫在碗底烧开另一锅(🐆)高(🚀)汤舀(yǎo )进碗内(🐐)即成九(😡)毛血(🕯)旺材料主料(😎)鸭血白(🦏)鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ(👟) )料鳝(shàn )鱼100克(🏅)水发毛肚100克猪肉(🏔)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克(🌝)木耳水(shuǐ )发50克(😡)莴笋100克调料大葱50克盐3克(📎)辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒(🏗)10克味精10克植物(👪)(wù(🔏) )油(🏸)50克灵材(🍯)毛(✔)血旺是诸位加以改进之处加入到(dào )了(💯)(le )海参毛肚(🐡)鳝鱼肉黄喉片午(🛺)餐肉片(🖊)调料辣(🐻)椒(💀)麻椒等做法步骤1将辣椒花(🍍)椒豆(dòu )瓣酱姜(jiāng )蒜(🏰)色拉油放入(rù )锅(🚈)中用小火翻(🌨)炒香(xiāng )加(jiā )汤熬煮后捞出后渣然后把放进(jìn )去味精白糖(🗒)醋等调料步骤(🚥)(zhòu )2将(jiāng )主辅料切片改(gǎi )刀(🏉)飞水组建(🌗)熬好的(🧛)红汤汁内烧开(🥝)后然后(hòu )取出盛器撒(🕛)入葱花(👡)(huā )步(📰)骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(🎒)炝出香味迅(xùn )速浇在上面即成十东(👱)(dō(⏸)ng )坡(📸)肘子原材料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香(xiāng )粉若干做法1无火去(🤫)掉后肘(🚚)子皮(🎖)上(🔀)(shàng )残留(liú )的猪(🍰)毛扔到沸(💰)水中煮几分钟(👏)(zhōng )去掉后(🏇)污血和脏物然后再(😏)将肘(㊗)(zhǒ(🔪)u )子捞出后用刀在其上(shàng )割几道口子那样的(🕖)话熟得快2新水烧沸(🚬)放入(rù )后适量葱姜和(hé )香叶将去处理(lǐ )好的肘(👍)子煮到(🗡)七八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸肘子(🍾)是个关键步骤东(➖)坡(🍌)(pō )肘子的肥(🚮)而不腻(🚣)就靠(💎)它了上锅蒸(zhē(📯)ng )一(yī )个(gè )半小时(shí(⛳) )这期间可调佐料炒锅(➗)中慢慢倒(🏺)入适量色拉油烧(shāo )热后(⬛)炒葱姜蒜(suà(♊)n )至出香味放进(🤒)去桂(🍍)皮香叶八角翻(fā(🧓)n )炒然后加适(📬)量水水量基本(běn )都操(💨)纵在小烧红40分(fèn )钟后剩(🌠)一小(xiǎo )碗为宜再放入若(👂)(ruò(🥞) )干冰糖五香(💠)粉两三勺(sháo )酱油(🤜)小火(huǒ )渐渐(🚄)烧之(zhī )后(hòu )剩那一小碗汤(💦)汁(zhī )应该是调料了(❗)4肘(🕢)子蒸好后装盘浇上刚调的调料表(🤶)就行(💮)4最(zuì )近(jì(🏥)n )网(wǎng )络清淡美食(shí(😊) )占巨一(yī )席(🏯)之地大家今天分香辣毛血旺(😯)的做(zuò )法主料(📔)鸭(yā )血一(🏒)盒鳝(shàn )鱼一条百叶(👫)100克毛肚(🤱)100克黄喉100克卤肥肠100克火(🔙)腿100克黄豆芽(🏥)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺(❗)(wà(👒)ng )的做法(fǎ )1鸭血黄喉(🙄)火(✏)腿切片儿鳝鱼肥(🤞)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(📀)儿葱切细条蒜(🌠)姜切(📦)片儿2锅烧开水黄(⏮)豆(🐇)芽(🐠)(yá )煮(🚡)熟捞出(🥂)(chū(🏅) )捞(🖖)(lāo )出沥干放入盆底(🆎)鸭血黄喉鳝(🌊)鱼(🦄)肥肠(chá(🈚)ng )开水炒好后(hòu )捞(🗼)出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(♑)葱姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄(🚓)喉(🚟)(hóu )煮5分钟(😡)用漏勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🛫)放(fàng )在上面锅烧热多倒油(yóu )6油热后放一小把(⛱)(bǎ )花椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在上面去(🌙)掉(😭)