简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：大卫·海布伦/加布里埃尔·罗斯/
- 导演：葛宁宁吴昊昊WuHaohao/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：谍战/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-27 00:10
- 简介：1食堂毛(🐔)血(🏨)旺的正宗做(zuò )法2毛(máo )血(xuè )旺浇油的(😧)正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近(👷)网络清(🎎)淡美食占巨一席之地大(dà )家(🐣)今天分1食堂毛血旺的正宗(💂)(zōng )做(zuò )法1黄(💬)豆芽(💪)一把放入盆中宽(🔎)粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切成长(🆕)条(tiáo )准备(🌩)鸭(🗻)血一(👕)块切成(🕰)056厘米厚的薄皮放(🎷)入盆中2鱿(🤦)(yó(🚞)u )鱼须和鱿(👃)鱼(🍋)(yú )筒各一(🍺)个先(xiān )把鱿鱼(🍦)须切成段再把鱿(yóu )鱼(yú )筒切下来撕掉外(wà(🦂)i )膜在(zài )表面打上花刀切成段放(🕔)进去小(xiǎo )盆中3准备着(🍲)去处(🥢)理好(🍊)的鳝鱼一条先斩去(qù )头(tóu )部再切成(chéng )小段和(🥌)鸭血放进一个(🥊)盆中再舀入切好(👽)的鱿鱼备用4毛肚二两(🆎)左右(🥓)切成长条一起放入盆中小葱一根切(🛌)成斜(xié )片(piàn )生姜一(yī(➗) )块切成姜片一起放入大碗中(🌖)再放入后一小把红(⚪)干椒一(yī )小把麻椒取一个小盆盛(🌡)有一把花椒和一把红干(➰)椒备用5小葱几根切成葱花放进去小(🎺)盆(♐)中蒜子(zǐ(🔅) )几(⛲)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(qǐ(🔣) )等(🌸)食(shí )材备好以后以后(hòu )我们开始(🧕)烹饪6起(🕞)锅(guō )烧(🗿)水(💍)(shuǐ )水开后倒入水黄豆(♌)芽(📫)(yá )豆腐(⏯)皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几(🏈)下焯(chāo )水一分钟捞出(🥙)控(🍱)(kòng )水(shuǐ )布(bù )袋中(👿)盆中7等水立即烧开下(🙈)次倒入毛肚鳝鱼鸭(🚢)血和(🌍)鱿鱼加入(rù )到(😛)料酒5克去(qù )腥(🍨)用勺子来回滑动几下使食材(👷)受热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔(😰)凉(liá(🎠)ng )9另起(🎿)锅(guō )添入一勺(🎅)食用油油热后倒入水(🐇)葱姜(jiāng )和大料爆香加入(🛅)到麻(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红(🍒)油(👙)10添(🎿)入适量(😑)的清水(shuǐ )参加(🕉)生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kā(🚀)i )下次全(💊)部倒入(🤯)黄(🍐)豆芽豆腐皮和宽粉(🚂)开大火煮(🌑)一(😶)分钟11加入(✡)到食(🌂)(shí )盐(yá(🦒)n )1克鸡粉2克(🐨)老抽2克调(🎤)底色再捞出配菜(💽)然后(hòu )取出盆中排第五(🚭)(wǔ )等汤汁再(zài )一次涌动(dòng )后慢慢倒入(💍)毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(🏈)和鱿(🕡)鱼12开(kāi )大火煮3分(🔍)钟捞出后盛有汤(🦎)盆中13再浇(jiāo )上(📻)注意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜(suàn )末和葱花14锅中留(🖱)(liú(🦒) )底油(yóu )添入半勺食用油倒入(📿)花椒(♟)和红(👓)干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热(☝)油泼(🥃)在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到(😜)最后再放上几朵(❔)香(🔰)(xiāng )菜单独点缀16那样最好到这(🎴)里这道麻辣(🕹)鲜(🈚)香的毛(máo )血旺就做了了要(🤪)会了就在家试一下(🍔)吧(🥡)下面是(shì )所会(👭)用到的食(👛)材和调料(liào )食材(🐁)豆腐皮宽粉(🅱)鸭血鳝鱼(🏐)毛肚鱿鱼小葱黄(🌑)豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(🎅)料(⚪)盐鸡(🍊)粉老抽(🚶)料(🦍)酒(🐷)豆(dòu )瓣酱(🌷)麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方(🤵)(fāng )法1方(🌛)(fāng )法一1净(😊)辣椒油300克郫县豆(🥉)瓣酱(jiàng )约200克鱼香味(🤶)泡(pào )海(🃏)椒约150克精细(🤪)加工花生油约240千克(🛅)大葱100克老(🏏)姜100克洋葱(🎻)150克番茄沙(shā )司(🏯)(sī )约150克紫草20克(kè )红蔻(kò(➰)u )10克香(🕵)根10克茴香(xiāng )15克桂(🖊)皮(pí )8克香叶8克甘草10克(✂)草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(🏑)(luó )卜100克香菜根40克2将(😁)郫县豆瓣(📪)(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩成(🏷)细(🍹)末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和(hé )200克(🐈)清水调(🍊)匀3大葱(📽)和(🗼)老姜用刀(💅)拍松拍松(🐳)下次(cì(💲) )炸制(📥)时容易出味洋葱切成48厘(lí(🥥) )米(mǐ )见(jiàn )方的洋葱块(🚶)胡萝卜切大(🍜)(dà )片(pià(♐)n )香根茴(huí )香红蔻桂皮香叶(yè )甘草草(🚅)果(🤠)肉蔻和山奈(🧞)用清水(shuǐ )中浸(👳)泡20分(fèn )钟(🎇)冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(🐠)上火后舀(yǎo )入300克经过精制花(huā(🐦) )生油烧至(🔠)三成(😄)热时排列盛有大(⛹)葱老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香(🌐)叶甘草(🌦)草(cǎo )果肉蔻山(shān )奈用中小火(huǒ(🥣) )使油(💶)温很缓(🕶)慢增加(🐊)至(🈴)五成(🙁)热小火熬严重的限制20分钟左(🎆)右吧(🛩)待各料均(🔢)被(😇)烧至金黄色而(🤴)且香味充分融于(🗓)油(🍘)中(zhōng )时(🌟)(shí )用(😹)漏勺(🛥)捞出料(liào )渣弃(🕛)(qì )之(🚏)不(bú )用5再上(➕)火把锅里的油烧热下番茄(⏳)沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发红时(🏪)(shí(🚂) )再倒(dǎo )入其余的(✈)精(jīng )细加(🚑)工花(🖨)生油再左面(🎊)参加调匀的辣(🔵)椒粉豆(🎐)瓣酱泡辣(🐸)椒(jiāo )紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和(hé )香(🍭)菜(🏺)根并不停(💯)顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(㊙)花椒8克藤椒(🙊)(jiāo )油(yóu )3克盐2克白醋15克料(liào )酒(jiǔ )30克老姜蒜(suàn )各9克干(🏹)辣(🔄)椒20克(kè )雪(xuě )碧香料水150克老(🌋)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(🎖)把鸭(👕)血就滴到碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅动把(🈹)水和血搅匀还(😨)没血液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块再放(🕧)进(🙎)去热水(shuǐ )中蒸熟木盒(🌇)切成小块即可3将(🏢)A料飞(❕)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(🈹)4将(🕚)(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒老(🔊)姜(⛎)蒜片炒香放鲜花椒(💠)再爆(bào )香加入(rù(🛬) )雪碧香料(liào )水(🛥)及清(qīng )水(shuǐ )200克煮沸调好味后加全部(bù )原料(liào )烧至(➡)更加(jiā )入(🔄)味起锅5将干辣(là )椒节青美人椒(jiāo )节放在上面将烧至六(🚛)成热的藤椒油(🔌)啊淋在上面撒葱花芝(🚻)麻(🧢)(má )再试(shì )一下(xià )3做法三1食(⛪)材鸭血毛肚(🈴)大虾火(😨)(huǒ )腿(tuǐ )肉豆芽(🌞)姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(🛑)火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉(🛵)鸡(jī )精(👋)料酒白(🕑)砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(😧)们先把大虾剪(jiǎ(🏇)n )一下虾须然后再把虾(🤬)线(❔)可以去除碱水冲(chōng )洗(👻)干(gàn )净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均(🏙)匀备用3打算一些火腿肉后(♿)再切(qiē )成(🎫)片放(🏑)在盘(🐸)中4鸭血洗干(🕗)净切(🈲)成片5毛肚(dù )清洗(♍)干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(🎰)抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱(🏭)花生(🔧)姜切(🤾)成片(🌵)豆芽(yá )洗干净7锅(guō )中一并(🔩)加入适量的食(shí )用油油温升高5成(ché(🌍)ng )热(rè )时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣(⭐)(là )椒放入锅中炒(🤤)出香味(wèi )8加一勺(🆑)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(💖)锅(⏸)底料炒出红油舀入的清水大火(🍀)烧开(kāi )9汤中(zhōng )放盐白砂糖(🙊)生抽老(🛤)抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精(🎏)料酒煮开先把豆芽(yá )放(fàng )进汤(tāng )中煮2分(🏸)钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再(🔠)把鸭血毛肚虾火腿(🍯)肉放入锅中烫煮煮熟(🥛)后(🙌)捞出来放到碗中其(qí )余汤汁倒出11最后在(zài )上面放上蒜末葱花(📟)辣椒(🍓)麻椒白芝(zhī(🍱) )麻把烧热的(💬)油浇上了即可大快(🤜)朵(🌦)颐(🐅)3川菜十(shí )大(🗒)经典(diǎn )名菜做法(🥔)一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克(🍼)蒜(suàn )苗1根(🧦)豆(🍍)豉15克花椒粉3克黄(🦁)酒5克盐(yán )3克(🔩)豌豆淀粉5克花生油(🛎)15克小葱5克(🐄)(kè )等做法步(bù(🥌) )骤1将(jiāng )豆(dòu )腐(🎴)切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水(🍘)中(🚛)过一下去除豆(📩)腥味然后捞出(chū )用清水浸泡(🦄)豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜(👿)切末新鲜猪(📈)(zhū )肉牛肉切(🕉)成小块或肉末步骤2炒锅烧热(💉)放油(🦁)后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(🔮)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(🕶)粉同(💪)炒(✴)至(zhì )牛肉猪肉上(💂)色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱(🤘)油蒜(🛩)苗(🥗)段糖用盐(🥉)(yán )调味(wèi )再(zài )用湿(🎊)淀粉(🛂)芡(🍔)(qià(🤐)n )汁盛(🛍)出后撒上花(👣)椒面(⛴)葱末表就行二回锅肉材料五花(🌈)(huā )肉青蒜葱姜(👖)蒜干(💒)红辣椒(jiāo )花(🧑)椒豆瓣酱(🚆)(jiàng )糖油做法1带皮(🛢)五花肉冷(🧥)水下(⏪)锅加(jiā )入(rù )葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇净(📓)煮(🐿)至八成熟木盒自然冷却(🚌)筷(kuài )子(🥂)可再(🐰)插入(🔒)即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(sè(🧦) )部分先用刀拍一下然后再完全(🐟)斜切成段备(🐓)用5炒(chǎo )锅上火加大多的(de )油煸(🐇)香辣(là(🚧) )椒花椒6下入肉片(👪)煸(biān )炒至肉片颜色(🔚)变透明(🚌)(míng )边缘微(🍑)微卷过(⏮)(guò(🔕) )7将(jiāng )肉拨到锅一边下(🔬)入(rù )豆瓣酱可(🛤)以先切成小(xiǎo )粒(🤛)炒出红(hó(🧤)ng )油8适度(🌇)地的加(jiā )入少(🛹)许酱油或甜面(🔓)酱调(🐏)色与肉片一(🛄)起继(💐)续(👨)翻炒均匀9下入青蒜点(🐁)少(shǎo )许料酒糖(táng )调(👮)好(hǎo )味道即(🎳)可出(👉)锅(guō )三夫妻肺片食(🚭)材(🗃)牛肉(🤛)100克(kè(💱) )牛舌(shé(🅰) )100克牛头(🗳)皮100克牛心150克牛(niú )肚(dù )200克(🍨)香料(🤙)八(🏻)角三奈(📷)大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(⌚)等盐(🐴)红(👹)油(💷)辣椒(🆖)花椒面芝麻熟(🌺)花生(👄)米豆(dòu )油味精芹菜(🔴)各适量做(😲)法(fǎ )步骤1将牛肉(👊)切成(😖)小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚(🧞)(dù )一起清洗(xǐ )干净用(yòng )香料盐(🚉)花(🚬)椒面(miàn )等各种调(🔊)(diào )料卤制先(xiān )用猛火烧开后(🦕)集体(🤫)土(tǔ )地登(dē(🤞)ng )记小火卤制到(🌑)肉料耙(pá(🎅) )而(ér )不烂然后捞入再晾(👖)晒切(qiē )成(chéng )大(📁)薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(zhǎng )的段芝(🌻)(zhī )麻炒(🧔)熟和(🌺)(hé )熟花(🐆)生一(🚶)(yī(💟) )起(🌸)(qǐ )压成末备用步骤3盘中放入后(🎚)切好的(de )牛肉牛(niú(📗) )杂再参加卤汁(zhī )豆油味精花椒面红(🐕)油(👰)辣椒芝麻(má )花(⛳)生米末和(hé )芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原(🔩)料整(😊)鸡一只(zhī )或(🛐)鸡(🧟)腿一(🐶)盒花椒和干辣椒(🛌)(jiā(☕)o )14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(🏃)姜蒜白糖(🈚)淀粉主料鸡(😞)腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节(jiē )花椒盐胡(🥤)椒味(♌)精(🍗)(jīng )白(🈁)糖白芝麻醋(👮)淀(⏲)粉料(🥌)酒色拉油各适量做法干辣椒节(jiē )去籽后用白(🐃)开水(shuǐ )浸泡(✍)一段时间半(➿)小时(shí )然(rán )后(🥌)再捞出后挤(😆)出水分水放碗里加(👅)淀粉辣椒粉(🛁)盐搅拌均匀(⏩)五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(📉)切(🏄)好放(fàng )料(✍)酒生抽玉米(🐲)淀粉胡椒(jiāo )粉(fěn )盐(🧣)抓拌(✉)均匀腌(yā(👩)n )20分钟然(rán )后再油(🅿)烧五成下锅小(🕔)火慢炸至变面金黄酥(🌃)脆再捞出另起(🏩)油锅放(🌄)姜蒜花椒(⏱)(jiāo )豆(🛀)瓣酱炒出香味倒(🤯)(dǎo )入水(🦇)鸡块儿和(💻)炸好的(🐾)辣(là )椒放半勺白糖(📃)半勺鸡(🚖)精翻炒(🐠)均匀最后(hòu )放葱段大火(huǒ )翻炒出(🍟)锅五水煮(🌕)鱼食材鱼鸡蛋白糖(🌇)干(🚻)淀粉料酒色(🐹)拉油(🤙)花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(⭕)(huáng )豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下(🐅)并之中飞出分两(♓)半将(🤽)鱼(yú )身(❣)竖(🐙)放(🚫)用坚硬锋利(lì )的(de )刀(👔)平(🚰)着将两整片鱼肉和鱼排(🥐)(pái )分开再(zài )将两(🛁)大片鱼肉(🧚)片成注意适量(🌌)的(🌫)鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(🐆)一起备用步骤2将鱼片(piàn )内放(🌛)一个蛋清少(shǎo )许(xǔ )盐(👀)干淀粉和(hé(🗂) )料酒拌(💉)匀步骤3将一小(xiǎo )碗色(sè )拉油所有花椒和辣椒全(🐷)部倒(✳)入锅内用小(🙅)火慢(mà(🛤)n )炸在辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然后(hòu )捞出(👹)一半的油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火(huǒ )开大(dà )放入拍好(hǎo )的蒜瓣(🔃)儿(🏭)和姜(💣)(jiāng )片儿出(🎲)香味后将鱼头鱼排(pá(⚽)i )向(🏎)(xià(🕣)ng )锅煸(📼)炒两下倒入料酒约一小碗盐(yán )半调(diào )羹加沸水三四碗等(dě(🤞)ng )鱼头汤沸腾(🍔)起来出味将鱼(🕧)片(piàn )一片一片横放到出水滚的汤(⚾)中鱼(🎄)(yú )片会熟的(🔖)迅速出(chū )锅前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐(🔳)(yán )粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的(de )黄(huáng )豆芽将鱼片(piàn )一(🌗)这款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将那半(bà(🐹)n )碗捞出后的(👲)辣(👉)椒(⏸)和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(🚏)里脊辅(fǔ )料青(👀)笋(sǔn )水发黑木(🤕)耳调料盐鸡精味精白(⚾)糖(🈸)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(🥀)成碗汁(🛎)泡红辣(🥄)椒剁茸(💥)姜米蒜(🔭)米(🍛)鱼眼葱(cō(🍁)ng )味(📥)(wèi )型鱼(yú )香特点咸鲜(xiān )酸(suān )甜二者(🔻)兼备葱(cōng )姜蒜香线(xiàn )条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊(👣)切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加(🤷)盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(📁)烧油中(🌎)油温(🔥)滑肉丝变(🍮)(bià(🌃)n )白捞出(❓)后沥油(😪)备(🤷)用步骤(🚡)(zhò(🔲)u )3锅中(zhōng )留底油(😣)中(〽)(zhōng )油温下泡椒茸(ró(👈)ng )姜(🛷)蒜米炒出香味和红油(🤦)后后(⛪)放抚过油的肉(☝)丝翻炒(😛)均匀(🎑)(yún )后淋入事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡(⌚)汁(🔝)收匀葱出香(☝)后(📎)起锅装盘再(👃)(zài )试(🏠)一下七宫保鸡丁(🏣)原料主料鸡脯肉225克花生(💋)米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干辣(là )椒8克花椒(jiā(❄)o )15克色(🚼)拉油60克(🈺)盐2克料酒(jiǔ )2克(🔡)味精(jīng )1克(🥝)酱油(yóu )65克白糖(🕧)10克醋7克水淀粉(🥉)22克(⌛)做(📐)法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀(dāo )背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米(👠)大小的(🛤)丁姜(👘)和蒜切片葱白(🌌)切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁(🥓)(dīng )加入少许黄(⛔)酒(🚺)一点(🖨)点(🛵)(diǎn )盐用手(⚽)疼(téng )时抓粘稠状再后放(👦)干淀粉抓匀步骤3将(jiā(🎗)ng )糖(🍈)米(mǐ )醋(🍢)料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(💢)入适量水制作成料汁步骤(🌏)4锅烧热(📧)倒入(👑)油(yóu )待油温升高7成热(rè )时放入后(🔹)腌好的鸡丁翻炒(🚏)至鸡肉变(🌈)白盛(🍿)出步(🖥)骤(😉)5锅中(🤙)剩(shèng )少(shǎo )许油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香后将料(lià(🏖)o )汁(zhī )里浸泡一段时间(😧)的葱姜(👅)蒜再(🤥)捞出放入(🏂)锅中炒10秒(⛏)随后把鸡肉(🎞)倒回(🥧)锅中用大(dà )火(🙅)炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù(🙃) )有光泽时(shí )组建辣椒油最后后放花生米(🏔)再试一下(😆)八开水白菜食材大(dà(🔼) )白(🃏)菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🛅)分老母(👊)鸡2500克火腿(🐵)蹄子200克(kè )排骨(gǔ(📓) )500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉(👎)(ròu )700克全瘦猪肉300克(💼)盐10克料(💋)酒(😋)10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好清水高汤将(🥩)老母(🕒)鸡劏(🌋)好洗净(🕵)(jì(🚞)ng )干(gàn )贝(🗳)浸(jìn )发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入(🐃)差(👴)别沸水锅中焯一下(xià )水清除(chú )掉(📐)血水和杂(zá )质然后捞出再用(🐞)水洗(🤳)净一起(🥥)放(fàng )入后大汤(tāng )锅内(nèi )加(jiā )入(rù )清水姜(jiā(🖱)ng )葱烧(🛣)开后(🚥)加料(liào )酒转小火(huǒ )慢熬(áo )3小时步骤2同时(🚢)把鸡(🌌)脯肉及瘦猪(🎸)肉剁(duò )成蓉(róng )分别(bié )加适量(🛹)水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(🆗)油隔(🐫)尽把清汤全部倒入另一锅中(📥)烧(shāo )开放入(🏞)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(👎)(jiàn )渐聚拢(lǒng )肉蓉(🕠)浮起用小漏勺(🈚)捞净(🚽)肉蓉后再(🙏)把(🚘)汤再(zà(🌸)i )煮沸把(🌠)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🐽)(de )同时处(chù(🧐) )理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(⛎)色清新明净如水下盐调味待用(yòng )步骤4把汤分成(📁)两锅择(🍥)好(🚊)至(📌)嫩的白菜心(🍝)放(📓)进其中一锅高汤灼至七(🎎)成(chéng )熟用清(🔨)水漂(🚟)冷用细银(🖼)针在菜(🗂)心(🏼)上(shàng )疼(téng )时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高(🤩)汤(🤜)自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫(🈶)在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进(jì(🌮)n )碗内(🎶)即成九(🕰)毛血旺材料(🐑)主料鸭血白(bái )鸭500克黄(😂)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(⛴)肚100克(💻)(kè )猪肉肥(🍭)瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(🆑)菜50克木(mù )耳水(🕺)(shuǐ )发50克莴笋100克调(diào )料(liào )大葱50克盐(yán )3克(kè )辣椒红(🐪)尖干15克(❌)花椒5克料酒10克(kè )味(🌈)精10克植物油50克(🖐)灵材毛(🍪)血旺(wàng )是诸(🔕)位加以改进之处加入到了海(😪)参毛肚(♈)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(✊)料辣(😖)椒麻(🖋)椒等做法步骤1将辣(🤵)椒(📞)花椒豆瓣酱姜(jiā(🏆)ng )蒜色(➿)拉油放入锅中(zhōng )用小火翻炒(🚦)香加汤熬煮后捞(🍃)出后渣然后把放进去(🦊)味精白糖醋等(🎰)调料步骤2将主辅料切片(⏹)改刀飞水组建熬(📄)好的红(💍)汤汁(zhī )内(🚮)(nèi )烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热(rè )放入(🎎)花椒辣椒炝(🕴)出香味迅速浇在(〽)上面即成十(🔖)东(dōng )坡(🥣)肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(🎾)若干做法1无火去掉后肘(🍳)子皮上(shàng )残(🌍)留(liú )的猪毛扔到沸水中煮(👆)几分钟去掉(🏗)后(🎎)污血(xuè )和脏物然后再将肘子(🍹)捞出后用刀在(😍)其上(🕥)割几(♓)道口(❤)子那样的话熟得快2新水(🙋)烧沸放入后适量(liàng )葱姜(jiāng )和香叶将(jiāng )去处(🗯)理好的(❄)肘子煮(zhǔ )到(dào )七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🍴)关键步骤东坡(pō(💁) )肘子的肥而不腻就(🐧)靠(👁)它(😸)了上(shà(🕢)ng )锅蒸(zhēng )一个半小时这期(🎿)间(jiān )可调佐(zuǒ )料炒(chǎo )锅(🌵)中慢慢倒入适量色(🌳)拉油(🧗)烧热后炒葱姜蒜至出香味(😲)放进(🚝)去桂(👻)皮香叶八(bā(🍥) )角翻炒然(rán )后加(🏮)适量(👾)水水量(🦅)基本都操纵在(zài )小烧红(🐖)(hóng )40分钟(⤵)后(hòu )剩(shèng )一(🏆)小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱(jiàng )油小(💵)(xiǎo )火(huǒ(🗨) )渐渐(jiàn )烧之后剩那(nà(📱) )一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料(🐽)了(🆖)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最(🥞)近(⏲)网络清淡(📶)美食(🦓)占巨一席之地大家今天分(🚝)香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭(🖥)血一盒鳝(🍹)鱼(➿)一条百(📇)叶100克毛(🤸)肚100克黄喉100克卤肥肠(🉐)100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽(🤽)100克(🧗)辅(fǔ )料(🏒)葱20克姜20克蒜(suàn )20克(☔)干(💒)辣(🌄)椒50克(🎯)花(🛂)椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐(🎻)(yá(🎍)n )5克(🧔)香辣毛血旺的做法(👟)1鸭血黄(🌘)喉(🍼)火(huǒ )腿(🔛)切片(pià(🐆)n )儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(➰)瓣百叶和毛(má(🌑)o )肚切长(⛅)条儿(🔋)葱切(qiē )细条蒜姜切片儿(🛸)2锅烧开(kāi )水黄(🎪)豆(🥜)芽(👋)煮熟捞出捞出沥干(🔥)放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备(bèi )用3锅(☕)倒(💟)(dǎo )油(⏫)烧热(rè )放(fà(🛤)ng )入花椒干辣(🙁)椒(jiā(🈵)o )葱姜爆香放入豆瓣(🛬)酱(jià(💪)ng )炒出红油(✴)加(📝)(jiā )适(📒)(shì )量高汤盐大火(huǒ )烧(💻)开(kāi )4放(👞)入鸭(🌤)血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏(🏟)勺再捞出(chū )放在(zà(🐟)i )旁边豆芽上之后水(shuǐ )烧开放入百叶毛(😌)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🎺)放(🎲)在上(🎌)面锅(🚼)烧热多(duō )倒油6油(🛣)热后放一(⏹)小把花椒(🥕)麻(má )椒和(hé )干辣椒炸香(🛤)(xiā(👛)ng )后浇在上面去(qù )掉